Il protocollo autoimmune è un tipo speciale di dieta raccomandato per le persone con malattie autoimmuni. Elimina i prodotti che possono essere causa di infiammazione e silenzia il sistema immunitario. Dovrebbe essere usato sotto la supervisione di un dietista, perché a causa della sua natura restrittiva, può portare a carenze nutrizionali.

Protocollo Autoimmune (AIP)è una modifica della dieta paleo che mira a indurreremissionedi pazienti con malattie autoimmuni. Poiché la malattia autoimmune è uno stato in cui il corpo è in costante lotta,una dieta adeguataeliminando potenzialmenteprodotti pro-infiammatoriaiuta a silenziare il corpo e è più vicino all'omeostasi.

Protocollo immunitario: la dieta da sola è sufficiente?

Va sottolineato che non è possibile utilizzare questa dieta, o qualsiasi altra dieta o farmaco, per guarire un paziente da una malattia in cui il corpoattacca i propri tessuti.

Il protocollo immunitario può essere utilizzato in caso di varie malattie autoimmuni, ad esempio Hashimoto, RA, lupus sistemico, tuttavia, dovrebbe essere adattatoindividualmente a ciascun paziente , perché in in ognuna di queste sono presenti altre malattiecarenzee la persona può reagire male (es. allergica) ad alcuni dei prodotti nell'elenco consigliato.

Protocollo autoimmune - chi non dovrebbe usarlo?

A causa del fatto che il protocollo autoimmune è molto restricativoeelimina una grande quantità di cibo , non dovrebbe essere utilizzato da persone malnutrite ,emaciateoche hanno relazioni inadeguate con il cibo(bulimia, anoressia).L'intero protocollo dovrebbe durare 90 giorni

Trascorso questo tempo, puoi iniziare a inserireprodotti dalla lista vietata . Tuttavia, li introduci lentamente, uno alla volta, osservando come il tuo corpo risponde ad essi. Se reagisce male (ad es. provocano dolore addominale, eruzione cutanea), il cibo viene ritirato e il tentativo viene ripetuto per molto tempo.

Protocollo autoimmune - prodotti ammessi a dieta

Carne, pesce

Proteine ​​di buona qualità sono raccomandate nelle diete in cuiil corpo dovrebberigenerarsi e ritrovare la forza per funzionare correttamente . La migliore fonte di tali proteine ​​è la carne. Dovrebbe provenire da agricoltura biologica ed essere privo diantibiotici(per questo motivo, mangiare pollo durante l'AIP è discutibile).

Una buona fonte di proteine ​​per le persone che seguono il protocollo autoimmune sono i pesci e le interiora come: fegato, cuore, reni. Inoltre, sono consigliati manzo e maiale magri e agnello.

Grasso

Gli acidi grassi Omega-3, che hanno un forteeffetto antinfiammatorio , fanno parte del protocollo immunitario di particolare importanza. Le fonti di questo tipo di acido nella dieta sono:pesce grasso(es. salmone, sgombro) o olio di pesce

Un tipo di grasso altrettanto importante sono gli acidi grassi insaturi del gruppo omega-9, che si trovano nell'olio di avocado o nell'olio d'oliva. Sono accettabili anche per l'AIP:grasso animalead esempio lardo,sego .

Prodotti in salamoia

A causa del fatto cheprodotti fermentatihanno un effetto positivo sul microbioma intestinale, AIP raccomanda il consumo di cetrioli sottaceto, crauti, carote sottaceto, barbabietole sottaceto, kefir d'acqua.

Erbe e spezie

Migliorare la digestione è estremamente importante per un migliore assorbimentonutrienti , quindi molte erbe e spezie come cannella, basilico, dragoncello, aglio, zenzero, chiodi di garofano vengono introdotte nell'AIP, aneto , coriandolo, curcuma, maggiorana, alloro, menta, rosmarino, prezzemolo, camomilla, sale di Kłodawa, sale dell'Himalaya, sale marino, erba cipollina, salvia, timo, citronella.

Frutta

I frutti consigliati nel protocollo immunitario sono: ananas, avocado, anguria, mirtillo, banana, pesca, fico, limone, pompelmo, melograno, guava, pera, mora, mela, kiwi, melone, mandarino, lampone, lime, albicocca, mango, cocco, nettarina, arancia, papaia, fragola, prugna, ciliegia, uva.

Verdure e funghi

Puoi mangiare prodotti come: bietole, broccoli, patate dolci, svedese, bok choi, barbabietola rossa, cavolini di Bruxelles, cipolla, zucca, piselli zuccherati, fagiolini, cavoli, funghi, cavoli, cavolfiori, finocchi, carciofo, pastinaca, cetriolo, rabarbaro, porro, crescione, ravanello, rucola, lattuga, scalogno, sedano, spinaci, asparagi

Protocollo autoimmune - prodotti e ingredienti vietati nella dieta

Glutine

I prodotti nutrizionalicon glutine sono i primi ad essere trovati nell'elencoveramente proibitinelle malattiemalattie autoimmuni e questo non si applica solo alla celiachia o alla concomitantesensibilità al glutineconfermata dai test.

Il protocollo autoimmune escludechicchi di glutinedalla dieta, poiché il glutine si lega al recettore CXCR3 presente suenterociti(cellule di assorbimento dei villi), provocando l'attivazione dizonulina(la proteina responsabile delle perdite intestinali).

