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La dieta del farro contiene ricette destinate, tra le altre, a per chi soffre di colesterolo alto, malattie cardiache o problemi all'apparato digerente. I piatti a base di questo cereale dolce e ricco di noci possono essere provati anche dalle donne in attesa di un bambino. Anche i diabetici troveranno qualcosa per se stessi qui. Guarda esempi di ricette da cui puoi costruire un menu in una dieta di farro.

Ricetteofferte dadieta del farrosono destinate non solo alle persone che vogliono cambiare la loro dieta con una più sana, ma anche per coloro che per malattia. La dieta del farro è consigliata principalmente per le persone che lottano con disfunzioni dell'apparato digerente e malattie cardiovascolari. È consigliato anche alle donne in gravidanza. Il farro non fa ingrassare, inoltre è un tesoro di vitamine, quindi, senza temere per la salute del bambino, puoi raggiungere prodotti a base di esso. Tra le ricette, anche i diabetici troveranno qualcosa per se stessi. Scopri le ricette che ti permetteranno di comporremenu nella dieta del farro .

Dieta di farro - ricetta per la zuppa di farro

Ingredienti (per 4 porzioni):

  • 1 tazza (200 g) di semi di farro
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1/4 cubetti (50 g) di burro
  • 2 cipolle medie
  • 3 carote medie
  • 2 gambi di sedano
  • 1-2 cucchiai di succo di limone
  • 150-200 ml di panna 18%
  • un mazzetto di prezzemolo, 1 finocchietto
  • spezie: sale, pepe bianco, 2 pizzichi di noce moscata

Metodo di preparazione:

Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente, scolarlo e metterlo in una pentola. Quindi versare il brodo vegetale caldo e mettere da parte per una notte. Il giorno successivo in una casseruola fate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla sbucciata e tritata. Lavate, mondate e tagliate le restanti verdure. Uniteli alla cipolla glassata, fate rosolare e mescolate. Quindi mettere il tutto in una pentola profonda, versare il brodo con il farro, condire con sale, pepe, noce moscata, succo di limone e finocchio tritato. Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 20-30 minuti. Infine aggiungere la panna

Dieta al farro - ricetta per le cotolette al farro

Ingredienti (per circa 8 polpette):

  • mezza tazza di petaliscritto
  • mezza tazza di farina di farro integrale
  • 2-3 cucchiai di farina d'avena
  • 2-3 carote medio giovani
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • spezie: sale, pepe, un pizzico di noce moscata
  • olio d'oliva

Metodo di preparazione:

Mettere i fiocchi di farro e la semola nell'acqua, quindi cuocere fino a quando saranno teneri. A cottura ultimata, fate raffreddare. Nel frattempo fate soffriggere in padella la cipolla sbucciata e tritata. Quindi grattugiare le carote, aggiungerle alla cipolla e farle appassire fino a renderle morbide. Condire con aglio tritato finemente e soffriggere per altri 30 secondi. Far raffreddare il farro, passare al setaccio e passare al frullatore fino ad ottenere un composto liscio. Mettere il farro in una ciotola, aggiungere le verdure della padella, la farina d'avena, le spezie e mescolare bene. Formare delle polpette dall'impasto finito e friggerle in padella.

Dieta al farro - ricetta per muffin al farro

Ingredienti (per circa 4 muffin)

  • meno di un bicchiere (150 g) di farina di farro
  • 1/3 tazze di zucchero di canna
  • mezzo cucchiaino di lievito in polvere
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 300 ml di latte scremato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • frutta secca: uvetta, mandorle

I diabetici possono sostituire lo zucchero di canna con una piccola quantità di fruttosio o stevia. D' altra parte, si consiglia alle persone con livelli di colesterolo elevati di utilizzare solo le proteine ​​invece delle uova intere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere latte, uova, olio e impastare bene l'impasto. Quindi usatelo per ricoprire gli stampini per muffin e metteteli in forno preriscaldato a 225 gradi Celsius. Cuocere i muffin per 20 minuti

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Categoria:

Diete