Il seme nero (o seme nero) è una pianta da seme. È stato utilizzato in cucina, cosmetica e medicina grazie alle sue proprietà uniche. I semi o l'olio di cumino nero possono aiutare con la pressione alta e le ulcere allo stomaco. Aiuteranno anche a combattere l'acne. A sua volta, in cucina, il cumino nero può essere sostituito con il pepe. Controlla quali proprietà hanno i semi neri e come usarli.

Cos'è il seme nero?

Black seed ( Nigella sativa L. )è una pianta che proviene dall'Europa sudorientale e dall'Asia occidentale. Ha caratteristici fiori bianchi o blu con venature blu. I semi neri contengono semi triangolari neri come il carbonebenefici per la saluteapprezzati anche dai faraoni. Nell'antichità si credeva che il seme nero "può guarire tutto tranne la morte". Pertanto,è stato utilizzato in medicinacome specifico per quasi tutte le malattie.

La ricerca moderna suggerisce che i semi di cumino nero hanno un potenziale effetto curativo. I semi mostrano proprietà antiulcera. Proteggono la mucosa gastrica e riducono i danni dell'ulcera peptica. Inoltre, proteggono il fegato ei reni dagli effetti tossici di sostanze chimiche e farmaci.

Nella medicina tradizionale sono usati in varie malattie allergiche:

  • asma allergico,
  • eczema,
  • AZS (dermatite atopica),
  • diabete,
  • ipertensione,
  • malattie parassitarie,
  • per problemi di allattamento

Proprietà del cumino nero. A cosa servono i semi neri?

Seme nero per il cancro

Secondo la ricerca degli scienziati (sia di laboratorio che roditori), i composti contenuti nel cumino nero hanno un potenziale effetto antitumorale. Hanno contribuito alla distruzione o all'inibizione della crescita delle cellule in molte forme di cancro.

Le sostanze anticancro contenute nei semi di cumino nero hanno contribuito all'apoptosi (morte):

  • cellule leucemiche mieloblastiche HL60,
  • Linea cellulare di cancro al seno MCF-7,
  • Cellule di cancro cervicale HeLa,
  • Cellule HEp-2 per adenocarcinoma laringeo,
  • cellule di osteosarcoma
  • cellecancro al colon

È stato dimostrato che l'estratto di semi neri previene i danni causati dalle radiazioni ionizzanti nella radioterapia.

Inoltre, i semi di cumino nero hanno inibito la crescita delle linee cellulari di cancro al fegato HepG2, nonché la sintesi, la proliferazione e la vitalità del DNA delle linee cellulari di cancro alla prostata LNCaP, C4-B, DU145 e PC-3.

I ricercatori hanno anche concluso che l'estratto di semi ha ridotto significativamente la vitalità delle cellule tumorali del polmone umano.

A loro volta, gli scienziati della Ohio State University sostengono che i composti contenuti nei semi di cumino nero hanno inibito la capacità di clonazione delle cellule tumorali del SNC - glioma cerebrale e cancro del midollo spinale.

Inoltre, la ricerca sull'estratto di cumino nero ha mostrato la sua citotossicità contro:

  • alcuni tipi di linfoma,
  • sarcoma 180,
  • adenocarcinoma pancreatico
  • sarcoma uterino

Altri studi ancora dimostrano che l'applicazione topica dell'estratto di semi neri ha inibito lo sviluppo del cancro della pelle nei topi.

Le suddette proprietà antitumorali nella maggior parte dei casi sono attribuite a una sostanza chiamatatimochinone.È il principale ingrediente attivo dell'olio di semi neri

Va notato che le sostanze anticancro contenute nei semi di cumino nero erano distruttive solo per le cellule tumorali e non danneggiavano le cellule sane. Sfortunatamente, non sono stati condotti studi clinici per confermare le proprietà antitumorali del cumino nero negli esseri umani.

Semi neri per il diabete

Studi su ratti diabetici mostrano che l'olio essenziale e il timochinone contenuti nei semi di cumino nero hanno contribuito aabbassare i livelli di glucosio e aumentare la secrezione di insulina .

Altri nomi per il cumino nero sono cumino egiziano, cumino nero, coriandolo, negro, tellina o fanciulla verde

A loro volta, laquercetinain esse contenuta ha contribuito alla normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue, ad un aumento del contenuto di glicogeno nel fegato e alla secrezione di insulina da parte delle cellule β pancreatiche di circa 44- 70 per cento. Di conseguenza, i semi di cumino nero hanno un potenziale effetto antidiabetico . Inoltre, nei ratti testati, i semi di cumino nero si sono rivelati efficaci nell'alleviare l'osteopenia diabetica, che è una delle complicanze del diabete.

Semi neri per l'ipertensione

I macerati di semi neri hanno mostrato un forte effetto inibitorio sulla frequenza cardiaca e sulla sua contrattilità, più forte dell'effetto del diltiazem, un farmaco usato nell'ipertensione. A sua volta, il petrolio volatilesemi di cumino nero somministrati per via endovenosa ai ratti hanno contribuito alla riduzione della pressione sanguigna

Seme nero per l'asma

Gli studi clinici suggeriscono l'uso del seme nero nel trattamento dei sintomi dell'asma. 29 pazienti adulti con asma hanno partecipato allo studio di 3 mesi. In 14 di essi è stato utilizzato un placebo e ai restanti 15 sono stati somministrati 15 ml / kg 0,1%. estratto di semi di cumino nero

Sintomi di allergia: gravità dell'asma, frequenza delle crisi e respiro sibilante nel gruppo che ha ricevuto l'estratto è diminuito significativamente durante la seconda e la terza visita dal medico. Di conseguenza, le dosi di farmaci per via inalatoria (corticosteroidi) e orali (β-agonisti, corticosteroidi, teofillina) nel gruppo di studio potrebbero essere significativamente ridotte rispetto al gruppo di controllo.

