I semi di girasole sgusciati hanno numerosi valori nutrizionali, tra i quali è degno di nota il contenuto di vitamina E: sono una delle fonti più ricche di questa vitamina. I semi di girasole hanno altre proprietà uniche: sono un tesoro di fitosteroli che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e proteggono dalle malattie cardiache e dal cancro. Controlla quali altri effetti sulla salute dei semi di girasole sgusciati

Le proprietà dei semi di girasoledovrebbero essere apprezzate soprattutto dalle persone che hanno livelli elevati di colesterolo. I semi di girasole lo abbassano efficacemente. Per questo motivo, hanno trovatousatinella lotta contro l'aterosclerosi. Inoltre, sono un tesoro di vitamina E, che non solo prolunga la giovinezza, ma è anche responsabile della fertilità: sono particolarmente raccomandati per gli uomini perché migliorano la qualità dello sperma. Tuttavia, queste non sono tutte proprietà dei semi di girasole.

I semi di girasole abbasseranno il colesterolo

I semi di girasole appartengono al gruppo di prodotti con il più alto contenuto di fitosteroli (322 mg / 100 g) - sostanze che abbassano il livello di colesterolo LDL "cattivo" nel siero del sangue, e quindi prevengono lo sviluppo di aterosclerotici alterazioni dei vasi sanguigni. Tuttavia, va ricordato che i fitosteroli hanno un effetto positivo sulla salute se consumati in quantità non superiori a 3 g al giorno. Pertanto, non dovresti esagerare con i semi di girasole.

Valori nutrizionali dei semi di girasole (in 100 g)

Valore energetico - 584 kcal

Proteine ​​totali - 20,78 g

Grasso - 51,46 g

Carboidrati - 20,00 g (compresi zuccheri semplici 2,62 g) Fibra - 8,6 g

Vitamine

  • Vitamina C - 1,4 mg
  • Tiamina - 1.480 mg
  • Riboflavina - 0,355 mg
  • Niacina - 8.335 mg
  • Vitamina B6 - 1.345 mg
  • Acido folico - 227 µg
  • Vitamina A - 50 UI
  • Vitamina E - 35,17 mg

Minerali

  • Calcio - 78 mg
  • Ferro - 5,25 mg
  • Magnesio - 325 mg
  • Fosforo - 660 mg di potassio - 645 mg
  • Sodio - 9 mg Zinco - 5 mg

Acidi grassi

  • saturo - 4,455 g
  • monoinsaturo - 18.528 g
  • polinsaturi - 23.137 g

Fonte dati:USDADatabase nazionale dei nutrienti per riferimento standard

I semi di girasole possono prevenire la crescita del cancro

I fitosteroli contenuti nei semi di girasole non solo possono prevenire l'aterosclerosi, ma anche proteggere dal cancro alla prostata. C'è un' altra sostanza nei semi di girasole, potenzialmente anticancro, chiamata acido linoleico. Può inibire la formazione del cancro e ridurre il rischio di metastasi tumorali. L'acido linoleico è più efficace nella prevenzione del cancro al seno, al polmone, al melanoma e al cancro del colon-retto.

Semi di girasole per potenza

I semi di girasole sono una delle fonti più ricche di vitamina E, comunemente nota come vitamina della fertilità, perché è essenziale per il corretto funzionamento degli organi riproduttivi. La sua carenza, tra l' altro riduce la secrezione dell'ormone gonadotropico, che contribuisce alla degenerazione dello sperma negli uomini. La vitamina E è necessaria anche in gravidanza perché è responsabile del suo mantenimento e del corretto sviluppo del feto.

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Già tre manciate di semi di girasole sono sufficienti per coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina E in un adulto

La vitamina E contenuta nei semi di girasole è anche una vitamina della giovinezza. Come potente antiossidante, neutralizza i radicali liberi responsabili della formazione delle rughe e quindi - ritarda il processo di invecchiamento della pelle.

Semi di girasole per la stitichezza

I semi di girasole contengono molte fibre (8,6 g), grazie alle quali regolano il lavoro dell'apparato digerente. Dovrebbero essere raggiunti soprattutto dalle persone che soffrono di stitichezza.

Semi di girasole nella dieta. Il girasole è buono per dimagrire?

I semi di girasole sono piuttosto calorici: 100 g forniscono fino a 584 kcal. Una manciata (circa 10 g) equivale in media a 60 kcal. Inoltre, più della metà del loro peso è costituito da grassi (51,46 g / 100 g), quindi non sono una componente desiderabile di una dieta dimagrante, anche se aggiungerli in piccola quantità allo yogurt o al muesli non danneggerà di certo la tua figura.

Semi di girasole - da usare in cucina

Il sapore dei semi di girasole è leggermente nocciolato. Possono essere consumati sgusciati o aggiunti alle insalate (sono molto buoni soprattutto con insalata di pollo o tonno), muesli e cereali per la colazione. Non possono essere dimenticati mentre si cuoce il pane fatto in casa. I semi di girasole possono anche essere tostati in una padella asciutta. Basta scaldare la padella, metterci sopra i grani e farla tostare per qualche minuto a fuoco basso, mescolando spesso.

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Secondo un espertoIza Czajka, fisiologa della nutrizione

Diabete di tipo 2 e consumo di semi di girasole

Domanda: Mia madre ha il diabete di tipo 2, le piacciono molto i semi di girasole, ma non sappiamo quanto ne può mangiare e se i semi di girasole aumentano il livello di zucchero.

Iza Czajka, fisiologa della nutrizione: I semi di girasole non aumentano i livelli di zucchero nel sangue, il loro indice glicemico è 35. Tuttavia, vale la pena ricordare che sono calorici e dovrebbero essere inclusi nella "piscina" dei grassi consumati quotidianamente. Cento grammi di semi di girasole equivalgono a più di 40 g di grasso. La dose giornaliera ottimale di semi di girasole da mangiare è di 30 g Vale anche la pena aspettare i semi freschi di quest'anno. Sono più ricchi di sostanze nutritive rispetto ai cereali secchi.

Ricetta per patè di girasole

Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN

Semi di girasole: come acquistare e conservare?

I semi di girasole possono essere acquistati sgusciati o sgusciati, crudi, tostati e non salati.

Non dovresti scegliere chicchi che hanno un guscio ingiallito.

Per sbucciare i grani dai gusci, puoi metterli in una ciotola e alternativamente accendere e spegnere lo sbattitore elettrico per far cadere i gusci dai semi.

I semi di girasole contengono un' alta concentrazione di grasso, quindi è meglio conservarli in frigorifero (nel cassetto inferiore). Altrimenti potrebbero diventare rancidi

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Granola fatta in casa con semi di girasole

Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN

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