Una dieta vegetariana sta diventando sempre più popolare. Non c'è da stupirsi che persone sempre più giovani lo stiano cercando. "Non mangio carne" - una tale dichiarazione viene ascoltata sempre più spesso dai genitori di adolescenti. Una dieta vegetariana è sana durante l'adolescenza? Quando una dieta vegetariana dovrebbe essere consultata con un medico? Eliminiamo i dubbi.
Una dieta vegetariana in un adolescentepuò destare preoccupazioni tra i genitori. La loro principale preoccupazione è se, dopo aver interrotto la produzione di prodotti a base di carne, il loro bambino esaurirà importanti nutrienti, che potrebbero influire negativamente sulla loro salute e sviluppo, ad esempio inibire la crescita o indebolire l'immunità.
Medici e nutrizionisti, tuttavia, dissipano questi dubbi.Una dieta vegetariana ben bilanciata è completamente sicura e garantisce il corretto sviluppo di un giovane . Ciò è confermato da una ricerca condotta dal Children's Memorial He alth Institute, che ha dimostrato che lo sviluppo fisico dei bambini vegetariani è armonioso ed entro i limiti della normalità.
Come afferma il Centro Nazionale per l'Educazione Nutrizionale: “I bambini che seguono una dieta vegetariana possono avere un tasso di crescita più lento e il loro peso corporeo è al limite inferiore dell'intervallo normale. Diventano uguali ai loro coetanei con l'età o addirittura più alti, ma sempre più magri. Non ci sono state differenze tra densità ossea e rischio di frattura nei bambini che seguivano diete vegetariane e standard. Nella maggior parte dei casi, i livelli ematici di ferro e di emoglobina rientrano nell'intervallo normale.' Pertanto, vale la pena affrontare la questione con calma, perché una dieta vegetariana ben bilanciata ha molti vantaggi.
Una dieta vegetariana ha un effetto positivo sulla salute
Una dieta vegetariana adeguatamente bilanciata contiene tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno:
- carboidrati,
- proteine,
- grassi,
- vitamine,
- minerali
Inoltre, le proporzioni di queste sostanze sono particolarmente benefiche per la salute. I vegetariani, a differenza dei carnivori, mangiano più dei carnivori:
- verdure,
- frutta,
- pane e pasta integrali,
- semole spesse,
- seme,
- dado
- e grassi vegetali
Frutta e verdura sono ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari che supportano una corretta digestione.
I prodotti a base di cereali integrali sono lo stato dell'arteun'ottima fonte di carboidrati complessi che forniscono una sana porzione dell'energia necessaria per un corpo giovane. I semi e le noci sono ricchi di grassi sani, vitamine, minerali e antiossidanti.
A loro volta, i grassi vegetali contengono acidi grassi polinsaturi omega-3, estremamente preziosi per l'organismo. Di conseguenza, un corretto equilibrio riduce il rischio di sviluppo in età adulta:
- obesità,
- diabete di tipo 2,
- ipertensione,
- aterosclerosi,
- cardiopatia ischemica
- e altre malattie
Una dieta vegetariana promuove una figura snella
In Polonia, un adolescente su cinque è in sovrappeso o obeso . Ciò ha un effetto negativo sulla salute e sulla qualità della vita di un giovane. Può anche causare problemi nel trattare con i coetanei, complessi, scarsa autostima e persino depressione. Pertanto, il sovrappeso deve essere contrastato
Grazie all' alto contenuto di verdure facilmente digeribili ea basso contenuto calorico, una dieta vegetariana favorisce il mantenimento di un peso corporeo sano. È anche aiutato dai prodotti a base di cereali integrali in esso contenuti, che forniscono fibra alimentare che supporta una buona digestione e sazia a lungo.
Inoltre, passando a una dieta vegetariana, un giovane inizia a prestare attenzione a ciò che sta mangiando. Cerca informazioni su un'alimentazione sana, legge le etichette degli alimenti e sfoglia i blog con ricette per verdure sane e nutrienti.
Gli adolescenti che rinunciano alla carne di solito cercano di scegliere consapevolmente gli ingredienti del loro menu e di comporre correttamente i loro pasti. Acquisiscono sane abitudini alimentari. Questi a loro volta favoriscono un peso sano e una figura snella.
