La vitamina B2 (riboflavina) svolge un ruolo importante nei processi metabolici ed è essenziale per la formazione delle piastrine rosse, la produzione di anticorpi da parte del sistema immunitario e i processi di crescita. Aiuta gli occhi stanchi e può prevenire la cataratta. Cos' altro ha la vitamina B2? Quali sono i sintomi e gli effetti della carenza e dell'eccesso di vitamina B2? Quali sono le fonti dell'evento? Come dosarlo?
La vitamina B2( riboflavina ) svolge un ruolo importante nell'organismo - è essenziale per il corretto funzionamento del sistema centrale e periferico sistema nervoso e il sistema immunitario.
Insieme alla vitamina A, è responsabile del buono stato delle membrane mucose, compresa la mucosa gastrointestinale, la pelle e l'epitelio dei vasi sanguigni. Si sospetta che la riboflavina sia coinvolta nella formazione dei globuli rossi e del sangue.
Contenuto:
- Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti di carenza
- Vitamina B2 (riboflavina) ed emicrania
- Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti dell'eccesso
- Vitamina B2 (riboflavina) - occorrenza. Fonti alimentari
- Vitamina B2 (riboflavina) - dosaggio
Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti di carenza
La carenza cronica di vitamina B2 può portare ad avitaminosi, che causa sintomi quali:
L'aumento della domanda di questa vitamina si verifica durante i periodi di crescita intensa, gravidanza, allattamento e durante lo sforzo fisico intenso e lo stress.
- alterazioni infiammatorie della mucosa orale e della lingua (ulcere della bocca, mughetto, ecc.)
- labbra sbucciate e screpolate, masticazione
- caduta dei capelli
- alterazioni degli organi visivi e del sistema nervoso
- ritardo di crescita
- fotosensibilità
- insonnia
- vertigini
Nelle donne, la carenza di vitamina B2 sviluppa spesso infezioni vaginali (i sintomi includono prurito intorno all'apertura vaginale).
Guarda la gallery di 10 fotoVitamina B2 (riboflavina) ed emicrania
Carenza di incl. La vitamina B2 può anche causare emicrania, affermano i ricercatori del Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). Hanno scoperto che un' alta percentuale di chi soffre di emicrania ha emicrania lievecarenze di vitamina D, coenzima Q10 e riboflavina .²
Tuttavia, i risultati delle analisi che hanno esaminato il possibile uso di vitamine per prevenire l'emicrania non sono stati conclusivi. Secondo i ricercatori, sono necessarie ulteriori ricerche per valutare se l'integrazione vitaminica può ridurre la frequenza delle emicranie.
Vitamina B2 (riboflavina) - sintomi ed effetti dell'eccesso
Non ci sono effetti dannosi da un consumo eccessivo di vitamina B2. Ciò è dovuto alla capacità limitata di assorbire la riboflavina dal tratto gastrointestinale
Tuttavia, un grave sovradosaggio porta a vomito e nausea.
Vitamina B2 (riboflavina) - occorrenza. Fonti alimentari
La riboflavina (vitamina B2) si trova in quantità maggiori solo in alcuni prodotti alimentari.
Le sue fonti particolarmente buone sono: carne di maiale e pollame e salsicce, fegato, patate, semi di legumi secchi (fagioli) e prodotti a base di cereali
Latte e latticini, indipendentemente dal loro contenuto di grassi, sono una delle fonti fondamentali di riboflavina nella dieta a causa della frequenza del consumo.
In termini di contenuto di riboflavina, i prodotti possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:
Contenuto di riboflavina per 100 g | Prodotti alimentari |
Meno di 0,05 mg | frutta (mele, arance), verdure (cetrioli, pomodori), patate, riso bianco, semole: semola, orzo e orzo perlato, corn flakes, pesce (merluzzo) |
0,05 - 0,10 mg | Farina di frumento di Breslavia, pane (panini di frumento, pane graham), pesce (pollock), frutta (fragole), verdure (cavolo bianco, prezzemolo - radice, sedano), nocciole |
0,10 - 0,50 mg | latte, ricotta e formaggi stagionati, banane, verdure (broccoli, spinaci), fagioli bianchi, grano saraceno, avena, pollo, pesce (sgombro) |
0,50 - 1,00 mg | germe di grano, uova di gallina |
Oltre 1,00 mg | Cuori di maiale, fegato di pollo, fegato di maiale, fegato di manzo, lievito di birra |
"Vitamine", lavoro collettivo a cura del prof. Jana Gawęcki, Biblioteca delle Olimpiadi della conoscenza della nutrizione, Libro 5, Dipartimento di igiene della nutrizione umana, Poznań 2000
Vitamina B2 (riboflavina) - dosaggio. Indennità giornaliera consigliata (RDA)
- bambini: da 1 a 3 anni - 0,5 mg; da 4 a 6 anni di età - 0,6 mg; da 7 a 9 anni - 0,9 mg
- ragazzi: dai 10 ai 12 anni - 1 mg; da 13 a 18 anni - 1,3 mg
- ragazze - dai 10 ai 12 anni- 1 mg; da 13 a 18 anni - 1,1 mg
- uomini: 1,3 mg
- donne: 1,1 mg
- donne in gravidanza: 1,4 mg
- donne che allattano - 1,6 mg
Fonte: Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012