Sebbene sia diffusa la convinzione che un bicchiere di vino al giorno possa essere benefico per la salute, le ultime ricerche degli scienziati dimostrano che non esistono dosi "sane" di alcol. Rimane sempre un veleno con più danni che potenziali benefici. Com'è davvero? Un drink quotidiano per il relax può essere un vero rischio per la salute?
L'alcol accompagna l'umanità da secoli, ma relativamente di recente è stato studiato il suo reale impatto sulla nostra salute e sulla condizione dei tessuti. Studi sulle popolazioni mediterranee e francesi hanno più volte sottolineato gli effetti benefici di piccole dosi di alcol consumate, ad esempio, ai pasti. Tuttavia, l'ultima ricerca mostra che il consumo quotidiano di alcol non fa necessariamente bene alla salute.
Stile francese buona salute
La cucina francese è ricca di formaggi e carni grasse, ovvero piatti ad alto contenuto di grassi saturi. Tuttavia, in questa società, le malattie del sistema cardiovascolare e il diabete sono diagnosticati relativamente raramente.
L'effetto benefico è stato attribuito al vino rosso, che i francesi consumano regolarmente in piccole quantità quasi ad ogni pasto. Il vino rosso infatti, oltre alla frazione etanolica pura, contiene anche una frazione analcolica, ricca ad es. in tannini, antociani e flavonoidi (soprattutto resveratrolo e quercetina). È scientificamente provato che questi composti naturali funzionano:
- antiossidante,
- abbassamento della pressione sanguigna,
- sigillatura dei vasi sanguigni,
- antiaterosclerotico
Studi condotti su migliaia di volontari sottolineano che un consumo moderato di vino rosso può ridurre il rischio di aterosclerosi fino al 37%, aumentare la sensibilità all'insulina e abbassare i livelli di trigliceridi di circa il 10%.
Nonostante questi dati ottimistici, molti scienziati ora mettono in dubbio l'effetto protettivo del vino rosso sulla nostra salute. Non è ancora noto se gli effetti benefici dell'etanolo presente nel vino o dei composti naturali derivati dalla fermentazione dell'uva abbiano un effetto benefico. Non va inoltre dimenticato che ciò che fa bene al cuore e al sistema circolatorio può danneggiare altri organi, ad es.fegato.
Cosa dice l'OMS sugli effetti dannosi dell'alcol?
Secondo le stime dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'alcol è uno dei fattori di rischio per la salute più importanti per gli europei. Gli ultimi risultati della ricerca non lasciano dubbi sul fatto che il consumo di etanolo porta allo sviluppo di numerose malattie, tra cui:
- neurologico,
- mentale,
- apparato digerente,
- Sindrome fetale alcolica (FAS),
- cancro
Sebbene il rischio di sviluppare potenziali malattie dipenda molto spesso dalla quantità di bevanda consumata, non può essere completamente eliminato anche con dosi più piccole.
L'organo più sensibile agli effetti dell'etanolo è il fegato, che è coinvolto nei processi di disintossicazione del corpo. Bere regolarmente, anche in piccole quantità, a seconda della predisposizione genetica e di altri fattori dannosi coesistenti, accelera la fibrosi del parenchima epatico e ne riduce la capacità di rigenerarsi.
L'"avvelenamento" quotidiano del fegato con le bevande può avere effetti particolarmente drammatici in età avanzata, quando i meccanismi naturali di auto-rinnovamento dei tessuti non funzionano più efficacemente come in gioventù.
Anche i risultati degli studi sugli effetti di piccole ma regolari dosi di alcol sulla salute delle donne sono allarmanti. Le donne che hanno bevuto in media un bicchierino di birra o un bicchiere di vino al giorno hanno mostrato un rischio significativamente più elevato di cancro al seno.
Finora, non si sa esattamente perché questo sta accadendo. La possibile ragione sembra essere il fatto che l'etanolo presente nel sangue disturba il corretto funzionamento degli ormoni
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18-99 annicmkgL'alcol è velenoso?
Gli esperti indicano che la nocività dell'alcol, così come gli effetti collaterali che può causare, dipendono in gran parte dalla dose assunta. Tali affermazioni spesso cullano la vigilanza di molti amanti dell'alcolismo, convinti che una bevanda innocente al giorno non sia assolutamente dannosa.
È interessante notare che l'ultima ricerca mostra che gli effetti negativi del consumo di alcol non aumentano linearmente con la quantità consumata, ma piuttosto che si tratta di una relazione a forma di J. In altre parole, ad un certo punto della nostra vita, l'alcol che beviamo ogni giorno potrebbe rivelarsi molto più dannoso per il nostro organismo rispetto, ad esempio, a un anno prima. Dipende principalmente da altre comorbidità o fattori di rischio (alimentazione scorretta, sigarette o stress cronico).
Inoltre, il paradosso di mantenere basso il consumo di alcol èè che, come con tutte le sostanze psicoattive che provocano sensazioni piacevoli, la maggior parte delle persone inizia ad aumentarle gradualmente.
Le persone che bevono regolarmente aumentano il cosiddetto tolleranza all'alcol e il corpo si abitua alla dose. Pertanto, devi bere più di prima per sentire l'effetto atteso di migliorare il tuo umore e il tuo rilassamento.
