Il succo di carota viene prodotto rapidamente e disponiamo di materie prime in abbondanza tutto l'anno. A differenza di molti altri succhi, viene preparato freddo, il che significa che conserva tutte le preziose proprietà delle carote - e ce ne sono in abbondanza! Vale la pena berlo tutti i giorni, non per il suo gusto, ma soprattutto per i suoi benefici per la salute. Ha un eccellente effetto sulla vista, migliora le condizioni della pelle, rafforza l'immunità e può anche proteggere dallo sviluppo del cancro - e queste non sono tutte le sue proprietà.

Il succo di carotaha un bel colore arancione e un ottimo sapore. Ma non deve essere per forza arancione: in Polonia puoi anche acquistare altre varietà di carote, comprese bianche, gialle, viola, rosse o nere. Le carote viola e nere sono ricche di composti con spiccate proprietà antiossidanti.

A sua volta, la varietà rossa contiene molto licopene, un composto presente anche nei pomodori. Nella varietà bianca, invece, non c'è il beta-carotene, di cui c'è così tanto nelle carote che conosciamo meglio - quella arancione: più economica, ampiamente disponibile e molto sana.

Se hai già spremuto il succo di carota, è succo di carota. E perché vale la pena farlo il più spesso possibile?

Benefici per la salute del succo di carota

Il succo di carota ha un valore nutritivo simile alle carote. Non è calorico (100 g sono solo 41 kcal), ma è ricco di numerosi nutrienti, tra cui:

  • vitamina C,
  • vitamina E,
  • beta-carotene,
  • acido folico,
  • tiamina,
  • calcio,
  • magnesio,
  • fosforo,
  • ferro,
  • potassio,
  • sodio
  • zinco

A cosa serve il succo di carota?

Il succo di carota ha una serie di proprietà benefiche per la salute. Vale anche la pena usare (dopo aver contattato un medico) con alcuni disturbi e malattie.

Succo di carote:

  • Supporta la vista- previene il cosiddetto la cecità notturna è una ricca fonte di beta-carotene, importante per gli occhi, cioè la provitamina A, che nel corpo umano si trasforma in vitamina A
  • Aiuta con l'anemia
  • Abbassa il colesterolo nel sangueprevenendoaterosclerosi
  • Allevia l'infiammazione cutanea , supporta il trattamento dell'acne
  • Dona alla pelle una bella tonalità- accelera il processo di abbronzatura, prolunga i suoi effetti
  • Ha proprietà antiparassitarie- nella medicina popolare tradizionale, succo e polpa di carota sono stati usati contro gli ossiuri
  • Ha un effetto positivo sull'immunità- questo è un altro merito del beta-carotene
  • Migliora la peristalsi intestinale
  • Ha proprietà antitumorali- può prevenire lo sviluppo di alcune malattie neoplastiche, ad esempio il cancro esofageo
  • Funziona bene nei disturbi digestivi nei neonati , perché contiene composti solforati che stimolano la crescita dei batteriBifidobacterium bifidum .

Quali sono le carote migliori per il succo?

Il succo di carota può essere acquistato in qualsiasi negozio, sia fresco, per un giorno, sia confezionato in una scatola o in una bottiglia. Tuttavia, il succo che ti prepari a casa, poco prima di bere, sarà molto più buono. Tuttavia, la qualità delle carote che usi è importante. Le carote della varietà di succo sono le migliori.

Deve essere sodo, sodo, fresco - altrimenti il ​​succo non sarà così gustoso, potrebbe essere leggermente amaro e potrebbe anche perdere parte del suo valore nutritivo. Vale la pena acquistare carote da coltivazioni biologiche o controllate, perché in questo modo diminuisce notevolmente il rischio che contengano sostanze tossiche dal suolo o fitofarmaci.

Quanto succo puoi bere al giorno?

Il succo di carota è salutare, ma è meglio non esagerare. Come spiegato dal Dott. Dariusz Włodarek, medico, dietista e nutrizionista, Capo del Dipartimento di Dietetica dell'Istituto di Nutrizione Umana, Università di Scienze della Vita di Varsavia: - I succhi, sia di frutta che di verdura disponibili in negozio, sono la "forma liquida" dei prodotti da cui sono prodotti, perché forniscono quantità simili di nutrienti.

Inoltre, la legge vieta l'aggiunta di conservanti, coloranti e aromi artificiali, quindi sono completamente naturali. Pertanto, è sicuro e salutare includere un bicchiere di succo al giorno come porzione successiva di frutta o verdura.

Generalmente, le raccomandazioni nutrizionali indicano che possono sostituire 1 porzione di frutta e verdura. Le persone anziane che hanno problemi di masticazione possono bere tranquillamente due bicchieri al giorno per aumentare la quantità di frutta e verdura nella loro dieta. Le raccomandazioni per bambini e adolescenti sono adattate alla loro età: dai 4 ai 6 anni possono consumare circa 170 ml di succo al giorno e dai 7 anni. possono anche bere 1 tazza di succo al giorno (fino a 230 ml).

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Ricette succhi di carote

La preparazione del succo di carota è molto semplice. Il modo più semplice e veloce per preparare il succo di carota puro senza alcun additivo è in uno spremiagrumi passandoci dentro qualche o una dozzina di pezzi di carota tritata. Puoi anche farlo in un frullatore o spremerlo in uno spremiagrumi lento, anche se poi ci vorrà un po' più di tempo.

Il succo di carota può anche essere arricchito con vari additivi, ad esempio prezzemolo, zenzero, mela, barbabietola. Le proporzioni degli ingredienti utilizzati sono opzionali, a seconda delle preferenze di gusto. Ecco una manciata di ispirazione.

Ricetta per succo di carote, mele e barbabietole

Ingredienti (per ca. 250 ml)

  • 1 carota grande
  • 1 barbabietola rossa
  • 1-2 mele
  • succo spremuto da un limone piccolo (opzionale)

Sbucciare la carota e la barbabietola, tagliare le mele con la buccia (togliere i nidi di semi), quindi spremerle con uno spremiagrumi o uno spremiagrumi. Condire il succo finito con il succo di limone.

Ricetta per succo di carota, ananas, arancia e zenzero

Ingredienti:

  • 2 carote grandi
  • qualche fetta di ananas
  • succo spremuto da un'arancia
  • una fetta di zenzero fresco

Sbucciare le carote, tagliarle, aggiungere le fette di ananas tritate e un pezzo di zenzero, quindi metterle tutte in uno spremiagrumi o uno spremiagrumi. Aggiungere il succo d'arancia al succo finito

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