Il mercato è invaso da bevande isotoniche ed energetiche, ad es. bevande funzionali. Sono costosi e hanno un sapore di caramella dura, ma berli è di buon tono. Ha davvero senso bere bevande sportive dal negozio?
Perdiamo acqua costantemente, non solo con l'urina e la sudorazione, ma anche con la respirazione (400 ml). Nella stagione calda, con un'elevata umidità dell'aria e durante l'esercizio fisico intenso, ne espelliamo di più attraverso la pelle. Ma il sudore non è solo acqua. È salato perché contiene sali minerali in forma elettrolitica (ioni potassio, sodio, cloruro, calcio, magnesio). Prendono parte a molti importanti processi fisiologici, tra cui nella conduzione dei segnali nervosi e delle contrazioni muscolari, compreso il muscolo cardiaco. Un'eccessiva perdita di acqua ed elettroliti può essere pericolosa: si manifesta in una forte diminuzione dell'efficienza fisica e in una crescente stanchezza; può portare a svenimento e perdita di coscienza.
Bevande isotoniche pensate per gli atleti
Per reintegrare gli ingredienti persi con il sudore, abbiamo bisogno di acqua con il contenuto ottimale di sali minerali. Ottimale, cioè con la concentrazione di ingredienti che hanno i fluidi corporei. Contrariamente alle apparenze, non dovrebbe essere un'acqua altamente mineralizzata! Gli allenatori avvertono di non bere acqua altamente mineralizzata durante l'allenamento o la competizione. Puoi berlo solo dopo di loro. Altrimenti ti schiaccerà lo stomaco o causerà coliche. Questo perché l'elevata concentrazione di minerali impedisce l'assorbimento dell'acqua. È tenendo presente le esigenze speciali degli atleti che sono state createbevande isotoniche . Il loro nome deriva dalla parolaisotoniache significaequalizzazione della pressione .
Misterioso fenomeno di osmosi
I liquidi e tutti gli alimenti vengono assorbiti principalmente nell'intestino tenue e in parte nell'intestino crasso. L'intestino è un lungo tubo rivestito da una membrana ricoperta da sporgenze (villi) che ne aumentano la superficie. Grazie a ciò, i vasi sanguigni che avvolgono strettamente l'intestino possono catturarne il contenuto più velocemente. Ciò avviene in base al principio della permeazione, o osmosi (movimento di fluidi attraverso una membrana cellulare semipermeabile).
Come risultato della pressione osmotica generata, gli elettroliti (e tutti i nutrienti disciolti) viaggiano dall'intestino al sangue e daraggiunge tutte le cellule del corpo. Se la concentrazione degli ingredienti della bevanda è uguale alla concentrazione nel sangue, la pressione osmotica è uniforme (isotonica) e l'assorbimento è regolare, facile e uniforme. Succede ancora più velocemente quando la pressione osmotica del liquido ingerito è inferiore alla pressione osmotica del sangue: la penetrazione avviene immediatamente, in base al principio dell'aspirazione. È peggio quando la situazione è opposta e la quantità di ingredienti disciolti nella bevanda supera la concentrazione nel sangue. Quindi la bevanda viene assorbita lentamente
Importante1 percento di acqua persa durante l'esercizio, quando sudiamo di più, comporta una perdita del 10%. capacità di esercizio. Durante l'allenamento intensivo, una persona può perdere 1-1,5 litri di acqua in un'ora, ovvero circa il 2%. peso corporeo. Ciò riduce l'efficienza del corpo fino al 20 percento. Dopo aver perso il 4 per cento di acqua, c'è una perdita totale di forza.
Tre livelli di assorbimento dei fluidi
I liquidi vengono assorbiti in modo diverso, a seconda della concentrazione dei loro ingredienti.
- Il più veloce: acque debolmente e moderatamente mineralizzate, tisane che ne derivano, succhi di frutta e verdura diluiti. Questo è chiamato fluidi ipotonici o ipoosmotici (talvolta tali termini si trovano sulle etichette dei "fluidi funzionali") con la più bassa concentrazione di ingredienti.
- Slow - succhi di frutta e verdura densi e bevande fortemente zuccherate, aromatizzate o colorate, comprese le bevande energetiche. Questo è chiamato fluidi ipertonici, o fluidi iperosmotici - caratterizzati da una maggiore concentrazione di minerali rispetto a quella che abbiamo nel corpo. Per questo motivo, l'osmosi è più lenta. Quindi bere energizzanti e succhi dolci non è un buon modo per idratare rapidamente il corpo. Normalmente non importa, ma nelle persone che praticano attivamente sport, questo rallentamento dell'assorbimento dei liquidi può essere pericoloso.
- In modo ottimale - fluidi isotonici (iso-osmotici) speciali, la cui composizione è equilibrata e la concentrazione identica a quella dei fluidi corporei. Bere una tale bevanda non disturba l'equilibrio idrico ed elettrolitico del corpo, facilita un'idratazione uniforme. Bevendo bevande isotoniche, miglioriamo l'assorbimento dell'acqua insieme agli ingredienti necessari. È più desiderabile durante la sudorazione profusa, cioè la perdita di elettroliti.
