Burro, margarine, miscele … Gli scaffali si stanno piegando dalle creme spalmabili al pane ed è difficile dirlo. Perché qual è la differenza tra burro per salumeria e burro a scelta e la margarina in scatola da quella in cubetto? Cosa scegliere per la nostra salute?

Le opinioni suburroemargarinasono ancora divise. I buongustai del burro sostengono che abbia un vantaggio rispetto alla margarina perché è un prodotto naturale, ha un buon odore e un sapore migliore. Ed è più salutare, perché contiene vitamine A, E e D facilmente digeribili e durante la produzione non è necessario aggiungere ingredienti chimici. I sostenitori della margarina credono che sia buono come il burro e, soprattutto, fornisce al corpoacidi grassi insaturie non contiene colesterolo. Inoltre, è più facile spalmarlo sul pane. Allora cosa è meglio: burro o margarina? Sfortunatamente, non esiste una risposta chiara a questa domanda. Sia il burro che la margarina hanno i loro vantaggi e svantaggi. Il burro è l'ideale per i bambini, la margarina è l'ideale per gli anziani. Si consigliano diverse creme per le persone sane, altre per quelle con colesterolo alto. Miscele estremamente apprezzate di grassi vegetali e animali, le cosiddette anche i mix non sono perfetti.

Regole per la scelta di burro e margarina

Indipendentemente dagli spread utilizzati, esistono regole generali per l'acquisto e la conservazione.

Prestare attenzione alla data di scadenza. Non comprare burro o margarina se i numeri sono illeggibili o hanno un cartellino del prezzo. La data può essere stampata o "punzonata", ad esempio 24/09 significa che il prodotto è idoneo al consumo fino al 24 settembre, ovviamente, a condizione che sia correttamente conservato.

Alcuni prodotti sono certificati. Le lettere PL nell'ellisse, un numero criptico sotto e le lettere EC anche sotto indicano che il prodotto proviene dalla Polonia, è stato realizzato in uno stabilimento con un determinato numero di registrazione assegnato dall'ispezione veterinaria, in conformità con le norme dell'Unione Europea, es. PL 04111601 WE.

Devi farlo

Prima di decidere di acquistare uno specificoburroomargarina :

  • leggere attentamente le informazioni sull'etichetta. Più messaggi ha fornito il produttore, più puoi essere sicuro che non comprerai un maiale in un colpo.
  • confronta anche coningredienti di diverse creme spalmabili e sceglierai il prodotto più adatto a te.

Regole per la conservazione di burro e margarina

Tutti Conservare le creme spalmabili in frigorifero, preferibilmente a una temperatura di circa 5¼C. I grassi diventano rancidi sotto l'influenza della luce e delle alte temperature. Quindi si formano sostanze tossiche che possono essere dannose per il tratto gastrointestinale (irritarne la mucosa). Inoltre, le vitamine e gli acidi grassi insaturi contenuti nei grassi vengono parzialmente distrutti durante l'ossidazione. Il grasso rancido ha anche un effetto negativo su altri ingredienti alimentari, ad esempio ostacola l'assorbimento delle proteine. Il burro diventa il più rancido.

Avvolgere bene il burro prima di metterlo in frigorifero. È estremamente facile assorbire gli odori estranei. Trasferisci il burro in un contenitore di vetro o ceramica e avvolgilo accuratamente nella carta.

Non scongelare i grassi del pane nel forno a microonde. Quindi si scongelano in modo non uniforme, quindi alcuni prodotti potrebbero subire processi di frittura. È meglio togliere il burro dal frigorifero 15 minuti prima del consumo.

"Zdrowie" mensile

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