Il selenio svolge un ruolo importante nel corpo. Responsabile del corretto funzionamento della tiroide, aumenta la resistenza del corpo. Può anche ridurre il rischio di alcune forme di cancro. Quali altre proprietà ha il selenio? Quali sono i sintomi dell'eccesso e della carenza di selenio? Quali prodotti contengono la maggior parte di questo elemento?

Il selenioè un elemento misterioso - si trova in natura in quantità microscopiche (e per questo motivo a volte è incluso nei cosiddettimicronutrienti). È noto che il selenio fu scoperto nel 1817 dal chimico svedese J.J. Berzelius. Per la sua rarità, da oltre cento anni non riveste particolare interesse. È stato solo nel secolo scorso che è stato conosciuto più da vicino, tra l' altro, in connessione con lo sviluppo di metodi di laboratorio che consentono di determinarne con precisione il livello nel sangue.

Il ruolo del selenio nel corpo

Il selenio svolge un ruolo importante nel corpo: è essenziale per il corretto funzionamento degli enzimi , aiuta a rimuovere i radicali liberi e protegge le cellule ei globuli rossi dai loro effetti tossici. Svolge un ruolo importante nella formazione didella resistenza del corpoe nel corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Il selenio supporta il trattamento della depressione e allevia il dolore associato all'artrite reumatoide.

Selenio - sintomi ed effetti della carenza

La dieta utilizzata nel nostro paese consente nella maggior parte dei casidi coprire il fabbisogno giornalierodi selenio

La formazione dicarenza di seleniosi verifica in circostanze molto specifiche, come ad esempio:

  • grave malassorbimento alimentare dal tratto gastrointestinale,
  • nutrizione parenterale,
  • condizioni dopo che grandi parti dell'intestino tenue sono state rimosse

L'unico paese in cui il selenio può essere carente a causa del suo basso contenuto dietetico è la Cina. In molte aree del paese, l'assunzione giornaliera di selenio è inferiore a 20 microgrammi al giorno. Il livello ridotto di questa componente si verifica anche nel corso delle seguenti malattie:

  • AIDS,
  • malattie dei vasi sanguigni,
  • pancreatite acuta,
  • fenilchetonuria,
  • fibrosi cistica,
  • artrite reumatoide,
  • retinopatia,
  • insufficienza renale,
  • malattie immunitarie,
  • depressione¹.

La carenza di questo elemento può manifestarsi con insufficienza cardiaca e disfunzione tiroidea. I bambini nati da madri con carenza di selenio e iodio hanno maggiori probabilità di sviluppare cretinismo, una malattia ereditaria che causa ritardo mentale e fisico.

Inoltre, livelli di selenio troppo bassi sono associati al cancro. Integrare la carenza di questo elemento può proteggere da questa malattia.

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Autore: Time S.A

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Selenio - sintomi ed effetti dell'eccesso

A volte si dice che il selenio sia un elemento con due facce. Integrare la sua carenza può proteggere dal cancro, tuttavia, in alcune persone che hanno livelli normali o elevati di selenio nel sangue, il suo apporto eccessivo può aumentare il rischio di cancro.

Pertanto, vale la pena consultare un medico sull'uso di integratori alimentari contenenti selenio. Questo approccio è particolarmente raccomandato per le persone con una storia gravosa di malattie neoplastiche, in particolare il cancro al seno. È possibile determinare questo elemento nel sangue in laboratori specializzati e prendere la decisione giusta dopo il test.

Tuttavia, il sintomo più caratteristico diavvelenamento da selenio (selenosi)cronico è la fragilità, la perdita delle unghie e la caduta dei capelli. Altri sintomi sono: ¹

  • depressione,
  • nervosismo,
  • instabilità emotiva,
  • nausea e vomito,
  • alito d'aglio,
  • sudorazione,
  • disturbi del sistema nervoso
Vale la pena saperlo

Selenio - fabbisogno giornaliero

  • neonati - 15-20 μg
  • bambini:
    • Da 1 a 3 anni di età - 20 μg
    • Da 4 a 9 anni - 30 μg
  • ragazzi:
    • 10-12 anni - 40 μg
    • 13-18 anni - 55 μg
  • ragazze:
    • 10-12 anni - 40 μg
    • 13-18 anni - 55 μg
  • uomini: 55 μg
  • donne: 55 μg
  • donne in gravidanza: 60 μg
  • donne che allattano - 70 μg

Fonte: Standard nutrizionali per la popolazione polacca -emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

Selenio - presenza negli alimenti

La fonte alimentare più ricca di selenio sono le noci del Brasile, ma puoi trovarne molto anche nel salmone e nel tonno - il 95% di quest'ultimo pesce è di 100 g. copre il fabbisogno giornaliero di selenio

Per chi preferisce la carne al pesce, consigliamo 100 g di filetto di manzo o di tacchino - coprono il 50% del totale. il fabbisogno giornaliero di selenio. Un altro 20 per cento. si ottiene mangiando un uovo con alcune fette di pane (6 per cento per fetta). Per chi preferisce evitare il pane per motivi dietetici, la buona notizia è che 100 g di riso andranno a coprire il 15% del totale. il fabbisogno giornaliero di selenio.

Fonte:

1.Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

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Salute