I piselli zuccherati hanno molte proprietà e valore nutritivo e sono a basso contenuto calorico. Inoltre, i piselli zuccherati sono l'unico tipo di pisello che può essere consumato crudo insieme al baccello. Quindi può essere uno spuntino indipendente o un'aggiunta alla cena. Controlla quali valori dietetici sono i piselli e quali sono i loro usi in cucina.
I piselli da zuccherosono un ortaggio le cui proprietà e valori nutrizionali sono conosciuti da migliaia di persone. Questo piccolo ortaggio (i baccelli di pisello da zucchero leggermente appiattiti e ricurvi misurano in media 7-9 mm) è ricco di vitamine e minerali.
Piselli da zucchero - proprietà salutari
I piselli zuccherati contengono antiossidanti che inibiscono il processo di invecchiamento del corpo. Inoltre, aiutano a rafforzare l'immunità e a inibire il processo di sviluppo del cancro.
Tuttavia, la luteina in essa contenuta ha un effetto positivo sulla vista e riduce la probabilità di degenerazione maculare.
I piselli da zucchero sono una fonte di proteine - il principale materiale da costruzione dei muscoli, che è anche responsabile della loro rigenerazione. Per questo motivo i piselli zuccherati dovrebbero essere inseriti nella dieta delle persone che praticano vari tipi di sport. È anche un'ottima opzione per vegetariani e vegani.
La varietà dolce dei piselli è anche ricca di vitamine del gruppo B (compreso l'acido folico particolarmente indicato per le donne in gravidanza) e di vitamine A, E e K. I piselli zuccherati contengono anche quantità molto elevate di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario
Puoi coltivare i piselli da zucchero da solo nel tuo giardino o sul balcone.
Nei piselli si possono trovare anche minerali come ferro, fosforo, zinco, magnesio e calcio per rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi. I piselli zuccherati sono un ortaggio prezioso per il loro alto contenuto di potassio, essenziale per il corretto funzionamento del cuore.
I piselli zuccherati forniscono anche carboidrati, principalmente carboidrati complessi, che mantengono la glicemia a un livello appropriato per lungo tempo. Grazie a questo, i piselli zuccherati sono un'ottima fonte di energia per l'organismo.
I piselli zuccherati sono anche una fonte di fibre, che accelerano il metabolismo e supportano il lavoro dell'apparato digerente. Allo stesso tempo, ha poche calorie: 100 g di piselli sono solo 42 kcal. Per questo motivo è consigliato alle personea dieta.
Può essere consumato anche da persone con diabete, in quanto l'indice glicemico dei piselli è 45.
Guarda la gallery di 7 fotoVale la pena saperloPiselli zuccherati - valori nutrizionali (in 100 g)
Valore energetico - 35 kcal Proteine totali - 2 g Grassi - 0 g Carboidrati - 6 g (compresi zuccheri semplici - 3 g) Fibra - 2 g
Vitamine
Vitamina C - 48,0 mg Vitamina A - 1000 UI
Minerali
Calcio - 40 mg Ferro - 1,80 mg Potassio - 170 mg
Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard
Noi raccomandiamoAutore: Time S.A
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Scopri di piùPiselli zuccherati - come si mangia?
I piselli zuccherati sono una varietà unica di piselli, originaria della Cina. Si differenzia dalle altre varietà di piselli in quanto è l'unico che può essere consumato intero, anche crudo. I piselli zuccherati mancano del rivestimento di pergamena nel baccello. Grazie a questo, puoi mangiare non solo palline verdi, ma anche una crosta croccante.
Piselli zuccherati - da usare in cucina
I piselli zuccherati possono essere uno spuntino autonomo, consumati crudi. I piselli zuccherati possono anche essere cotti al vapore o in acqua, semiduri e morbidi, e fritti.
Prima del consumo, lavare accuratamente i baccelli e tagliare le estremità dure. Per mantenere il suo colore intenso, puoi aggiungere ai piselli bollenti un po' di aceto o acido citrico.
I piselli zuccherati si sposano bene con piatti di carne e pesce. È adatto anche per tutti i tipi di miscele di verdure, insalate, insalate, crostate e zuppe alla crema.
Zucchero di piselli - conservazione
I piselli zuccherati conservano la maggior parte delle proprietà nutritive crude, consumate il giorno dell'acquisto. Tuttavia, la sua validità può essere estesa conservandolo correttamente. Per ridurre la perdita di preziose sostanze nutritive, conservare i piselli zuccherati in frigorifero in un contenitore ermetico. Può anche essere congelato.