Il miele di colza si distingue dagli altri mieli. Può essere bianco, cremoso, ha un sapore delicato e il miele di colza è il più dolce di tutti i mieli. Il suo prezzo è relativamente basso. Questo non ti incoraggia? Scopri perché vale ancora la pena mangiare il miele di colza.
Il miele di colzaè caratterizzato da un colore chiaro, a volte anche bianco. Cristallizza più rapidamente e contiene fino all'80% di zuccheri. Il miele di colza è facilmente digeribile. È raccomandato per le persone con problemi di ipertensione e dell'apparato digerente. Grazie alle sue proprietà rigenerative, colpisce perfettamente i convalescenti e le persone gravate da uno sforzo psico-fisico
Miele di colza - come si usa
Indipendentemente dallo scopo per cui utilizziamo il miele, vale la pena consumarlo regolarmente. Una tisana al miele ogni poche settimane non ti darà certo alcun risultato. Dovresti mangiare il miele più volte alla settimana, alcuni lo consigliano ogni giorno.
Il miele di colza può essere utilizzato anche esternamente. Ha proprietà rigenerative per la pelle ustionata e facilita la guarigione delle ferite.
Miele di colza - valori nutrizionali, calorie
| in 100 g | in 5 g (1 cucchiaino) | |
| Valore energetico | 340 kcal | 17 kcal |
| Proteine | 0,3 g | 0,01 g |
| Carboidrati | 80 g | 4 g |
| glucosio | 47 g | 2,04 g |
| fruttosio | 37,6 | 1,88 g |
| Grasso | 0 g | 0 g |
L'indice glicemico del miele di colza è alto - è 64.
Miele di colza - prezzo
Il miele di colza è molto popolare in Polonia. Questa popolarità ha un effetto positivo sul suo prezzo. Il prezzo non è alto: un barattolo di miele da un litro costa da 25 a 30 PLN. Come mai? La Polonia è leader nella produzione di miele, in particolare miele di colza
Il motivo sono le numerose colture di colza (oltre 800 ettari di colture). Un ettaro di colza può produrre 80-300 kg di miele (il più delle volte 150-200 kg) e 100-150 kg di polline. La resa del miele nella colza è una parola: impressionante. Le api lo usano con entusiasmo.
Quando è il momento migliore per fare scorta di miele di colza? Il migliore in maggio-giugno,quando questo tipo di miele viene raccolto. Quindi, il miele di colza è uno dei primi mieli primaverili.
La colza è una pianta di miele
Autore: Getty Images
Il miele di colza si ottiene dal nettare di colza. La colza è una pianta olearia (olio di colza) e una pianta di miele. Seminata in autunno (inverno), fiorisce all'inizio di maggio con bellissimi fiori gialli, che emanano un odore intenso e caratteristico. La colza seminata in primavera (primavera) fiorisce a giugno e luglio. Le api possono quindi raccogliere il nettare di colza due volte.
Miele di colza - perché è bianco?
Quando il miele di colza è liquido, ha un colore paglierino chiaro, a volte con una sfumatura verdastra. Quando cristallizza è solitamente cremoso o completamente bianco (spesso paragonato al colore del lardo). Molte persone temono che ci sia qualcosa che non va in questo miele bianco, infatti è molto prezioso.
Cristallizza molto velocemente, a volte anche nei favi, come molti altri mieli leggeri. Ciò è dovuto all' alto rapporto tra glucosio e fruttosio e al basso contenuto di acqua allo stesso tempo. Solitamente, entro pochi o una dozzina di giorni dalla raccolta, inizia ad acquisire una consistenza uniforme e a grana fine. Il miele cristallizzato può essere untuoso, ma spesso è duro.
Vale la pena saperloIl miele di colza mantecato è molto popolare. La tecnica della sua preparazione consiste nella miscelazione meccanica a lungo termine di patoka (cioè un prodotto liquido) appena ottenuto fino alla cristallizzazione. Ciò significa che assume per molti mesi una consistenza cremosa e un caratteristico colore biancastro.
Durante il processo di mantecazione al miele non va aggiunto nulla, grazie al quale il valore nutritivo del miele di colza è uguale a quello del prodotto allo stato naturale. Tuttavia, ottiene ulteriori vantaggi: in primo luogo, non si stratifica, il che riduce al minimo il rischio di fermentazione. È anche più facile da spalmare sul pane
Il miele di colza mantecato deve essere conservato in un luogo buio e asciutto. La temperatura migliore per lui è 20-22°C.
