La dieta dopo la gastrectomia è una dieta terapeutica, che è un elemento molto importante della convalescenza. Una dieta adeguatamente composta dopo la gastrectomia consentirà una rapida guarigione delle ferite postoperatorie e quindi un rapido recupero. Quali sono le regole della dieta dopo la gastrectomia? Cosa puoi mangiare e cosa dovrebbe essere eliminato dal menu?
Dieta dopo gastrectomia daadieta curativa , che serve ad alleviare lo stomaco, quindi dovrebbe essere facile da digerire e ricca di liquidi . Composto correttamente, consentirà una rapida guarigione delle ferite postoperatorie e quindi un rapido recupero.
Dieta dopo gastrectomia - regole
La dieta dopo la gastrectomia si compone di diverse fasi:
- FASE I - puoi bere liquidi per i primi 2-3 giorni dopo il trattamento. Eccezionalmente si può servire la pappa, preferibilmente a base di riso o semola
- FASE II - per i successivi 11 giorni, al paziente devono essere somministrati solo pasti tritati, cioè misti, strofinati o macinati
- FASE III - nel periodo da 2 a 4 settimane dopo l'intervento è necessaria una dieta facilmente digeribile
- FASE IV - 4 settimane dopo l'intervento, puoi seguire una dieta ipocalorica (con una riduzione di grassi e zuccheri nella dieta)
Dieta dopo la gastrectomia: cosa puoi mangiare?
La base della dieta dopo la gastrectomia è una proteina sana e magra (circa 1,5-2 g per chilogrammo di peso corporeo, ovvero circa 100-120 g di proteine al giorno), preferibilmente sotto forma di carne magra, pesce, uova, latte scremato e suoi prodotti. Dovrebbero esserci anche carboidrati (solo sotto forma di pane di frumento e semole) e grassi (solo quelli facilmente digeribili, ad esempio l'olio d'oliva), ma il loro consumo dovrebbe essere limitato.
Nel menu ci sono anche frutta e verdura, ma solo quelle sbucciate e cotte. È meglio darli a una persona malata, tagliuzzati e segati. A loro volta, i succhi di frutta e verdura crudi vanno diluiti con acqua (perché contengono troppe fibre). Dai liquidi, oltre all'acqua, sono ammessi succhi e acqua minerale, anche tè verde e tè alla frutta.
La dieta dopo la gastrectomia implica anche l'esclusione dei dolci. L'eccezione sono i biscotti, che possono essere consumati in quantità moderate. Sono ammessi anche i dolcipasta lievitata raffermo, baci, mousse e gelatine
Il gusto delle pietanze può essere es altato con spezie delicate come: vaniglia, aneto, cannella, prezzemolo, anice, succo di limone, cumino
Dieta dopo gastrectomia - quali prodotti dovrebbero essere esclusi dal menu?
1. Grassi animali (strutto, lardo, pancetta), ma anche carni grasse, conserve alimentari, formaggio a testa, fegato e altre carni grasse (maiale, agnello, oca, anatra, selvaggina) e pesci grassi (tra cui anguilla, salmone, pesce gatto, halibut , spratti
2 Latticini grassi, come panna
3 Segale, integrale, croccante, semole dense e pasta
4 Verdure e legumi: fagiolini e secchi, piselli e piselli , cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cipolle, aglio
5. Frutta: ciliegie, pere, uva spina, ciliegie, prugne, noci, frutta secca, sottaceto
6. Gialla, lavorata e stagionata formaggi.
7. Funghi.
8. Spezie speziate come pepe, paprika e peperoncino.
9. Bevande gassate, succhi di verdura e frutta e verdura non diluiti, bevande zuccherate.
10. Caffè forte e altre bevande a base di caffeina, alcolici
Dieta dopo la gastrectomia - come preparare i piatti?
Il cibo deve essere bollito in acqua, cotto a vapore, cotto in carta stagnola o pergamena o stufato senza doratura.
Dieta dopo la gastrectomia - come consumare i pasti?
Indipendentemente dallo stadio della dieta, i pasti dovrebbero essere consumati in piccole quantità e più spesso (5 volte al giorno ogni 3-4 ore). Mangia ogni pasto lentamente, masticando accuratamente ogni boccone. Una masticazione inadeguata del cibo può portare al vomito. È importante sottolineare che non dovresti mangiare a tuo piacimento. Dovresti alzarti da tavola prima di sentirti sazio
A loro volta, i liquidi dovrebbero essere assunti 30-60 minuti prima o dopo ogni pasto. Ricordati di bere a piccoli sorsi e di non berlo mentre mangi.