CONTENUTO VERIFICATOAutore: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietista, tecnologa alimentare, educatrice
Il mercato dei prodotti alimentari e degli integratori alimentari si adatta in modo molto flessibile a ciò che è ormai di moda nelle diete e nell'alimentazione. Le tendenze più forti visibili nei prodotti dell'area nutrizione sono la cura dello stato mentale: buon umore, sonno, relax e riduzione dello stress, nonché la riduzione del consumo di carne e latticini. Come si traduce in merci sugli scaffali dei negozi? Cosa sarà di moda nel settore alimentare nel 2022? Traduciamo le mod e forniamo numeri!
Il CBD è ovunque
Hai anche tu l'impressione che la moda CBD sembri aver s altato diverse fasi di sviluppo delle tendenze? I prodotti CBD hanno invaso il mercato quasi dal nulla, come un'ondata di tsunami. Nel 2022, il valore del mercato europeo dei prodotti CBD era di 359 milioni di dollari e si prevede che entro il 2025 crescerà fino a 3,1 miliardi di dollari. La popolarità degli oli di CBD e della siccità è stata innegabilmente aggiunta alla pandemia di coronavirus, che ha innescato il cattivo umore, l'ansia e l'insonnia di molte persone e persino la nevrosi e l'ansia negli altri. Il CBD, invece, ha raggiunto una nicchia ed è diventato improvvisamente il prodotto di prima scelta nelle categorie "benessere" e "miglioramento dell'umore".
Nel 2022, abbiamo cercato opportunità di acquisto di CBD il 47% in più rispetto al 2022 e la tendenza in crescita continua, sebbene non sia così dinamica. Anche gli influencer dei social media hanno contribuito alla loro popolarità, ma questo si è rivelato molto inaffidabile, perché il CBD non è un prodotto per tutti e certamente non un prodotto per le persone che assumono farmaci per la depressione, la nevrosi o i disturbi d'ansia.
Oggi si sospetta che il CBD interagisca con questi farmaci. Ma indipendentemente da ciò che la scienza dice sul CBD (che è essenzialmente buono), penso che tutti pensiamo che i prodotti CBD stiano s altando fuori dal frigorifero. Sono ovunque.
Che cos'è comunque il CBD? Il CBD è cannabidiolo - un principio attivo ottenuto dalla canapa che non ha nulla a che fare con gli effetti psichedelici del THC della cannabis, ovvero la marijuana. Tuttavia, il CBD colpisce il sistema nervoso e il sistema immunitario, motivo per cui ha molti effetti. Secondo la ricerca, il CBD riduce effettivamente la tensione, ti aiuta a rilassarti, a dormire e allevia il dolore.
Non c'è da stupirsi quindi - CBDrisponde a uno dei più grandi bisogni della nuova re altà pandemica. Aiuta tutti? Qui le opinioni sono già divise. Tuttavia, questo non cambia il fatto che nelle erboristerie, con i cosiddetti Puoi trovare moltissimi prodotti a base di CBD negli alimenti naturali, con integratori e nelle farmacie.
Gli oli sono solo l'inizio. Poi abbiamo siccità, paste, ricariche per sigarette elettroniche, tè, unguenti, cosmetici, palline da bagno e oli, gomme da masticare e persino prodotti per animali.
"Alcool" senza alcol
La birra analcolica è disponibile praticamente in tutti i negozi. Sono prodotti da grandi birrifici internazionali e piccoli birrifici artigianali. Oltre alla versione analcolica, esiste anche la birra a bassa gradazione alcolica - 1%. E queste non sono solo dolci radler dedicate alle donne, ma birre classiche.
Il mercato dei vini dealcolati non è ancora così ampio e accessibile, ma è in crescita. Vorresti Aperol Spritz senza alcol? Si troverà anche. Il mercato globale delle birre analcoliche nel 2022 valeva 15 miliardi di dollari e si stima che raggiungerà i 23 miliardi di dollari entro il 2025. Nel Regno Unito, le previsioni dicono che le vendite di bevande analcoliche aumenteranno del 17% nel 2022.
Cosa c'è dietro la crescita del mercato delle birre e delle bevande analcoliche? Aumento della consapevolezza. Sempre più persone non vogliono più bere quanto prima. La conoscenza degli effetti negativi dell'alcol sulla salute fisica e mentale sta diventando sempre più comune e si parla di postumi di una sbornia non solo nel contesto di mal di testa e secchezza delle fauci, ma anche nell'abbassamento dell'umore e nell'esacerbazione degli stati depressivi.