Miele di colza - sapore
Il sapore del miele di colza è delicato con un sentore facilmente palpabile di fiori di colza. Il sapore del miele di colza è molto dolce, alcune persone lo descrivono addirittura come insipido. Secondo altri, il miele di colza è uno dei mieli più delicati.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùMiele di colza - ingredienti
Vale la pena prestare attenzione al contenuto di flavonoidi, tannini, oli essenziali e bioelementi. Il miele di colza non è ricco di minerali come ad esempio il miele di melata, ma le sostanze in esso contenute sono facilmente assorbibili.
Inoltre, il miele di colza contiene:
- Boro - un elemento che si trova raramente in natura e necessario per mantenere l'equilibrio nel corpo. Utilizzato principalmente per costruire tessuto osseo. Colpisce anche il corretto funzionamento della tiroide e della milza responsabili della raccolta del sangue.
- Vitamine del gruppo B
- Vitamine del gruppo K
- Vitamina C
- Ferro. L'assorbimento totale di ferro dagli alimenti è solo del 25%, mentre dal miele di colza arriva fino al 63%.
- Acidi fenolici
- Potassio
- Magnesio
Di tutti i mieli, il miele di colza ha il più alto contenuto di glucosio (51%), fruttosio (47%) e aminoacidi.
Miele di colza - proprietà salutari
Di tutti i mieli, il miele di colza ha il più alto contenuto di glucosio e aminoacidi. Ciò significa che è un ottimo balsamo, soprattutto per un organismo stremato da una malattia a lungo termine. Il miele di colza migliora la concentrazione, accelera e supporta la rigenerazione dopo uno sforzo fisico e mentale.
Il glucosio è facilmente assorbito dall'organismo, non appesantisce il fegato, stimola e potenzia il suo effetto disintossicante, grazie al quale è più facile eliminare i prodotti metabolici dannosi.
Il miele di colza contiene anche potassio e magnesio, quindi vale la pena utilizzarlo nella prevenzione delle malattie del cuore e del sistema circolatorio. Il consumo regolare di questo tipo di miele rafforza il cuore, stabilizza la pressione sanguigna e può rallentare in larga misura i progressivi cambiamenti aterosclerotici.
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Contrariamente ad altri mieli, in particolare verga d'oro, grano saraceno, tiglio e melata, il miele di colza è caratterizzato da un'attività antibiotica relativamente bassa.
Il miele di colza può essere utilizzato anche esternamente in caso di ustioni o malattie della pelle, perché accelera la guarigione delle ferite, le pulisce e previene le infezioni.
Alcuni tipi di miele presentano proprietà antibatteriche, ma questo effetto non è stato notato nel caso del miele di colza. Solo la presenza del perossido di idrogeno, che è formato dalla reazione di due enzimi nel miele - ossidasi e catalasi - può avere effetto.battericida
L'uso regolare del miele di colza è raccomandato per le persone nel periodo di andro- e menopausa.
Le proprietà curative del miele di colza sono influenzate anche dalla presenza di vitamine del gruppo B, vitamina C e composti carotenoidi, quindi ha un effetto benefico sulla pelle.
Questo miele, grazie al contenuto di minerali facilmente digeribili dall'organismo, incl. magnesio, potassio, ferro e boro, può essere un valido integratore alla dieta di persone alle prese con malattie del fegato, pancreas, tratto gastrointestinale, ulcera allo stomaco o ulcera duodenale. Aiuta a ridurre il bruciore di stomaco, gas e nausea. Il miele di colza ha anche un effetto benefico sui reni.
È anche un valido rimedio per la debolezza e l'esaurimento. Per la sua facile digeribilità, è consigliato a persone che tengono al proprio peso. Sebbene 100 g di miele di colza forniscano oltre 300 calorie, vengono bruciate abbastanza rapidamente dall'organismo. Tuttavia, le persone con diabete dovrebbero fare attenzione con questo miele, poiché ha un alto indice glicemico.
Circa l'autore
Katarzyna TerentiewDirettore responsabile di Wformie24.pl. Laureato in studi polacchi all'Università di Varsavia. Come editor, ha co-creato molti programmi TV di intrattenimento, nel mensile letterario "Bluszcz" e nel bisettimanale "Viva!" era la segretaria di redazione. Madre di due bambini pieni di energia. Trascorre le sue vacanze in barca a vela da molti anni.
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