La vitamina B2 (riboflavina) svolge un ruolo importante nei processi metabolici ed è essenziale per la formazione delle piastrine rosse, la produzione di anticorpi da parte del sistema immunitario e i processi di crescita. Aiuta gli occhi stanchi e può prevenire la cataratta. Cos' altro ha la vitamina B2? Quali sono i sintomi e gli effetti della carenza e dell'eccesso di vitamina B2? Quali sono le fonti dell'evento? Come dosarlo?

La vitamina B2( riboflavina ) svolge un ruolo importante nell'organismo - è essenziale per il corretto funzionamento del sistema centrale e periferico sistema nervoso e il sistema immunitario.

Insieme alla vitamina A, è responsabile del buono stato delle membrane mucose, compresa la mucosa gastrointestinale, la pelle e l'epitelio dei vasi sanguigni. Si sospetta che la riboflavina sia coinvolta nella formazione dei globuli rossi e del sangue.

Contenuto:

  1. Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti di carenza
  2. Vitamina B2 (riboflavina) ed emicrania
  3. Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti dell'eccesso
  4. Vitamina B2 (riboflavina) - occorrenza. Fonti alimentari
  5. Vitamina B2 (riboflavina) - dosaggio

Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti di carenza

La carenza cronica di vitamina B2 può portare ad avitaminosi, che causa sintomi quali:

L'aumento della domanda di questa vitamina si verifica durante i periodi di crescita intensa, gravidanza, allattamento e durante lo sforzo fisico intenso e lo stress.

  • alterazioni infiammatorie della mucosa orale e della lingua (ulcere della bocca, mughetto, ecc.)
  • labbra sbucciate e screpolate, masticazione
  • caduta dei capelli
  • alterazioni degli organi visivi e del sistema nervoso
  • ritardo di crescita
  • fotosensibilità
  • insonnia
  • vertigini

Nelle donne, la carenza di vitamina B2 sviluppa spesso infezioni vaginali (i sintomi includono prurito intorno all'apertura vaginale).

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Vitamina B2 (riboflavina) ed emicrania

Carenza di incl. La vitamina B2 può anche causare emicrania, affermano i ricercatori del Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). Hanno scoperto che un' alta percentuale di chi soffre di emicrania ha emicrania lievecarenze di vitamina D, coenzima Q10 e riboflavina .²

Tuttavia, i risultati delle analisi che hanno esaminato il possibile uso di vitamine per prevenire l'emicrania non sono stati conclusivi. Secondo i ricercatori, sono necessarie ulteriori ricerche per valutare se l'integrazione vitaminica può ridurre la frequenza delle emicranie.

Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti dell'eccesso

Non ci sono effetti dannosi da un consumo eccessivo di vitamina B2. Ciò è dovuto alla capacità limitata di assorbire la riboflavina dal tratto gastrointestinale

Tuttavia, un grave sovradosaggio porta a vomito e nausea.

Vitamina B2 (riboflavina) - occorrenza. Fonti alimentari

La riboflavina (vitamina B2) si trova in quantità maggiori solo in alcuni prodotti alimentari.

Le sue fonti particolarmente buone sono: carne di maiale e pollame e salsicce, fegato, patate, semi di legumi secchi (fagioli) e prodotti a base di cereali

Latte e latticini, indipendentemente dal loro contenuto di grassi, sono una delle fonti fondamentali di riboflavina nella dieta a causa della frequenza del consumo.

In termini di contenuto di riboflavina, i prodotti possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:

Contenuto di riboflavina per 100 gProdotti alimentari
Meno di 0,05 mgfrutta (mele, arance), verdure (cetrioli, pomodori), patate, riso bianco, semole: semola, orzo e orzo perlato, corn flakes, pesce (merluzzo)
0,05 - 0,10 mgFarina di frumento di Breslavia, pane (panini di frumento, pane graham), pesce (pollock), frutta (fragole), verdure (cavolo bianco, prezzemolo - radice, sedano), nocciole
0,10 - 0,50 mglatte, ricotta e formaggi stagionati, banane, verdure (broccoli, spinaci), fagioli bianchi, grano saraceno, avena, pollo, pesce (sgombro)
0,50 - 1,00 mggerme di grano, uova di gallina
Oltre 1,00 mgCuori di maiale, fegato di pollo, fegato di maiale, fegato di manzo, lievito di birra

"Vitamine", lavoro collettivo a cura del prof. Jana Gawęcki, Biblioteca delle Olimpiadi della conoscenza della nutrizione, Libro 5, Dipartimento di igiene della nutrizione umana, Poznań 2000

Vitamina B2 (riboflavina) - dosaggio. Indennità giornaliera consigliata (RDA)

  • bambini: da 1 a 3 anni - 0,5 mg; da 4 a 6 anni di età - 0,6 mg; da 7 a 9 anni - 0,9 mg
  • ragazzi: dai 10 ai 12 anni - 1 mg; da 13 a 18 anni - 1,3 mg
  • ragazze - dai 10 ai 12 anni- 1 mg; da 13 a 18 anni - 1,1 mg
  • uomini: 1,3 mg
  • donne: 1,1 mg
  • donne in gravidanza: 1,4 mg
  • donne che allattano - 1,6 mg

Fonte: Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

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