Quandola membrana intestinalesi apre, diventa permeabile, ad esempio, a proteine ​​o antigeni alimentari più grandi, che a loro volta irritano il corpo, causando infiammazione.

Poiché il glutine consumato frequentemente indebolisce il sistema immunitario, può portare allo sviluppo di piùmalattie autoimmuni(ad es. la celiachia può iniziare con quella di Hashimoto). Il glutine è escluso anche per un altro motivo: legandosi al recettore CXCR3, attira i linfociti Th1 e favorisce la maturazione di altre cellule di questo tipo.

Le persone con malattie autoimmuni hanno già un vantaggio di Th1 (per confronto - nei soggetti allergici Th2 è predominante), quindi mangiare glutine aumenta solo la quantità di questi linfociti in eccesso.

Verdure Nightshade

Sebbene le verdure siano generalmente indicate nelle diete, l'AIP escludeverdure belladonnacome: patate, pomodori, melanzane, peperoni. Contengono sostanze naturali chiamateglicoalcaloidi , che proteggono le piante dagli insetti e che purtroppo hanno un effetto negativo sulla mucosa intestinale. A causa del fatto che i glicoalcaloidi danneggiano un po' l'intestino, impediscono al corpo di andare in remissione.

Latticini

L'esclusione dalla dietadi latticiniè motivata da molte ragioni. Prima di tutto, che le proteine ​​presenti nel latte possono causareun attacco ai tessuti del corpo . Ad esempio, la caseina ha una struttura molecolare simile al collagene, il che significa che le persone che sono ipersensibili alle proteine ​​del latte o che hanno perdite intestinali che lasciano entrare questa proteina possono iniziare a produrre anticorpi contro il collagene, i loro stessi tessuti.

Questo tipo di azione si nota nella collagenosi, ad esempio nell'artrite reumatoide o nel lupus sistemico. Inoltre, il latte può avere un effetto negativo sulle persone che hanno problemi dimetilazione(responsabili, ad esempio, del silenziamento dei geni sfavorevoli), perché la caseina disturba anche la metilazione, cheindebolisce il funzionamento del corpo

Molte persone sono anche semplicemente allergiche alle proteine ​​del latte vaccino, che provocanoirritazione intestinalee costante stimolare il sistema immunitario . Quindi, se l'obiettivo è mantenere l'omeostasi relativa del corpo, rinunciare al latte è una mossa benefica.

Noci

I dadi consigliati dai nutrizionisti non hanno trovato posto nel protocollo autoimmune. Sono stati esclusi per la possibilità di averemicotossine , che si formano quando le noci non vengono conservate correttamente. Inoltre, sonodifficili da digeriree contengono troppi acidi grassi pro-infiammatoriomega-6 .

Uova

Le uova sono un altro prodotto che è nell'elenco AIP vietato. Questo perché molte persone sonointolleranti ae non ne sono consapevoli. Pertanto, mangiando le uova, che sono un prodotto spesso allergenico (soprattutto le proteine ​​del pollo), le persone con malattie autoimmuni causano il loro corpo in uno stato di lotta costante e invece di calmarsi, mostrano un'eccessiva reattività indesiderata. Per conoscere un'allergia o un'intolleranza alle uova, vale la pena eseguire gli appropriatitest nella classe IgA e IgG

Legumi

A causa del fatto che i legumi (es. fagioli, piselli) contengonolectine , ovveroglicoproteine ​​che hanno un effetto negativo sul corpo umanosono stati esclusi dal protocollo autoimmune. Le lectine sono glicoproteine ​​che possono:

  • distruggere gli enterociti dell'epitelio duodenale e intestinale;
  • ridurre l'attività degli enzimi proteolitici che facilitano la disgregazione delle proteine;
  • aggregano globuli rossi;
  • portano a cambiamenti sfavorevoli nella microflora intestinale;
  • interrompe la secrezione e la sintesi dell'insulina

Da un punto di vista dietetico, sonouna parte indesiderabile della dieta delle persone con malattie autoimmuni .

Zucchero e dolcificanti

A causa del suo effetto pro-infiammatorio, lo zucchero è escluso dalla dieta. Vengono eliminati anche i dolcificanti, che influiscono negativamentesul metabolismo dell'insulina

Farmaci

Il protocollo autoimmune si preoccupa della correttadigestione e assimilazione del cibo , pertanto le persone che assumono AIP non sono consigliate di assumere farmaci antinfiammatori non steroidei come Ibuprom o inibitori della pompa protonica di omeprazolo, perché provocanoun cambiamento del pH nello stomaco , che colpisceuna peggiore disintegrazione degli alimenti , in particolare delle proteine.

Questi gruppi di farmaci influiscono negativamente anche sul microbioma intestinale, che si traduce inpeggiore assorbimento dei nutrienti .

Protocollo autoimmune: quali sono i vantaggi del suo utilizzo?

Sebbene il protocolloautoimmune non curerà le malattie autoimmuni, ma puòsupportare il corpo nella rigenerazioneeportare il paziente alla remissione .

Una dieta opportunamente selezionata,priva di ingredienti infiammatori , permette anchedi calmare il sistema immunitarioemigliorare l'assorbimento dei farmaci .

Nel caso di Hashimoto, in cuiinsufficienza tiroideacolpisceindebolimento delle funzioni e delle attività di tutto il corpo , l'AIP può migliorare ad esempio produzione di ormoni , se miglioraresalute delle ossa .

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Diete