Il whisky è una bevanda alcolica a base di cereali fermentati, tra cui orzo, segale e mais, che vengono fatti fermentare e maturare in botti di legno. Il whisky scozzese è il più popolare, sebbene sia prodotto anche negli Stati Uniti e in Canada. Scopri gli effetti sulla salute del whisky e la differenza tra whisky, whisky e bourbon.
Contenuto:
- Whisky - Scotch e altro
- Whisky - calorie ed effetti sulla salute
- Whisky, whisky e bourbon
Whiskyè una vodka con una forza del 40-43%, con un colore dorato, un odore e un gusto specifici. La culla delwhiskyè molto probabilmente l'Irlanda, dove già nel VII secolo i monaci locali preparavano una bevanda che ricorda il whisky odierno a partire da prodotti derivati dalla distillazione della frutta, che veniva utilizzata solo per scopi medicinali.
Nei secoli successivi, il whisky si fece strada in Scozia, dove i suoi benefici per la salute divennero di secondaria importanza e fu usato come bevanda alcolica.
La produzione in serie di whisky iniziò in Scozia nel 1494 e guadagnò popolarità grazie al suo frequente consumo ai funerali come antidoto al lutto.
Inoltre, la popolarità del whisky crebbe grazie al re inglese Enrico VII, che chiuse i monasteri scozzesi, costringendo i monaci disoccupati a produrre privatamente whisky.
Grazie ai coloni irlandesi, il whisky raggiunse anche l'America, che iniziò a distillarlo.
Whisky - Scotch e altro
Il whisky si ottiene distillando semi fermentati. L'alcol ottenuto viene travasato in botti di legno, dove viene invecchiato
C'è una regolamentazione legale in Scozia e Irlanda per far maturare il whisky per almeno tre anni e in America per almeno due anni. Se l'età del whisky non è indicata sull'etichetta del prodotto, il whisky ha tre anni
Durante l'invecchiamento, il whisky acquisisce un gusto e un aroma caratteristici, grazie alla saturazione con i tannini contenuti nel legno.
Il whisky irlandese e scozzese viene conservato in botti precedentemente utilizzate per la produzione di altri liquori come il porto e lo sherry, mentre i bourbon americani vengono invecchiati in botti nuove, cotte internamente.
Il whisky prodotto in diverse regioni del mondo è diverso l'uno dall' altro. Pertanto, per la sua origine, si distinguediversi tipi di whisky:
- Scozzesi - sono prodotti solo in Scozia. Per la sua produzione viene utilizzato solo m alto d'orzo o m alto d'orzo con aggiunta di m alto di altri cereali. Il whisky viene affinato in botti di rovere per almeno tre anni. Spiccano i seguenti whisky scozzesi: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (solo m alto d'orzo) e Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (m alto d'orzo mescolato con m alto di altri cereali)
- Americano - ottenuto da un mosto fermentato di cereali, deve avere il retrogusto di whisky. Si distingue per:
- bourbon (composto da un mosto con almeno il 51% di mais e invecchiato in botti nuove)
- whisky di mais (costituito da un mosto con almeno l'80% di mais ed è maturato in botti nuove o usate)
- whisky di m alto (prodotto da un mosto contenente almeno il 51% di m alto d'orzo)
- whisky di segale (preparato da un mosto contenente almeno il 51% di segale)
- whisky di m alto di segale (preparato con un mash di almeno il 51% di segale m altata)
- whisky di frumento (prodotto da poltiglia con almeno il 51% di frumento)
Le bevande alcoliche americane includono: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark e Jack Daniel's
- Irish - a base di orzo e m alto d'orzo, distillato tre volte. Il whisky irlandese deve essere invecchiato per almeno tre anni. I whisky irlandesi includono: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Giapponese - preparato a base di m alto d'orzo. I famosi whisky giapponesi includono Suntory e Nikka.
Il whisky viene prodotto anche in altri paesi del mondo, ma queste distillerie si basano su whisky scozzese, irlandese o americano, ad esempio il whisky tedesco combina queste tre tendenze e in Danimarca viene utilizzato un solo tipo di grano.
Il whisky viene classificato anche in base al tipo di grano utilizzato: whisky single m alt (da m alto d'orzo), di grano (cereali) e blended (es. Ballantine's).
Whisky - calorie ed effetti sulla salute
Il whisky è una bevanda calorica - 100 g di questo prodotto forniscono 250 kcal. Il whisky consumato con moderazione può avere benefici per la salute di tanto in tanto.
I benefici per la salute del whisky sono determinati dalla presenza di numerosi composti polifenolici, tra cui l'acido gallico e l'acido ellagico, e la loro presenza determina la maturazione a lungo termine di questa bevanda. Più vecchio è il whisky, migliore saràè meglio.
- ha un effetto antiossidante - i fenoli contenuti nel whisky aumenteranno la capacità antiossidante del plasma, che può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache
- può alleviare le reazioni allergiche grazie alla presenza di acido ellagico
- grazie alla presenza dell'acido ellagico, il whisky è più sicuro per lo stomaco e l'intestino rispetto all'alcol puro, li protegge dai danni
- il whisky - rispetto ad altri alcoli - non aumenta la concentrazione di acido urico nel sangue e ne stimola l'escrezione nelle urine
Whisky, whisky e bourbon
Si ritiene che la differenza tra whisky e whisky risieda nelle differenze tra la letteratura e la sua origine. Il termine whisky è usato in relazione a una bevanda prodotta in Irlanda e negli Stati Uniti e whisky in altri paesi. È importante non modificare la nomenclatura utilizzata sull'etichetta. Whisky e whisky spesso differiscono anche per il colore.
Il prezzo del whisky varia da 20 PLN a anche 2,5 mila. PLN
Bourbon è una bevanda alcolica americana contenente almeno il 51% di mais, il resto è una miscela di orzo per il processo di fermentazione e segale o frumento.
Il bourbon può essere prodotto in tutti gli Stati Uniti, ma la maggior parte viene prodotta nel Kentucky.