L'acidificazione del corpo è il risultato di una dieta scorretta. Sempre più spesso, includiamo nella dieta prodotti altamente trasformati che disturbano l'equilibrio acido-base e causano problemi di salute. Controlla come evitare l'acidificazione del corpo

L'acidificazione dell'organismoè uno stato in cui c'è qualche disfunzione nell'equilibrio acido-base. La sua causa principale è un'alimentazione scorretta composta da cibi altamente trasformati, un'eccessiva quantità di carne, cereali e latticini e una carenza di frutta e verdura. L'uso di una dieta alcalina può proteggere il corpo dall'acidificazione e da varie malattie.

Che cos'è l'acidificazione del corpo?

L'acidificazione del corpo è un termine di moda da diversi anni che compare frequentemente nelle pubblicità di integratori alimentari. L'acidificazione è responsabile dell'aumento di peso, unghie fragili, capelli opachi, infezioni frequenti e molto altro. Lo spettro dei sintomi è molto ampio e infatti può indicare carenze nutrizionali o vari tipi di malattie. Quindi come affrontare il tema dell'acidificazione del corpo? Questo è un mito e un altro espediente pubblicitario, è davvero dannoso introdurre troppi prodotti acidi nel corpo?

La scala del pH va da 0 a 14. Diversi fluidi corporei hanno un pH diverso ei meccanismi di regolazione sono progettati per mantenerli al giusto livello. Il più acido è il succo gastrico (pH intorno a 2), mentre l'urina può essere leggermente acida, neutra e leggermente alcalina, perché i reni sono in gran parte responsabili dell'eliminazione delle sostanze ridondanti e in eccesso dall'organismo. L'acidificazione del corpo è uno stato in cui c'è qualche disfunzione nell'equilibrio acido-base. Non va confusa con l'acidosi, in cui i meccanismi che regolano il pH dell'organismo, controllati, ad esempio, dai polmoni e dai reni, sono disturbati. L'acidosi è una condizione pericolosa per la salute e la vita in cui il pH del sangue cambia. La reazione del sangue è normale in un intervallo molto ristretto di pH=7,35 - 7,45 e qualsiasi variazione al di sopra o al di sotto di questi valori può avere gravi conseguenze per la salute. Quando acidificato, i meccanismi di regolazione del pH del corpo funzionano correttamente. Tuttavia, devono far fronte al metabolismo e all'escrezione di composti più acidogeni.

Cause di acidificazione dell'organismo

L'acidificazione del corpo è principalmente dovuta ad una dieta scorretta. I prodotti alimentari possono essere suddivisi in acidi, alcalini e neutri a causa della loro composizione. Durante la digestione vengono rilasciati aminoacidi, acidi grassi liberi, monosaccaridi, acidi organici, vitamine e minerali, che vengono poi metabolizzati. L'effetto di questi cambiamenti determina se il cibo è acido o alcalino. Questo effetto è influenzato dalla concentrazione di fosforo, zolfo e cloro (che formano acido), calcio, magnesio, sodio e potassio (alcalino) nel prodotto, nonché dalla formazione di acido carbonico e altri acidi a seguito del metabolismo. Oltre alla dieta, le cause dell'acidificazione sono lo stress, la mancanza di esercizio fisico, l'eccessiva attività fisica, l'uso di stimolanti e la fame. Tutti questi stati portano a uno squilibrio nell'omeostasi del corpo.

Sintomi di acidificazione del corpo

L'acidificazione del corpo può portare a disturbi enzimatici, effetti aggressivi degli acidi sui tessuti e demineralizzazione, per cui gli effetti di questa condizione possono essere avvertiti in tutto il corpo. I sintomi dell'acidificazione sono aspecifici, molto diffusi e possono essere causati da molti altri fattori. È difficile dire se l'acidificazione sia responsabile dei nostri disturbi, ma vale la pena guardare i sintomi dell'acidificazione del corpo, che includono:

  • mancanza di energia, stanchezza costante, depressione,
  • nervosismo, agitazione senza motivo, irritabilità,
  • gengivite,
  • screpolando gli angoli della bocca (masticando),
  • diarrea, bruciore anale,
  • predisposizione all'enterite,
  • irritazione e bruciore delle vie urinarie,
  • Qatar,
  • pelle secca soggetta a irritazioni nelle aree di massima sudorazione,
  • unghie sottili, fragili e che si spezzano,
  • capelli deboli che tendono a cadere,
  • crampi al polpaccio,
  • rigidità del collo,
  • lombalgia,
  • perdita ossea, osteoporosi,
  • reumatismi,
  • artrite,
  • tendinite,
  • dolori articolari migratori
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Come controllare se il tuo corpo è acidificato?

