Il ginepro (sempre un cespuglio verde) ha frutti eccezionalmente aromatici che aggiungono sapore ai piatti e leniscono vari disturbi. Cresce lentamente, ma è un arbusto longevo, spesso di oltre 100 anni. Gli piace il suolo debole, sabbioso e arido - da cui il nome.

Juniperè una spezia apprezzata, ma era di particolare importanza nella cucina polacca antica: era grassa e piuttosto difficile da digerire. I suoi rami aromatici venivano usati per affumicare carni e salumi, e il frutto veniva usato percondimentopiatti di selvaggina, piselli e fagioli

Ginepro: una pianta ricca di sane sorprese

A scopo erboristico si utilizzanofrutti di ginepro , i cosiddetti pigne. Hanno quantità eccezionalmente grandi di olio volatile (fino al 2%), che contiene numerosi terpeni, incl. pinene, canfene, limonene e il più prezioso - terpineolo

Szyszkojagody juniowiec matura per 2 anni. Nel primo anno sono ancora verdi, infine azzurri o leggermente violacei; nel secondo anno, quando maturano, virano al blu navy. Ci sono bambini di due anni maturi e verdi di un anno sul cespuglio allo stesso tempo

Inoltre, contengono tannini, composti resinosi, amarezza, preziosi glicosidi flavonici, zuccheri e sali minerali. Le bacche di ginepro utilizzate internamente mostrano proprietà diuretiche, battericide e disinfettanti, stimolano la secrezione biliare e facilitano la digestione. Aiutano con insufficienza epatica, disturbi digestivi, infiammazioni delle vie urinarie, eccessiva fermentazione intestinale. D' altra parte, esternamente - sotto forma di infusi e linimenti - sono usati nelle nevralgie, nei reumatismi e nelle radicoliti.

Juniper: come raccoglierlo?

I frutti completamente maturi sono di colore viola scuro, quasi nero, con un rivestimento bluastro. Si raccolgono nel tardo autunno, preferibilmente dopo le prime gelate, ed essiccano molto lentamente ad una temperatura non superiore a 40°C. Devi fare attenzione a non asciugarli - dopo aver premuto le bacche tra le dita dovresti sentire uno strato elastico attorno ai semi. La frutta secca ha un odore forte, balsamico e un sapore dolce, leggermente resinoso. È meglio tenerli in un sacchetto di carta o in un contenitore leggermente aperto in modo che non si ammuffiscano.

Il ginepro aiuta con il raffreddore

Nella lotta contro il raffreddore, ne vale la penautilizzare sia le proprietà disinfettanti dell'infuso di ginepro (bere un bicchiere una o due volte al giorno) sia l'effetto riscaldante del massaggio con olio (preferibilmente massaggiare il petto di notte). Inoltre, vale anche la pena prendere inalazioni con l'olio, che ha un effetto disinfettante, aiuta a combattere i virus e a sbloccare il naso.

Il ginepro contrasta la cellulite

L'effetto diuretico del frutto di ginepro in combinazione con le sue proprietà coleretiche e l'effetto stimolante sul fegato si rivela utile nella lotta contro la cellulite, in quanto facilita la pulizia dell'organismo dalle tossine. I trattamenti anticellulite vanno integrati con massaggi con olio di ginepro, che riscalda fortemente la pelle, ne migliora la microcircolazione e accelera la rimozione dei depositi rimasti nelle cellule.

Il ginepro facilita la digestione, migliora l'appetito

Grazie alla grande quantità di tannini e terpeni, i frutti di ginepro hanno un effetto benefico sull'apparato digerente. Stimolano la produzione di bile, che aiuta a gestire cibi grassi e difficili da digerire. Stimolano il metabolismo e regolano il lavoro dell'intestino, prevenendo così costipazione e flatulenza. Le bacche di ginepro sono quindi una spezia preziosa per i piatti di carne, incl. carne di cervo, cavoli, salse, marinate

Importante

Non esagerare

I frutti di ginepro possono irritare lo stomaco ei reni, quindi dovrebbero essere usati in piccole quantità. Non puoi masticare più di 3-4 frutti al giorno, l'olio non deve essere assunto affatto - viene utilizzato solo esternamente. Le infusioni e gli estratti di frutti di ginepro sono controindicati nelle infiammazioni acute del tratto gastrointestinale, gravi malattie renali ed epatiche e anche per le donne in gravidanza.

