Lo scorbuto, noto come la malattia dei marinai, è una malattia causata da una carenza di vitamina C (acido ascorbico). Lo scorbuto è stato descritto da Ippocrate (c. 460 aC - 380 aC) e i rimedi erboristici per la malattia sono noti in molte culture native sin dalla preistoria. Quali sono i sintomi dello scorbuto e come viene trattato? Lo scorbuto è contagioso?
Scorbuto( gnilec , cynga, latinoscorbutus ) si verificava più spesso tra i marinai, pirati, così come i soldati che, esposti alla mancanza di frutta e verdura fresca, mangiavano cibi stagionati, semi essiccati e carne salata, privi di questo particolare ingrediente.
La malattia uccideva spesso i membri dell'equipaggio durante i viaggi a lungo raggio. Gli scienziati avevano molte teorie sulle cause della malattia, spesso basate su pochi o nessun dato sperimentale. La svolta arrivò nel 1932 con l'isolamento della vitamina C e l'evidenza diretta presentò chelo scorbuto è associato a carenze nutrizionali .
Le carenze di acido ascorbico sono rare di questi tempi. Possono essere il risultato di fame (paesi del terzo mondo), malnutrizione causata da alcolismo, cattiva alimentazione, vecchiaia, disturbi mentali (fame, disgusto per il cibo), disturbi del malassorbimento, ad esempio morbo di Crohn.
Scorbuto - sintomi
I primi sintomi sono:
- sonnolenza
- affaticamento eccessivo
- perdita di appetito
Potrebbe apparire dopo alcuni mesi
- mancanza di respiro
- dolori al petto
- dolore osseo
- dolori muscolari
La calcificazione ossea e l'assorbimento del ferro sono impediti
Apparecambiamenti della pelle :
- macchie rosso-blu intorno al follicolo pilifero, simili a piccoli lividi
- si ammacca facilmente
- petecchie
- c'è un problema con la guarigione delle ferite
Le malattie gengivali possono portare all'allentamento e alla perdita dei denti.
Possono esserci cambiamenti emotivi, secchezza della congiuntiva (irritazione, fotosensibilità, emorragia sottocongiuntivale) o della mucosa orale. Nelle ultime fasi arrivano:
- ittero
- gonfiore generale
- oliguria
- disturbi neurologici
- febbre
- convulsioni
- infezioni gravi che possono portare a sepsi e alla fine alla morte
Lo scorbuto: come prevenire?
L'assunzione raccomandata di vitamina C per un adulto è compresa tra 45 e 90 mg al giorno . Per prevenire lo scorbuto è sufficiente un'alimentazione corretta, ricca di frutta e verdura, che sono ricche di questa vitamina. Sono principalmente agrumi, ad es.
- limone
- arance
ma anche altri, come:
- ribes
- guava
- kiwi
- papaia
- pomodori
- fragole
verdure, come:
- carota
- broccoli
- patate
- cavolo
- spinaci
- pepe
La carne fresca di animali che producono la propria vitamina C (cosa che la maggior parte degli animali può fare) contiene abbastanza vitamina C per prevenire o addirittura curare parzialmente lo scorbuto. In presenza di una dieta equilibrata, non è necessaria un'integrazione aggiuntiva di vitamina C, tuttavia esistono integratori alimentari contenenti una dose significativamente superiore al fabbisogno giornaliero di vitamina C.
Al giorno d'oggi, molti prodotti, anche come bevande, caramelle, sono fortificati con questa vitamina come conservante. Il processo di pastorizzazione distrugge l'acido ascorbico. Si decompone durante la cottura
Trattamento dello scorbuto
La malattia, se non trattata, è sempre fatale. Tuttavia, raramente lo fa in questi giorni. Una malattia ben diagnosticata è facile da curare - richiede l'apporto di vitamina C sia per via orale - compresse, dieta (frutta, verdura) e parenterale - flebo.
- A cosa serve la vitamina C?
L'acido ascorbico nel corpo umano viene utilizzato per il corretto funzionamento della tiroide e dell'ipofisi (è necessario per la produzione di ormoni steroidei). È necessario per la sintesi del collagene, che è un componente dei tendini, si trova nel tessuto sottocutaneo, nella cartilagine articolare, nei tessuti che compongono le mucose e all'interno delle vene e delle arterie, è responsabile dell'elasticità della pelle e riempie anche la cornea dell'occhio.
Partecipa all'assorbimento del ferro dal tratto gastrointestinale, prevenendo l'anemia e proteggendo dalla vitamina E. È importante nel metabolismo dei grassi, del colesterolo e degli acidi biliari. Ha proprietà battericide e batteriostatiche e partecipa alla distruzione dell'ossigeno e dei radicali idrossilici, dell'ossigeno singoletto e dei perossidi
- È possibile un sovradosaggio di vitamina C?
Vitamina C wil sovradosaggio a breve termine non è tossico. Il suo eccesso viene escreto nelle urine. Tuttavia, può causare disturbi all'apparato digerente:
- nausea
- diarrea
- vomito
- dolori di stomaco
- eruzione cutanea
Con un uso eccessivo e prolungato, un eccesso di acido ascorbico può portare alla formazione di calcoli nei reni e far urinare più frequentemente.
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