Il metodo per controllare l'acidificazione dell'organismo non è certo la misurazione del pH del sangue, perché il disturbo del suo pH testimonia meccanismi errati di controllo dell'equilibrio acido-base. Il livello di acidificazione dell'organismo può essere valutato controllando il pH delle urine con una cartina di tornasole più volte al giorno, a partire dalla prima urina dopo il risveglio. Crea un grafico dai risultati. Se la curva risultante è su una linea retta o leggermente ascendente, questo indicaacidificazione del corpo. In assenza di problemi con la fornitura di quantità eccessive di prodotti che formano acido nella dieta, il grafico dovrebbe essere a forma di zigzag. Il pH normale delle urine cambia durante il giorno a seconda dell'ora in cui si mangia. Mangiare cibo non avrà alcun effetto sul pH di qualsiasi fluido corporeo diverso dall'urina. Se ciò dovesse accadere, sarebbe un segno di gravi problemi di salute.

Uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition con oltre 22.000 persone ha trovato una forte relazione tra l'assunzione di cibo e il pH delle urine. Nelle persone che seguivano una dieta alcalina ricca di frutta e verdura e povera di carne, è stato riscontrato un pH urinario più alcalino, indipendentemente dall'età, dall'indice di massa corporea (BMI), dall'attività fisica e dall'abitudine al fumo.

Prodotti alimentari acidi e alcalini

In generale, tutta la frutta e la verdura sono prodotti disacidificanti, mentre altri prodotti alimentari sono acidificanti. Ciò significa che una dieta per essere disacidante, deve abbondare in verdura e frutta, che dovrebbero comparire ad ogni pasto e accompagnare sempre i latticini, la carne o i cereali. L'indicatore PRAL (Potential Renal Acid Load) è molto utile per determinare se un determinato alimento ha un effetto acido o alcalino. Racconta la capacità dei prodotti alimentari di appesantire i reni con gli acidi. Tiene conto del contenuto di proteine ​​e minerali negli alimenti, della loro biodisponibilità, dei prodotti del metabolismo dello zolfo e degli acidi organici escreti nelle urine. PRAL si somministra in mEq per 100 g di prodotto. I valori positivi indicano un effetto di formazione di acido e i valori negativi indicano un effetto di formazione di alcali. Al fine di mantenere un pH appropriato delle urine e prevenire l'acidificazione del corpo, i pasti dovrebbero essere composti in modo tale che il PRAL sia -10 - 60 mEq / giorno