Quando bere bevande sportive
Sono particolarmente consigliati durante uno sforzo fisico prolungato. Consentono di reidratare facilmente il corpo. Contengono la giusta combinazione di minerali (che regolano l'equilibrio idrico ed elettrolitico e il lavoro dei muscoli) e carboidrati. Reintegrano efficacemente quelli persi con il sudoreelettroliti, la cui carenza può portare a crampi muscolari. Garantiscono il mantenimento di un livello di glucosio nel sangue costante e l'energia persa durante l'esercizio viene costantemente reintegrata, ritardando l'insorgenza dei sintomi di affaticamento. I produttori spesso aggiungono loro vitamine, ad esempio del gruppo B, che sono coinvolte nei processi di rilascio di energia. Le bevande isotoniche valgono sicuramente la pena di essere bevute con la febbre, ai tropici, in condizioni di elevata umidità, in ogni situazione in cui sudiamo copiosamente e rischiamo la disidratazione.
Azione delle bevande sportive:
- placano efficacemente la tua sete,
- idrata - previene la disidratazione,
- completano il deficit di elettroliti,
- danno un senso di freschezza,
- ti danno un'immediata ondata di energia, forza e resistenza,
- prevenire l'esaurimento del corpo
Differenza tra bevande sportive e bevande energizzanti
Le bevande energetiche sono fondamentalmente diverse dalle bevande isotoniche. Nel momento della fatica - fisica e mentale, servono a mobilitare rapidamente il corpo verso uno sforzo ancora maggiore. Questi sono i tipici "booster". Stimolano il sistema nervoso centrale, migliorano i cambiamenti energetici nei tessuti, stimolando brevemente il corpo a lavorare più intensamente. Combattono i sintomi della stanchezza e migliorano la concentrazione. Possono salvare, ad esempio, un turista in montagna o in viaggio in bicicletta dall'esaurimento.
A volte vengono chiamati "bevande da discoteca" perché consentono agli studenti di andare a lezione la mattina dopo essersi divertiti tutta la notte. È di moda servirli con l'alcol, che - attenzione - in tale compagnia è più sorprendente. Di norma, sono ipertonici, cioè con un' alta concentrazione di ingredienti. E l'elevata pressione osmotica ne ritarda l'assorbimento.
Non sono assolutamente adatti per dissetarsi. In caso di grande fatica, si consiglia addirittura di diluirli con acqua, perché la caffeina in essi contenuta si disidrata, e ad esempio un maratoneta negli ultimi chilometri ha bisogno sia di una "calcio" di energia che di idratazione. Sono spesso venduti come concentrato da cui partire per preparare una bevanda. Non superare la dose massima durante il giorno
Ingredienti per bevande energetiche
Questo è "combustibile condensato". Contengono caffeina o estratto di guaranà che lo contengono. Stimola la secrezione di adrenalina (l'ormone combattente) e noradrenalina. Contengono inoltre taurina e L-carnitina (aminoacidi che facilitano l'utilizzo dell'energia) e carboidrati semplici facilmente assorbibili ad alto valore calorico (glucosio, fruttosio o saccarosio). Contengono inoltre minerali e vitamine sintetiche, ma anche conservanti nocivi (es. sorbato di potassio e benzoato di sodio), coloranti e aromi artificiali, emulsioni aromatiche.aromatici, edulcoranti, anidride carbonica
Effetto delle bevande energetiche
- rimuovi la fatica,
- garantire la piena mobilitazione
Fai attenzione con le bevande energetiche
I produttori non lo menzionano, ma le bevande energetiche non dovrebbero essere raggiunte senza pensarci e troppo spesso. Usiamoli davvero in situazioni eccezionali. L'eccitazione mentale che provocano è dovuta alla caffeina vasodilatatrice. Forse è meglio bere caffè o tè verde? L'infuso di cisto ha anche proprietà energizzanti. Bevanda naturale, più gustosa ed economica. A volte l'etichetta dice: "bevanda energetica", ma la composizione mostra che il suo compito principale è mantenere il corpo idratato. Questo aggiunge anche energia, ma non consente al prodotto di essere classificato nello stesso gruppo delle bevande contenenti caffeina.
Il meccanismo del desiderio
Quando sudi copiosamente, i fluidi corporei si condensano e la pressione osmotica del sangue aumenta. Il corpo attiva la vasopressina, l'ormone che dice ai reni di "fermare, risparmiare acqua". Poi abbiamo sete e abbiamo bisogno di fare il pieno di liquidi, perché il corpo si avvelena con prodotti metabolici dannosi (i reni non funzionano, e questa è la nostra lavatrice, che non può funzionare senza acqua).
Strategia per bere durante l'allenamento
È meglio prevenire il desiderio che soddisfarlo una volta che lo sentiamo. Bevi sempre prima di avere sete, perché significa già disidratazione. Questo protegge da una diminuzione del livello di elettroliti nel sangue, e quindi da una diminuzione della nostra efficienza. Perdere un chilogrammo di peso corporeo attraverso l'attività fisica significa sudare un litro di liquidi. Devono essere integrati in modo proporzionale e sistematico, bevendo durante l'allenamento.
Tuttavia, non devi assorbire troppo liquido in una volta, perché non verrà assorbito dal tratto gastrointestinale (verrà escreto immediatamente). La quantità dipende dalle esigenze individuali (ognuno suda in modo diverso), dall'intensità e dalla durata dell'allenamento nonché dalla temperatura e umidità dell'ambiente. Quando si suda molto intensamente, dovremmo consumare circa 0,5 l di bevande all'ora. Beviamo spesso, a piccoli sorsi - al massimo un bicchiere alla volta, teniamo il liquido in bocca (anche qui viene assorbito).
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