Il periodo autunno-inverno è il momento in cui dovremmo prenderci particolarmente cura della nostra immunità. Questo è il momento in cui i virus attaccano con doppia forza, e l'organismo si indebolisce a causa della carenza di vitamina D causata dalla mancanza di sole e come conseguenza di un deficit di altre vitamine, che ci riforniamo in primavera e in estate mangiando di stagione verdura e frutta. Fortunatamente, il sistema immunitario può essere rafforzato consumando i prodotti giusti, disponibili anche in inverno, e utilizzando integratori immunomodulanti.

Che cos'è il sistema immunitario?

Il sistema immunitario è un insieme di molte cellule, tessuti, organi e barriere progettate per proteggere una persona dagli effetti dannosi di fattori esterni. I due principali sistemi di difesa del sistema immunitario sono quello specifico e quello non specifico. L'immunità non specifica è innata e si basa su barriere fisiche, chimiche e cellulari.

Questi includono, tra gli altri pelle, mucose, peli del corpo, sudore, succo gastrico. Proteggono l'organismo dall'intrusione di agenti patogeni, mantenendolo al bordo della pelle o, ad esempio, a livello della mucosa nasale. Se i microrganismi riescono a penetrare più in profondità, ad esempio con il cibo, raggiungono lo stomaco, ad esempio il succo gastrico acido li distrugge.

Tuttavia, se vanno oltre, raggiungono il nostro sangue, allora inizia uno specifico sistema di difesa, che è l'attivazione dei linfociti T e B, la produzione di anticorpi e la distruzione dei patogeni. Questi due tipi di immunità lavorano insieme per proteggerti naturalmente da un'infezione o dallo sviluppo improvviso di un'infezione.

Tuttavia, possono funzionare in modo efficiente solo quando il corpo è ben nutrito e il sistema immunitario non è disturbato da stress eccessivo, sonno insufficiente o stanchezza cronica.

Come rafforzare il sistema immunitario con l'aiuto della dieta?

La malnutrizione, che equivale a un consumo insufficiente di vitamine e minerali, nonché di nutrienti di base preziosi come proteine ​​o grassi di buona qualità, è la base per mantenere un sistema immunitario ben funzionante.

Senza vitamine adeguate, ad es. E o C, minerali come zinco o ferro, è anche difficile parlare di un organismo resistente. Dunquevale la pena conoscere le informazioni su quali prodotti alimentari contengono i suddetti ingredienti per poterli inserire nel menu del giorno e rafforzare così il sistema immunitario.

Vitamina C

Studi sugli animali e osservazioni cliniche dimostrano che la vitamina C è essenziale in caso di infezione, poiché supporta l'azione dei leucociti (es. neutrofili, macrofagi) nella lotta e nell'uccisione dei patogeni. Affinché i leucociti possano rintracciare efficacemente un microrganismo minaccioso e quindi identificarlo e distruggerlo, hanno bisogno di una dose maggiore di vitamina C.

Si tratta principalmente dell'attivazione di raffiche di ossigeno da parte di neutrofili o monociti. L'informazione importante è che l'apporto simultaneo di vitamina C con vitamina E aumenta l'azione della prima. Pertanto, vale la pena abbinare prodotti ricchi di vitamina C tipo: ribes, fragole, lamponi, olivello spinoso, prezzemolo, limone con olio di buona qualità ricco di vitamina E, ad esempio olio di semi di ribes nero, o olio di oliva o noci, o mandorle.

Zinco

Anche se non abbiamo bisogno di una grande dose giornaliera di zinco per mantenere l'immunità, alcune persone potrebbero avere problemi con la sua fornitura al corpo. Di solito sono vegani e vegetariani (perché lo zinco si trova in quantità maggiori nella carne) o persone con un ridotto assorbimento dei nutrienti nell'intestino. In questo tipo di persone il rischio di infezioni virali può aumentare, perché lo zinco, che è carente, può proteggere, ad esempio, dall'ingresso di alcuni virus (rinovirus) attraverso la mucosa nasale.

Lo fa bloccando i recettori a cui si attaccano gli agenti patogeni. Inoltre, come dimostrato dagli studi di Singh et al., lo zinco somministrato in quantità superiori a 75 mg al giorno, può ridurre la durata delle infezioni del tratto respiratorio superiore e ridurre il numero di giorni durante i quali il paziente presenta rinite, tosse, mal di gola e congestione

Sono stati condotti studi di Singh et al. sullo zinco somministrato sotto forma di pastiglie, ma si può sospettare che anche mangiare cibi ricchi di questo elemento possa avere notevoli benefici nel sostenere il sistema immunitario. Può, ad esempio, nei bambini, stimolare la secrezione di timulina da parte del timo, che corrisponde, tra l' altro, a per stimolare la produzione di linfociti T. Una buona fonte di zinco nella dieta sono principalmente: carne, uova, pesce, noci, cereali integrali.

Stirare

Il ferro è un elemento presente in molti prodotti alimentari. Influisce in modo significativo sulla proliferazione (moltiplicazione dei linfociti), quindi partecipa indirettamente al funzionamento delimmune. Se, ad esempio, c'è troppo poco ferro, i linfociti non possono prenderlo dalla transferrina (una proteina che trasporta il ferro), quindi la proliferazione dei linfociti non avviene come dovrebbe e l'organismo non è in grado di combattere alcuni agenti patogeni (o li combatte più lentamente) ).