Alcuni limitano il consumo di alcolici per motivi di salute fisica, altri per la figura e altri ancora per non aggravare problemi mentali ed emotivi. Sta diventando di moda essere sobri.
Probiotici
Poiché è noto come un microbioma sano abbia un effetto benefico sulla salute umana in molti settori, l'interesse per i prodotti probiotici (forniscono batteri sani all'organismo) è in costante crescita. Sia con cibo che integratori. Crauti e crauti tornano ai favori.
La bevanda al tè fermentato - kombucha - sta comparendo sul mercato in una crescente selezione di aromi. Acquistiamo probiotici in farmacia non solo per la terapia antibiotica. Nuovi rapporti scientifici affermano che la salute è influenzata non solo dal microbioma intestinale, ma anche dalla pelle e dalla bocca. Il 2022 ci fornirà nuovi cosmetici probiotici? C'è una buona possibilità.
Ashwagandha
Il boom dell'ashwagandha è iniziato sul serio nel 2022, è ancora in corso e, secondo le previsioni degli esperti di ricerche di mercato, continuerà a crescere.La vendita di integratori di estratto di radice di ashwagandha o radice essiccata macinata diventa un'attività redditizia.
Ogni anno, le vendite di integratori di ashwagandha aumentano dell'11,4% e si prevede che entro il 2029 il mercato globale raggiungerà quasi $ 103 milioni. Come mai? Che cos'è l'ashwagandha che lo rende uno dei prodotti di tendenza più forti - prodotti che stanno guadagnando popolarità?
Ashwagandha appartiene agli adattogeni - materie prime vegetali che, grazie al contenuto unico di fiotochimici bioattivi, aiutano il corpo a far fronte meglio allo stress fisico e mentale e a combattere gli effetti dello stress. Guardando com'è la vita nei paesi occidentali, non c'è da stupirsi che l'ashwagandha stia entrando nel mainstream. Quasi tutti ne hanno bisogno e lo stress cronico è una re altà quotidiana.
Ashwagandha sta diventando anche uno degli ausili per dormire più popolari. Ci sono molti adattogeni sul mercato, ma sembra che gli effetti dell'ashwagandha siano meglio documentati dalla ricerca scientifica, quindi una maggiore fiducia in questo prodotto.
L'enorme aumento di interesse per l'ashwagandha dal 2022, così come i molti cambiamenti negli atteggiamenti nei confronti della salute e dell'alimentazione, sono dovuti alla pandemia di COVID-19. Il periodo di isolamento e incertezza ha innescato le più grandi paure umane e, in un periodo di costante ansia, è sembrato naturale cercare supporto nella lotta contro lo stress e l'insonnia.
Sostituti vegetali per carne e latticini
Fino a pochi anni fa, vegetariani e vegani potevano scegliere tra tofu e … tofu nel negozio. A volte magari costolette di soia. Attualmente, il mercato polacco si sta riempiendo di nuovi prodotti: sostituti vegetali per carne e prodotti lattiero-caseari.
Il latte vegetale non è assolutamente una sorpresa. Quasi tutti i grandi negozi vendono yogurt a base vegetale e ci sono formaggio giallo, feta e blu vegano. Per il consumatore medio, tuttavia, il cambiamento più grande è nella varietà di opzioni vegane al posto della carne.
"Manzo" estratto dal jackfruit, "carne macinata" a base di piselli, "cotolette di pesce" senza soia e con l'aggiunta di funghi ostrica … Questi sono solo alcuni suggerimenti dei produttori polacchi apparsi sugli scaffali dei negozi a gennaio 2022. Per non parlare della disponibilità di salsicce, affettati, hamburger e kabanos di verdure. Inoltre, Starbucks abolisce il sovrapprezzo per il latte di caffè a base vegetale.
In Polonia, dall'inizio del 2022 alla fine del 2022, la vendita di sostituti vegetali della carne è aumentata del 480%. Il mercato dei sostituti vegetali per carne e prodotti lattiero-caseari cresce del 18,8% all'anno e continuerà a crescere finché ci sarà così tanto interesse per il riduttarismo, il vegetarianismo e il veganismo.
