Il tè al latte, comunemente noto come "bavarese", è semplicemente un tè riempito con più o meno latte. Il bavarese è presente da secoli sulle nostre tavole polacche e non solo. Nonostante la sua popolarità, questa bevanda suscita molte polemiche, cure mediche e gusto. Quali sono i benefici per la salute di una bavarese e come prepararla correttamente?

Tè al latte (bavarese) , contrariamente a questo termine, non consiste solo intè- solitamente nero o aromatizzato e latte , ma anche additivi, i più apprezzati sono: miele, cannella e rum. I fan di questa bevanda sottolineano che aggiungendo il latte al tè alleviamo i suoi effetti negativi sul corpo. È davvero così?

Tè al latte (bavarese): da dove viene?

Secondo i dizionari culinari, la parola: bavarese deriva dal francese:bavarese , che significa che viene dalla Baviera, bavarese. Tuttavia, non è vero che questa bevanda provenga da questa regione della Germania. In passato, il termineBavaroiseera usato per descrivere il tè zuccherato … di felci. E poiché questa bevanda era particolarmente apprezzata dai duchi bavaresi che soggiornarono in Francia, fu per alcuni di loro che fu chiamata bavarese.

I bavaresi giunsero in Polonia durante il Sejm quadriennale, cioè negli anni 1788-1792, ma fu poi amministrato nel nostro paese in forma modificata. Il vero tè non era disponibile per tutti all'epoca, quindi è stato sostituito con infusi di erbe, ad esempio:

  • salvia
  • nuovo
  • verbasco
  • melissa
  • camomilla

e infusi da:

  • fiori di sambuco
  • fiori di tiglio
  • fiori di rosa canina
  • fragoline di bosco essiccate

Tè al latte (bavarese): proprietà curative

Le proprietà curative del tè sono note alla medicina da secoli e sono state documentate molte volte. Si dice che il tè aiuti con quasi tutti i disturbi e le malattie, grazie ai tannini, alla teina, alla pectina e agli oli essenziali che contiene.

Il tè non solo allevia i dolori articolari nelle malattie reumatiche, ma previene anche:

  • ulcera allo stomaco
  • aterosclerosi
  • malattie cardiache
  • corsa
  • cancro

Logicamente, aggiungere il latte al tè - la bevanda più nutrientenel mondo, solo può migliorare gli effetti del tè. Tuttavia, ciò non accade.

La ricerca scientifica sul bavarese ha dimostrato che il latte riduce l'effetto degli antiossidanti contenuti nel tè, il cui compito è quello di rafforzare il sistema immunitario del nostro organismo.

D' altra parte, la buona notizia è che, come hanno dimostrato altri studi, il latte non ha effetti negativi sui polifenoli del tè, che sono responsabili del corretto funzionamento del nostro sistema circolatorio.

E se hai trovato qualche informazione che il tè con il latte stimola… l'allattamento nelle donne che allattano, mettila tra le favole. Gli scienziati hanno elaborato questo mito e hanno concluso che il tè con il latte non ha affatto proprietà lattifere.

Tè al latte (bavarese): come si prepara?

Una buona notizia per i fan bavaresi è, quindi, che sebbene non abbia straordinarie proprietà benefiche per la salute, non ci danneggia nemmeno se bevuto con moderazione.

Il tè con il latte viene solitamente servito a colazione e bevuto ancora caldo. Come preparare una bavarese in modo che abbia un ottimo sapore?

Esistono 2 metodi per preparare il tè con il latte:

  • il latte viene prima riscaldato e poi viene aggiunto l'infuso di tè - questo è ciò che facciamo più spesso in Polonia,
  • prima preparate le foglie di tè con acqua bollente, poi filtrate l'infuso e infine aggiungete il latte: ecco come preparano i bavaresi, ad esempio, gli inglesi.

Il tè bavarese viene solitamente preparato sulla base del tè nero, ma può essere sostituito con tisane e tè aromatizzati, anche se non tutti i gusti si sposano bene con il latte.

La proporzione di latte e tè dipende dal gusto individuale. Proprio come il tipo di latte: grasso, scremato, senza lattosio e anche di soia.

La bavarese è addolcita con zucchero o miele e condita a piacere con, ad esempio, cannella o con alcol dal gusto e dall'aroma intenso, come rum o brandy. La squisita e dolcissima versione della bavarese viene invece completata con tuorli d'uovo montati con zucchero a velo

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