Sulla base dei risultati di molti anni di ricerca condotta dall'OMS, sono state stimate dosi di alcol che non dovrebbero rappresentare un rischio per la salute o portare alla dipendenza. Con il consumo quotidiano di alcol, si consiglia a uomini e donne di astenersi almeno 2 giorni alla settimana, preferibilmente il giorno successivo.
Grazie a ciò, il corpo dovrebbe avere tempo a sufficienza per affrontare gli effetti nocivi delle sostanze, pareggiare il livello dell'acqua e rigenerarsi.
Inoltre, non dovresti consumare più di:
in un giorno- 2 birre con una capacità di 0,5 litri / o 2 bicchieri di vino / o 120 ml di vodka pura (per gli uomini)
- una birra da 0,5 litri / o 1 bicchiere di vino / o 60 ml di vodka (per le donne).
Naturalmente, queste sono dosi approssimative, perché l'effetto dell'alcol su un dato organismo è spesso molto individuale. Anche questo schema non si applica in alcun modo agli adolescenti che non dovrebbero consumare alcolici.
Cambiamenti nel corpo causati dal consumo regolare di piccole dosi di alcol
Il rischio potenzialmente maggiore di sviluppare il cancro o la lenta fibrosi del parenchima epatico sono i cambiamenti che si verificano all'interno del nostro corpo, motivo per cui molte persone probabilmente non li noteranno quotidianamente.
Tuttavia, con il consumo regolare di piccole dosi di alcol, puoi osservare cambiamenti visibili nell'aspetto o nel funzionamento del corpo? Sfortunatamente sì, e sicuramente non sono utili.
Disidratazione graduale
L'alcol etilico in tutte le bevande alcoliche è un diuretico. Il consumo di 25 grammi di etanolo sotto forma di circa 2 bibite comporterà la perdita di fino a 0,5 litri di acqua nelle prossime ore.
Il nostro corpo è composto per il 60% da acqua e ogni sua perdita si traduce in disordini metabolici, squilibri elettrolitici e ormonali. Anche disturbi dell'umore, irritabilità, apatia o mal di testa ricorrenti possono essere una diretta conseguenza della disidratazione.
Invecchiamento della pelle
La pelle umana è composta anche da 1/5 di acqua. La diminuzione del livello dell'acqua nei tessuti è visibile dapprima sulla pelle delicata del viso. Soprattutto nelle donne con la pelleè significativamente più sottile che negli uomini, l'alcol consumato regolarmente può lasciare il segno sotto forma di ombre blu sotto gli occhi e gonfiori.
Le aree sensibili della pelle hanno anche maggiori probabilità di sviluppare rughe di espressione, irritazione o scolorimento quando disidratate. Nelle fasi successive della disidratazione, la pelle perderà gradualmente elasticità, tonalità naturale e … invecchiamento notevolmente più rapido.
Aumento di peso
Sia gli alcolici a basso che quelli ad alto contenuto alcolico sono una fonte di calorie vuote. Mezzo litro di birra contiene da 150 a 200 kcal, mentre le bevande ulteriormente arricchite con coloranti e zucchero possono averne anche di più.
L'alcol viene trattato dal nostro organismo come una sostanza del tutto superflua e priva di valori nutritivi, pertanto la maggior parte dell'energia da esso ricavata viene messa da parte - sotto forma di tessuto adiposo.
Anche le bevande con livelli di alcol aumentano l'appetito e aumentano la sensazione di fame. Con un bicchiere di bevanda, più spesso ci si rivolge a snack salati e fast-food, che, con uno stile di vita sedentario o con il lavoro d'ufficio, è una ricetta garantita per superare il fabbisogno calorico giornaliero.
Inoltre, l'alcol può abbassare il tasso metabolico fino a diverse decine di percento. Considerando che il tasso metabolico diminuisce più frequentemente con l'età e con abitudini inadeguate, bere alcolici ogni giorno non sarà certo favorevole a mantenere una linea snella.
Compromissione della fertilità
Anche il consumo regolare di alcol può compromettere la fertilità (sia nelle donne che negli uomini). Studi su uomini che hanno consumato "solo" 140 g di etanolo puro a settimana (cioè circa 7-8 birre da mezzo litro) hanno mostrato una percentuale significativamente più alta di spermatozoi sviluppati in modo anomalo, il che potrebbe anche indicare un potenziale danno al materiale genetico, ad esempio il DNA.
Sebbene l'alcol non abbia ridotto la mobilità naturale degli spermatozoi e il loro numero, si consiglia agli uomini che iniziano a provare un figlio di astenersi 3 mesi prima (fino alla formazione di una nuova generazione di spermatozoi).
Anche se i cambiamenti che si verificano nel corpo con il consumo quotidiano di alcol, anche in piccole quantità, possono essere difficili da notare, gli effetti a lungo termine di questa tossina non devono essere dimenticati.
In combinazione con altri fattori di rischio, così caratteristici delle società sviluppate, contenuti nel vino o nella birra comuni, l'etanolo può rivelarsi la proverbiale goccia che farà il bilancio.