Tabella indice PRAL [mEq / 100 g] di prodotti alimentari

Prodotto

PRAL

Prodotto

PRAL

Bevande

Grassi e oli

Succo di mela non zuccherato

- 2,2

Burro

0,6

Birra leggera

0,9

Margarina

- 0,5

Succo di carote

- 4,8

olio d'oliva

0,0

Coca-cola

0,4

Olio di semi di girasole

0,0

Caffè preparato

- 1,4

Noci

Tè verde

- 0,3

Nocciole

- 2,8

Succo di limone

- 2,5

Arachidi

8,3

Vino rosso secco

- 2,4

Pistacchi

8,5

Vino bianco secco

- 1,2

Mandorle

4,3

Acqua minerale

- 1,8

Noci

6,8

Cereali e prodotti a base di cereali

Legumi

Amaranto

7,5

Piselli

- 3,1

Orzo

5,0

Lenticchie

3,5

Grano saraceno

3,7

Fagioli

1,2

Mais

3,8

Carne e prodotti a base di carne

Cornflakes

6,0

Manzo

7,8

Miglio

8,6

Vitello

7,6

Farina d'avena

10,7

Pollo

8,7

Riso integrale

12,5

Anatra

4,1

Riso bianco

4,6

Turchia

9,9

Riso bianco cotto

1,7

Maiale

7,9

Farina di riso

4,4

Salsiccia di maiale

7,0

Farina di riso integrale

5,9

Donne Frankfurter

6,7

Farina di frumento

6,9

Salame

11,6

Farina di frumentocereali integrali

8,2

Latte, latticini e uova

Spaghetti

6,5

Latticello

0,5

Pane bianco di frumento

3,7

Camembert

14,6

Pane integrale

1,8

Ricotta

8,7

Cialde di riso

3,3

Formaggio Edam

19,4

Pane di grano puro

7,2

Uovo di gallina

8,2

Pesce e frutti di mare

Kefir

0,0

Cod

7,1

Latte

1,1

Halibut

7,8

Parmigiano

34,2

Segui

7,0

Yogurt naturale

1,5

Cozze

15,3

Erbe e aceto

Gamberetti

15,5

Aceto di mele

- 2,3

Salmone

9,4

Aceto Balsamico Bianco

- 1,6

Sardine sott'olio

13,5

Basilico

- 7,3

Sola

7,4

Prezzemolo

- 12.0

Dolci

Verdure

Cioccolato amaro

0,4

Asparagi

- 0,4

Cioccolato al latte

2,4

Broccoli

- 1,2

Miele

- 0,3

Cavolini di Bruxelles

- 4,5

Gelato alla vaniglia

0,6

Carota

- 4,9

Sorbetto alla frutta

- 0,6

Cavolfiore

- 4,0

Zucchero di canna

- 1,2

Sedano

- 5,2

Zucchero bianco

0,0

Cicoria

- 2,0

Frutta

Cetriolo

- 0,8

Mele

- 2,2

Melanzane

- 3,4

Albicocche

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

Banana

- 5,5

Aglio

- 1,7

Ribes nero

- 6,5

Cavolo

- 7,8

Ciliegie

- 3,6

Lattuga

- 2,5

Pompelmo

- 3,5

Funghi

- 1,4

Fichi secchi

- 18,1

Cipolla

- 1,5

Uva

- 3,9

Pepe

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Patate

- 4,0

Limone

- 2,6

Ravanello

- 3,7

Arancio

- 2,7

Razzo

- 7,5

Pera

- 2,9

Spinaci

- 14.0

Ananas

- 2,7

Pomodoro

- 3,1

Uvetta

- 21.0

Zucchine

- 4,6

Fragole

- 2,2

Por

- 1,8

Anguria

- 1,9

Crauti

- 3,0

Come prevenire l'acidificazione del corpo?

I composti acidi e gli acidi stessi possono formarsi come risultato di molti cambiamenti metabolici ed essere forniti con la dieta. L'unico metodo per introdurre composti alcalini nel corpo èdieta corretta, quindi se vuoi evitare l'acidificazione, dovresti prima di tutto concentrarti sulla tua dieta. Anche lo stile di vita è importante: smettere di fumare, fare esercizio all'aria aperta, dormire adeguatamente, affrontare lo stress. In una dieta alcalina, la base del menu dovrebbe essere frutta e verdura e solo carne, latticini e cereali dovrebbero essere aggiunti. Devi rinunciare a cibi altamente trasformati come dolci, snack salati e piatti pronti. Idealmente, ogni pasto non dovrebbe contenere solo frutta o verdura, ma anche consistere principalmente in esse.

Devi farlo

1. Bere ogni giorno circa 2 litri di acqua minerale ricca di calcio e magnesio

2. Mangia frutta o verdura ad ogni pasto.

3. Componi i pasti in modo che frutta e verdura costituiscano almeno il 70% del menu.

4. Usa quante più erbe e spezie possibile.

5. Rinuncia a bevande zuccherate, cibi altamente trasformati, fast food e cibi istantanei.

6. Smetti di fumare

7. Dormi a sufficienza

8. Trascorri del tempo all'aria aperta.

La dieta alcalina funziona davvero?

La ricerca scientifica mostra che la dieta e gli alimenti specifici influenzano l'equilibrio acido-base del corpo. Suggeriscono inoltre che una dieta alcalina può ridurre la morbilità e la mortalità da malattie croniche.

I benefici dell'utilizzo di una dieta alcalina confermati dalla ricerca scientifica:

  • La dieta moderna è troppo povera di potassio e fornisce troppo sodio. L'aumento del consumo di frutta e verdura raccomandato dalla dieta alcalina migliora il rapporto potassio/sodio, che ha un effetto positivo sulla salute delle ossa, previene la perdita di massa muscolare, l'ipertensione e l'ictus
  • Come risultato di una dieta alcalina, aumenta la concentrazione dell'ormone della crescita, che influisce sul funzionamento del sistema cardiovascolare, della memoria e della cognizione.
  • Una dieta alcalina aumenta il livello di magnesio intracellulare, essenziale per il lavoro di molti sistemi enzimatici e per l'attivazione della vitamina D.
  • Seguire una dieta alcalina può aumentare l'efficacia di alcuni agenti chemioterapici che richiedono un pH più elevato.

Fonti:

1. Welch A.A. et al., Urine p His an indicatore del carico acido-base alimentare, dell'assunzione di frutta e verdura e carne: risultati European Prospective Investigation into cancer and Nutrition (EPIC) - Studio sulla popolazione Norfolk, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Influenza della dieta sull'equilibrio acido-base, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Dieta, evoluzionee invecchiamento - gli effetti fisiopatologici dell'inversione post-agricola dei rapporti potassio-sodio e base-cloruro nella dieta umana, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., La dieta alakline: esistono prove che una dieta a pH alcalino giova alla salute?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Potenziale carico acido renale degli alimenti e sua influenza sul pH delle urine, Journal of American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Categoria:

Medicina alternativa