L'eccesso di questo elemento ha un effetto negativo simile, perché ne inibisce la cattura dalla transferrina. Il ferro è anche coinvolto nella maturazione dei linfociti e nella trasmissione dei segnali intracellulari che li attivano. E poiché i linfociti distruggono sia gli antigeni con cui entrano in contatto, sia sono responsabili della produzione di anticorpi immunitari, sia distruggono le cellule ostili, il loro scarso sviluppo, quantità insufficiente o trasmissione più scarsa, che deriva, tra l' altro, da livelli di ferro inadeguati nel corpo possono portare a un sistema immunitario indebolito.

Perché ciò non avvenga, vale la pena mangiare cibi ricchi di questo elemento, ovvero principalmente: manzo, fegato, semi di zucca e pistacchi.

Integratori a supporto dell'immunità

Gli integratori che supportano l'immunità sono una buona idea per integrare la dieta se per qualche motivo è carente o se abbiamo problemi con l'assorbimento dei nutrienti e abbiamo bisogno di dosi più elevate di vitamine o minerali.

Tuttavia, va ricordato che gli integratori sono solo uno degli elementi a supporto del corretto funzionamento del sistema immunitario e che a volte molto più importanti sono: sonno di buona qualità, riposo più lungo o attività fisica all'aria aperta rispetto a la prossima capsula dalla farmacia

Lattoferrina

Recentemente, la lattoferrina è diventata molto di moda, grazie a rapporti e ricerche che stimola il sistema immunitario e supporta la lotta contro i patogeni. La lattoferrina è una proteina presente nell'ambiente naturale nelle lacrime, nella saliva o nel colostro (il primo latte dei mammiferi) ed è responsabile della capacità dell'organismo di difendere rapidamente l'organismo dai microrganismi.

La sua capacità di inibire la crescita dei batteri si basa sul fatto che può legare ioni ferro, di cui si nutrono i microbi. Portando via il loro cibo, impedisce loro un'ulteriore crescita e riproduzione. Inoltre, ostacola l'adesione dei patogeni all'epitelio della cellula ospite, il che significa che non possono ancorarsi nel corpo umano più a lungo. La lattoferrina può anche legarsi ai microrganismi e portare direttamente alla loro morte.

Inoltre, è coinvolto nella stimolazione del sistema immunitario, stimolando la produzione di citochine antinfiammatorie. La lattoferrina si presenta sotto forma di capsule, bustine o pastiglie, quindi tutti possono sceglieremodo conveniente di integrazione.

Aloe

L'aloe è una pianta in grado di sostenere la nostra immunità, ad esempio fornendoci numerose vitamine e minerali che sono in essa contenuti. Nelle specie più popolari di questa pianta, ad esempio l'Aloe vera, possiamo trovare le vitamine B1, B2, B6, acido folico, α-toceferolo (vitamina E), colina e β-carotene. Inoltre, contiene minerali preziosi come: calcio, ferro, magnesio, manganese, cromo, rame, potassio, fosforo, zinco, sodio

Inoltre, il succo di aloe vera e gli estratti d'acqua hanno proprietà immunomodulatorie. L'estratto acquoso di questa pianta è in grado di aumentare la crescita dei linfociti di tipo B nel sangue periferico e stimolare l'attività dei linfociti T. In questo modo, stimola la risposta umorale dell'organismo quando un patogeno lo invade.

Il succo di aloe ha proprietà antinfiammatorie, tra cui per la presenza di acido salicilico, oltre che antibatterico, antivirale e antimicotico, principalmente a causa dei polisaccaridi, in particolare dell'acemannano. L'aloe migliora anche il funzionamento dell'intestino (principalmente riducendo l'infiammazione e guarendo le mucose), che ha un effetto positivo sul sistema di difesa della mucosa nell'intestino.

L'aloe può essere acquistata sotto forma di succo, gel o estratto d'acqua. Sempre, però, prima di utilizzarlo (soprattutto se vogliamo rafforzare l'immunità del bambino), dovremmo consultare un dietista o un medico se questo tipo di prodotto è adatto a noi.

Probiotici

I probiotici orali, come raccomandato da un medico, possono rafforzare il GALT, il complesso sistema di tessuto linfatico nell'apparato digerente. All'interno di questo tessuto sono presenti numerose cellule immunocompetenti progettate per proteggere il corpo dall'intrusione di batteri, tossine o altri composti nocivi.

Considerando che l'intestino contiene circa il 50% di tutti i linfociti e che circa l'80% di tutte le immunoglobuline viene prodotto in questa posizione, si può intuire perché mantenere in equilibrio il microbioma intestinale è così importante. Determina la tenuta della barriera intestinale e la corretta risposta del sistema immunitario. I probiotici sono ciò che influisce positivamente sull'ecosistema intestinale.

Non tutti, ovviamente. Non tutti i ceppi hanno un comprovato effetto di supporto immunitario. I ceppi che sono stati testati a questo proposito includono, tra gli altri Lactobacillus rhamnosus (GG o HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 o Lactobacillus gasseri.

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Sistema immunitario