Una dieta vegetariana ti fa sentire meglio
Per i giovani, particolarmente vulnerabili agli animali e consapevoli degli effetti devastanti dei cambiamenti climatici, è della massima importanza che una dieta vegetariana faccia bene all'ambiente. Usandolo, contribuiscono alla sua protezione. Grazie a questo, sentono che qualcosa dipende da loro.
Questo senso del libero arbitrio spesso dà loro soddisfazione e ha un effetto positivo sull'autostima, ma il miglioramento dell'umore ha anche una… fonte chimica. Una dieta vegetariana è ricca di acidi grassi omega-3 (forniti da grassi vegetali sani, in particolare olio d'oliva e olio di colza), che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e quindi sul benessere.
A questo si aggiunge il piacere di scoprire nuovi, interessanti sapori e la soddisfazione derivante da un'alimentazione consapevole e sana.
Dieta vegetariana - diverse varietà del menu vegetariano
Gli specialisti ne distinguono almeno alcunivarietà di una dieta vegetariana. Quindi, se un bambino ci dice che è veg, vale la pena chiedere cosa intende esattamente.
Alcuni adolescenti scelgonosemivegetarianism , che si basa su verdure, frutta e cereali, ma mangia anche latte e derivati, uova, pesce e talvolta carne bianca (pollo, tacchino, coniglio).
Questa dieta viene talvolta definitapseudo-vegetariana . A prescindere dal nome, una tale scelta non può che essere applaudita. Perché questo è il menu che i nutrizionisti considerano il più salutare e da consigliare.
Molto spesso, tuttavia, i giovani decidono di escludere completamente la carne dal menu. Possono quindi scegliere una variante più o meno radicale di una dieta vegetariana. I più importanti sono:
- lactoowowwegetarianizm- oltre ai prodotti di origine vegetale, il menu comprende latte e suoi prodotti e uova,
- latto-vegetarianismo- solo verdura, frutta, prodotti a base di cereali e latte e suoi derivati sono presenti nella dieta,
- owwegetarianiam- oltre ai prodotti di origine vegetale, il menu comprende uova,
- veganismo- una dieta vegana ti permette di mangiare solo prodotti vegetali
Dieta vegetariana - ben bilanciata, che cos'è?
Una dieta adeguatamente bilanciata è quella che fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari. Quindi deve contenere prodotti opportunamente selezionati nelle giuste proporzioni.
Per i vegetariani, sostituite la carne, che è una buona fonte di proteine, ferro e vitamina B12 nella vostra dieta standard. Fortunatamente, i primi due ingredienti si trovano anche nei prodotti ammessi in una dieta vegetariana.
Le proteine di alto valore sono fornite principalmente dai legumi:
- semi di soia,
- lenticchie,
- ceci,
- fagioli,
- fagiolini,
- piselli,
- piselli,
- fave
Pertanto, è molto importante includerli nel menu giornaliero di un giovane vegetariano. Le proteine si trovano anche nelle uova e nei latticini, che vengono mangiati da alcuni vegetariani.
La fonte di ferro per le persone che seguono una dieta vegetariana può essere, tra l' altro:
- semi di zucca,
- noci,
- sesamo,
- crusca,
- legumi,
- prezzemolo,
- cavolo,
- tuorli d'uovo
Tuttavia, per soddisfare pienamente i bisogni dell'organismo, è necessario mangiare prodotti ricchi di ingredienti preziosi nelle giuste quantità.
Poiché all'inizio può sembrare difficile bilanciare correttamente il menu, è megliochiedi il consiglio di un dietista che ci aiuterà a sviluppare un menu sano.
Dieta vegetariana - quando consultare un medico?
Se il vostro adolescente non ha optato per una dieta semi-vegetariana mite, ma più restrittiva, è consigliabile consultare un medico. La completa eliminazione dei prodotti animali può comportare una carenza di vitamina B12.
Uno specialista probabilmente raccomanderà la sua integrazione.
Vale anche la pena andare dal medico se:
- Nonostante i consigli del dietista, abbiamo dei dubbi sul fatto che il bambino stia mangiando sano,
- il bambino soffre di un'allergia alimentare e non può mangiare molti prodotti,
- un giovane vegetariano è debole, assonnato, irritabile o ha altri problemi di salute.
Uno specialista può indirizzare tuo figlio a fare un esame del sangue per vedere se manca un ingrediente importante. Se il risultato mostra una carenza, raccomanderà un'adeguata integrazione o modifica della dieta.
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