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Fast food - hamburger doppio e patatine grandi - quasi 1000 kcal e pochi nutrienti. Tuttavia, se non puoi negarti i fast food, inizia a prepararli in casa apportando modifiche alla ricetta, senza comprometterne il gusto.
La moda perfast foodci è arrivata dagli Stati Uniti, dove - come mostra la ricerca - i bambini ottengono più energia dapatatine fritteehamburgerrispetto al cibo tradizionale. Nel nostro paese, invece di fare un panino per un bambino per la scuola, spesso i genitori gli danno i soldi per un hamburger. Nei fast food si organizzano feste per i più piccoli e le gite di fine settimana con tutta la famiglia al centro commerciale abbinate a una festa "hamburger" sono quasi diventate la norma.
Il sovrappeso è il risultato del consumo di fast food
L'effetto di un tale stile di vita non dura a lungo. Non solo gli adulti, ma anche i bambini sono in sovrappeso. E questo può portare a molte malattie. È tempo di cambiare le abitudini familiari. Mentre ciò che mangiano gli adulti è una loro libera scelta, i bambini imitano i loro genitori. Se insegni loro abitudini alimentari scorrette, probabilmente sceglieranno di mangiarlo in futuro. Nel frattempo, a molti bambini di pochi anni piace mangiare patatine fritte e non mangiano frutta o verdura, tranne forse banane ipercaloriche. Ma per non privare te stesso e il bambino di mangiare un hamburger con patatine fritte, ti suggeriamo di prepararlo in casa, componendo gli ingredienti per fornire all'organismo tutto ciò di cui ha bisogno e meno calorie rispetto a un set di una catena di fast food. E poi anche un hamburger non fa male, a patto di concederselo di tanto in tanto.
Devi farloPatatine fritte senza grassi
Patatine fritte surgelate cospargere in un unico strato su una teglia, mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere fino a doratura - 10-15 minuti (il tempo dipende dalle dimensioni delle patatine fritte). Mescolare più volte durante la cottura per ottenere una doratura uniforme. La porzione da 10 dag contiene 160 kcal
Fast food troppo grasso
La maggior parte dei fast food è principalmente una fonte di grassi malsani. Inoltre, sono spesso grassi animali contenenti molti acidi grassi saturi. Non solo ce ne sono molti nella carne stessa, ma ne viene aggiunta anche una grande porzione durante la frittura. Ricordalo come consigliatole persone a dieta dovrebbero mangiare oli vegetali nel menu e la carne rossa può essere consumata al massimo alcune volte al mese.
In gastronomia si utilizzano speciali grassi vegetali (grassi profondi) resistenti alle alte temperature. Contengono sostanze che impediscono il rapido irrancidimento, gli schizzi, il fumo e la formazione di schiuma, nonché gli isomeri trans, che hanno un effetto negativo sulla salute, tra cui accelerano lo sviluppo dell'aterosclerosi. È anche peggio nelle cabine dei fast food, dove vengono spesso utilizzati oli ordinari e non della migliore qualità, inoltre vengono eseguiti ripetutamente, in modo che i piatti siano saturi di prodotti nocivi della decomposizione dei grassi. Tutti i fritti sono ricchi di calorie (soprattutto impanati) e difficili da digerire. Durante la loro preparazione si formano sostanze che irritano la mucosa gastrica. Pertanto, è meglio mantenerli al minimo.
La fonte di acidi grassi saturi sono anche i condimenti per insalate di maionese. Contengono conservanti che ne es altano il gusto e l'aroma. Il grasso è il vettore del sapore, quindi i piatti ricchi di grasso appaiono più gustosi. Il cheeseburger o il formaggio per pizza contengono anche molto grasso animale e colesterolo. Inoltre, è estremamente difficile da digerire: i cambiamenti che si verificano durante il riscaldamento lo fanno rimanere a lungo nello stomaco. I fast food della catena utilizzano formaggio che si scioglie facilmente, perché contiene burro, acqua, a volte ricotta ed emulsionanti che ne consentono lo scioglimento senza rilascio di grasso.
Il fast food è povero di vitamine
Lo svantaggio di questo tipo di piatto è la piccola quantità di verdure fresche che dovrebbe costituire la base della nostra dieta. Lavorati, ad esempio i cetrioli sott'aceto, i peperoni sott'aceto vengono solitamente aggiunti ai panini: enfatizzano il gusto, ma sono anche una fonte di una grande quantità di sodio. Potete trovare della lattuga, lavata e sminuzzata bene prima di servire. Eppure ogni verdura sbucciata e tagliata perde in parte le sue vitamine, ad esempio sotto l'influenza della luce e del contatto con un coltello. Pomodori e cetrioli perdono anche una quantità significativa di vitamina C. Pertanto, il valore di un'insalata da fast food diminuisce rispetto alla quantità di grasso nelle patatine fritte o nella maionese e salsa di panna.
Il fast food è troppo salato e troppo dolce
Anche questo tipo di cibo non va bene perché è salato. Il sodio trattiene l'acqua nel corpo e favorisce l'ipertensione. Se ce n'è troppo, i reni sono costretti a lavorare sodo. E questo minaccia il loro fallimento e l'avvelenamento generale del corpo. Un capitolo a parte riguarda i dessert e i frullati: ricchi di calorie, con un alto contenuto di zucchero. Inoltre, ci sono bibite gassate come la cola, che si bevono in litri,fornendo solo calorie vuote. Inoltre, il pane bianco utilizzato nei fast food ha un indice glicemico più elevato rispetto ai normali panini e molti additivi. Ecco perché è soffice e di lunga durata, ma non fornisce alcuna fibra.
Alternativa fatta in casa al fast food
I pasti della tua cucina hanno il vantaggio rispetto a quelli mangiati in città che decidi tu cosa si nascondono dentro. Puoi sostituire gli ingredienti ipercalorici ricchi di colesterolo con ingredienti sani.
- Usa il petto di pollo invece del manzo per l'hamburger
- Aggiungi le tue verdure preferite al tuo panino, ma non il formaggio giallo.
- I nutrizionisti sconsigliano di mangiare hot dog perché contengono una grande quantità di grasso animale malsano. Sono fatti di massa grassa di collagene, che consiste in grasso e scarti di carne, tendini e additivi. Quindi è meglio fare un hot dog con un pezzo di petto di pollo grigliato o una fetta di prosciutto magro arrotolata.
- Per la pizza, al posto della pancetta o della pancetta, utilizzare verdure, pesce, carni magre, s altare il formaggio o aggiungere un po' di formaggio. In questo modo fornirai meno calorie e acidi grassi saturi e più vitamine e minerali.
- Grigliare la carne e le patatine sulla teglia. Scegli cibi a basso contenuto di grassi.
- Sostituire la panna e la maionese (anche se parzialmente) con lo yogurt naturale
- Prepara un panino graham o un panino arricchito con cereali
- Assicurati di avere quante più verdure possibili in ogni pasto. Per le insalate, utilizzare olio d'oliva o salsa allo yogurt con aglio, verdure ed erbe fresche.
- Invece di una bevanda a base di cola, bevi succo di frutta fresca (puoi diluirlo con acqua, perché alcuni, ad esempio banane, uva, sono ricchi di calorie) o frutta e verdura.