Seme nero per naso che cola e tosse

I semi di cumino nero in medicina alternativa sono usati nellemalattie delle prime vie respiratorie , soprattutto nelle riniti, sia in corso di infezioni che di allergie.

Gli studi hanno dimostrato che la pianta è più efficace nel trattamento del raffreddore da fieno rispetto alla cetirizina comunemente usata, la cosiddetta un antistaminico che può causare vari effetti collaterali, come sonnolenza eccessiva.

Inoltre, la moderna fitoterapia raccomanda l'uso del cumino nero nel corso ditosse, catarro e bronchite.Gli oli essenziali contenuti nei semi provocano broncodilatazione e quindi supportano il loro lavoro. Inoltre, una minore quantità di muco e facilita l'espettorazione della secrezione rimanente.

Seme nero per la depressione

Il cumino nero è anche benefico per il sistema nervoso centraleHa proprietà antidepressive, tra le altre cose. Il suo uso a lungo termine può contribuire al miglioramento del benessere, al miglioramento dei processi di pensiero, ricordo e apprendimento. Alcuni studi suggeriscono che potrebbe anche rallentare lo sviluppo del morbo di Alzheimer.

Lucioperca fritta su purea di zucca con cumino nero - ricetta di Jan Kuroń

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Olio di cumino nero. Quali sono gli ingredienti per la salute?

L'olio di semi nerièuna preziosa fonte di antiossidanti, vitamine e minerali.I semi di cumino nero sono ricchi di olio grasso, che in85 percento. è costituito da acidi grassi insaturi.Inoltre contengono:

  • olio volatile,
  • carboidrati (circa 32 percento),
  • proteine ​​(circa il 22 percento - contengono 8 aminoacidi essenziali su 9),
  • alcaloidi,
  • flavonoidi e saponine,
  • beta-carotene,
  • vitamine zgruppi B

L'olio di cumino nero contiene anche numerosi minerali:

  • calcio,
  • magnesio,
  • ferro,
  • potassio,
  • selenio,
  • zinco

Tuttavia, l'ingrediente più importante sembra essere il timochinone per le sue proprietà esclusive di promozione della salute.

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Autore: Time S.A

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Quanti semi di cumino nero al giorno?

In medicina si usano semi macinati (di solito la metà, al massimo 1 cucchiaino 2 volte al giorno). I semi di cumino nero possono anche essere usati per preparare un infuso, un decotto o una tintura.

Seme nero: controindicazioni

I semi di cumino nero dovrebbero essere evitati dalle persone che lottano con la pressione sanguigna troppo bassa. Anche il cumino nero, e in particolare il forte estratto di cumino nero, non è raccomandato per le donne in gravidanza. Perché può causare contrazioni uterine. Allo stesso modo, le donne che allattano al seno dovrebbero consultare il proprio medico per sapere se possono consumare semi di cumino nero.

Seme nero e suo utilizzo nei cosmetici

I semi di cumino nero dovrebbero essere raggiunti da persone che lottano con:

  • dermatite atopica (AD),
  • tigna,
  • psoriasi,
  • con acne adolescenziale.

Vale la pena sapere che i semi di cumino nero sono utilizzati nella produzione di cosmetici per il loro effetto protettivo contro i raggi UV

Semi neri e altri semi buoni per la salute. Guarda la galleria!

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Uso di semi di cumino nero in cucina

I semi di cumino nero inizialmente hanno un sapore amaro simile al caffè, che poi si trasforma in un sapore speziato, speziato, simile al pepe. Inoltre, hanno un caratteristico aroma di noce moscata e speziato.

I semi di cumino nero aggiungono carattere ai piatti di agnello e pollame, ad es. carne delicata. Inoltre, si sposano bene con insalate, sottaceti (i semi combinati con il miele creano un'interessante marinata per la carne), nonché pane e ricotta. Danno anche un aroma unico ai vini fatti in casa.

Alcune persone arrostiscono i semi di cumino nero prima di aggiungerli ai loro piatti per es altarne ancora di più il gusto.

Il cumino nero si sposa bene con altre erbe, comecometimo, coriandolo e pimento . A causa del fatto che il gusto dei semi di cumino nero ricorda il pepe, possono sostituire l'ultimo condimento in cucina. Un tale cambiamento è consigliato alle persone con uno stomaco sensibile, perché il cumino egiziano non irrita la sua mucosa.

È bello sapere che i semi di cumino nero sono un ingrediente di alcune miscele di spezie garam masala e sono una delle cinque spezie nella miscela di panch phoron. Tradizionalmente, il panch phorom viene utilizzato per insaporire manzo, pollo, pesce, lenticchie e altre verdure. Spesso è questa spezia che conferisce un sapore specifico ai piatti indiani.

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