Il ginepro supporta la funzionalità epatica

L'infuso di frutti di ginepro aumenta la secrezione biliare, pertanto è consigliato in caso di insufficienza epatica e disturbi del flusso biliare. Invece di bere un infuso, puoi masticare bacche di ginepro, e poi - grazie alle loro proprietà antinfiammatorie e alla grande quantità di olio aromatico - aiuteranno ulteriormente a combattere lo sgradevole odore di "stomaco" dalla bocca.

Il ginepro allevia la nevralgia

L'estratto di ginepro irrita la pelle, provocandone iperemia e forte riscaldamento. Questa proprietà può essere utilizzata nel trattamento dei dolori reumatici e della radicolite. Gli unguenti al ginepro sono usati più spesso, ma a casa puoi anche massaggiare i punti dolenti con olio di ginepro mescolato con commestibile (in un rapporto di 1: 3) o fare il bagno con un decotto di aghi di pino.

Devi farlo

Ricetta infuso di ginepro

Un cucchiaio di frutti di ginepro tritati (meglio schiacciarli un po'mortaio) versare un bicchiere di acqua bollente e lasciarla, coperta, per 15 minuti. Filtralo. Bere 1-2 cucchiai durante il giorno come agente diuretico e coleretico. L'infuso può essere aggiunto anche ad un bagno antireumatico

Ricetta della tintura di ginepro

2 cucchiai di frutti di ginepro schiacciare leggermente, versare 200 ml di spirito e mettere da parte per 14 giorni. Quindi filtrare. Per problemi alle vie biliari e artrite, assumere 5 gocce di tintura su un cucchiaino di zucchero o diluite con acqua 3 volte al giorno. Puoi anche usare la tintura per lo sfregamento in caso di dolori reumatici e reumatici, nevralgie e radicoliti.

Ricetta del vino al ginepro

Pestare 2 manciate di bacche di ginepro fresche in un mortaio, metterle in una pentola e coprire con acqua fino a coprire le bacche. Cuocere per 30 minuti. Scolare e spremere la frutta, aggiungere 2 cucchiai di zucchero al brodo e farlo scaldare a fuoco basso finché il liquido non si addensa. Sfumate con un litro di vino rosso, mescolate, lasciate riposare per 3 giorni in un luogo tiepido, quindi versate nelle bottiglie. Se hai problemi alla vescica, bevi un bicchierino al mattino.

Il ginepro combatte la forfora

L'estratto di frutti di ginepro ha forti proprietà disinfettanti - secondo molti scienziati, l'olio di ginepro ha un effetto battericida paragonabile agli antibiotici. Pertanto, l'infuso di ginepro può combattere efficacemente i lieviti che causano la forfora: è meglio strofinarlo sul cuoio capelluto e risciacquare con acqua tiepida dopo 20 minuti.

Il ginepro protegge le vie urinarie

I terpeni e i flavonoidi abbondanti nelle bacche di ginepro sono, tra gli altri, forte effetto battericida e terpeni anche diuretici. Pertanto, il ginepro è eccellente per il trattamento delle infezioni del tratto urinario. È meglio sostenere il trattamento raccomandato dal medico: basta bere un cucchiaino di infuso di mirtilli 3 volte al giorno.

Importante

Ginepro dallo scaffale della farmacia

Estratti o frutta fanno parte di molte miscele di erbe, utilizzate principalmente nelle malattie delle vie urinarie - infezioni della vescica, urolitiasi (es. Diuroflos). Sono inoltre un componente di miscele consigliate per disturbi della secrezione della bile, disturbi del fegato (es. Epatina, Colagoga). L'olio di ginepro è uno degli ingredienti dei linimenti riscaldanti e antinfiammatori consigliati per il raffreddore (es. Pulmonil). E se usato in aromaterapia, bagno o sfregamento, lenisce i dolori reumatici e le infezioni delle prime vie respiratorie.

Mikołaj Rey sulle tracce del ginepro

Intervista a Laura Bziukiewicz, proprietaria del Museo Kurpie di Wach. Fonte: Dzień Dobry TVN / x-news

Ricetta per cavolo Kurpie con orzo e ginepro

Fonte:Buongiorno TVN / x-news

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Salute