La dieta McDougall, una dieta a base di amido vegetale, è una delle diete vegane medicate. È raccomandato per le persone alle prese con molte malattie, che vanno dal sovrappeso, all'obesità, dalle malattie cardiovascolari al cancro. Scopri cos'è la dieta McDougall e chi può applicarla.

La dieta McDougall(una dieta a base vegetale basata suamido ) è una dieta per le persone che vogliono mantenersi in salute per quanto il più a lungo possibile, così come per le persone alle prese con problemi di salute, compresi quelli in sovrappeso e obesi. La base della dieta è l'amido - un carboidrato complesso, costituito da legami ramificati di glucosio, che viene scomposto dagli enzimi digestivi in ​​glucosio - uno zucchero semplice che è fonte di energia e soddisfa la fame. Le fonti più importanti di amido sono i cereali, i legumi, le patate.

La dieta McDougall (a base di amido): per chi è?

La dieta, il cui ingrediente principale è l'amido, è raccomandata per le persone in sovrappeso e obese, che soffrono di malattie cardiache croniche, cancro, artrite, diabete e ipertensione. La dieta è consigliata anche per chi soffre di problemi cutanei: acne, inestetismi cutanei

La dieta di McDougall: regole

Il Dr. McDougall consiglia di aumentare il consumo di cibi ricchi di amido che soddisfino la fame. Puoi mangiarli ogni volta che hai voglia di mangiarli, non ci sono restrizioni. Si consiglia di scegliere prodotti il ​​meno lavorati possibile, meglio scegliere il riso integrale rispetto al pane bianco, integrale piuttosto che il frumento. Dovresti mangiare molta frutta e verdura, evitare prodotti animali: carne, latte e latticini, uova, evitare grassi animali e vegetali, ridurre il consumo di sale e zucchero, evitare prodotti a base di soia altamente trasformati. Di tanto in tanto puoi mangiare tofu o latte di soia.

Le persone che vogliono perdere peso dovrebbero limitare ulteriormente i prodotti ad alto contenuto di grassi, ad esempio avocado, noci, semi e ad alto contenuto di zuccheri semplici, ad esempio frutta secca, succhi. Tuttavia, dovrebbero aumentare la quantità di frutta e verdura fresca, legumi, mangiare pochi piccoli pasti al giorno, prodotti a base di cereali integrali ed essere fisicamente attivi.

Dieta McDougall: prodotti indicati

La dieta McDougall si basa su prodotti vegetali ad alto contenuto di amido e frutta e verdura non amidacee. I prodotti amidacei includono:

  • cereali: orzo, frumento, riso integrale, mais, miglio, avena, segale, farro, triticale,
  • legumi: fagioli secchi, piselli, lenticchie, soia,
  • verdure amidacee: tuberi e radici, ovvero patate, manioca commestibile, patate dolci e verdure di zucca.

Frutta e verdura che non contengono amido sono una preziosa fonte di vitamine e minerali, oltre a fibre e acqua. Sono caratterizzati da un basso potere calorifico, quindi non sono la base di un pasto, ma un'aggiunta che arricchisce il gusto, l'aroma e il colore delle pietanze.

Dieta di McDougall: prodotti proibiti

Secondo il Dr. McDougall, dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

  • carne (manzo, maiale, agnello, pollame),
  • latte e derivati ​​(formaggi, ricotta, yogurt, panna),
  • uova,
  • grassi animali (strutto, sego),
  • grassi vegetali (olio d'oliva, olio di colza, olio di lino, olio di mais),
  • alimenti altamente trasformati

La dieta di McDougall: effetti

Qual è la dieta McDougall? I prodotti a base di amido sono una fonte di ingredienti (carboidrati, proteine, fibre, grassi, vitamine e minerali) nelle giuste proporzioni, nonché antiossidanti e fitochimici. Tuttavia, contengono pochi ingredienti dannosi per la salute, causando lo sviluppo di malattie, come grassi saturi, colesterolo, grassi trans, proteine ​​animali e sostanze acidificanti, che hanno proprietà infiammatorie e contribuiscono allo sviluppo di malattie cardiache, infarti, ipertensione, artrite e cancro.

Secondo McDougall, una dieta a base di amido, grazie a un basso contenuto di grassi trans saturi, colesterolo, proteine ​​animali e sostanze acidificanti, riduce il peso corporeo, migliora le condizioni della pelle e migliora l'efficienza del corpo. Le proteine ​​presenti nei prodotti animali sono pericolose per la salute, soprattutto a causa dell' alto contenuto di aminoacido solforico - la metionina, che viene convertita nell'organismo in omocisteina - un composto che provoca infarti, ictus, malattie cardiovascolari, demenza e depressione.

Una dieta ricca di amidi riduce la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo e i trigliceridi nel sangue e riporta i livelli di glucosio nel sangue e di insulina alla normalità. Le persone che hanno seguito la dieta del dottor McDougall si sono riprese, hanno vinto la battaglia contro le malattie cardiache, l'artrite e il cancro. Una dieta a base di amido vegetalecura l'acne, l'asma, la colecistite, la diarrea cronica, il diabete di tipo 2 e l'ipertensione e persino la remissione del cancro.

Ti sarà utile

Puoi leggere di più sulla dieta del Dr. McDougall nel libro"Salute senza prescrizione medica, o l'amido che guarisce"Dr. John A. McDougall e Mary McDougall (Wydawnictwo IPS Sp. o. o., Varsavia 2014).

Gli autori descrivono molte storie reali di persone che hanno scelto questa dieta ei risultati che hanno ottenuto. C'è una grande quantità di ricerche nel libro che supportano la posizione del medico che da oltre trent'anni cura pazienti con una dieta a base vegetale e che segue una tale dieta. Gli autori del libro forniscono molti consigli e suggerimenti. Forniscono un piano nutrizionale, consigli pratici su come prepararsi per iniziare una dieta, come attenersi ad essa e ricette per piatti facili e gustosi.

La dieta di McDougall: un menu di esempio secondo McDougall

Colazione:frittelle di patate con salsa barbecue, ketchup o salsa fresca, frutta fresca a fette

Pranzo:Hamburger di verdure McDougall con panino integrale, pomodori, lattuga e senape

Cena:patate dolci stufate, riso integrale, broccoli al vapore, pesche e casseruola di avena

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