Portulaca comune (portulaca vegetale, Portulaca oleracea L.) favorisce la digestione, regola il metabolismo, allevia il bruciore di stomaco, ha un effetto antiossidante, tonifica, aiuta con ferite difficili da cicatrizzare. Quali sostanze attive ci sono nella portulaca? Quali altre proprietà ha? Quali sono le indicazioni e le controindicazioni per il suo utilizzo?
Portulaca comune(portulana vegetale,Portulaca oleracea L. ) è una pianta comune le cui qualità salutistiche e gustative non sono sempre apprezzate.
Cresce in quasi tutto il mondo, nelle parti più remote del globo, ma in molti luoghi viene trattata come una normale erbaccia. È un peccato, perché questa piccola pianta, alta fino a 30-40 cm, è una ricca fonte, tra le altre vitamine, minerali e acidi grassi omega-3
Sembra poco appariscente - ha uno stelo rosso porpora, foglie carnose, arrotondate, non troppo lunghe e fiori giallo brillante durante la fioritura.
In Polonia è presente praticamente ovunque, le prime menzioni di portulaca nel nostro paese risalgono al 18° secolo, molto probabilmente ci è arrivata dall'Asia.
Poiché non è troppo impegnativo, si adatta rapidamente alle mutevoli condizioni, sebbene cresca meglio in terreni leggermente sabbiosi o argillosi in un clima umido.
Portulaca: ingredienti preziosi
Purslane cresce spontaneamente, può anche essere coltivata, ad esempio, in una pentola. Per scopi medicinali e culinari, vengono utilizzati sia i gambi che le foglie, in cui sono presenti ingredienti preziosi.
Purslane contiene, tra gli altri sostanze quali:
- saponine
- glicosidi
- acidi organici (ferulico, sinapico, aspartico, glutammico)
- vitamina A
- vitamina C
- Vitamine del gruppo B
minerali:
- magnesio
- potassio
- ferro
- calcio
- manganese
- fosforo
- sodio
e grandi quantità di acidi grassi omega-3 (una quantità simile si trova nel pesce, ad esempio nell'halibut).
Grazie a ciò, la portulaca ha un effetto antiossidante, ovvero rimuove dall'organismo i radicali liberi in eccesso che danneggiano le cellule e portano al loro prematuro invecchiamento.
Supporta inoltre il corretto funzionamento del cuore e dell'intero sistema circolatorio, normalizza i livelli di glucosio, rafforza le ossa e la vista. Ma ciònon tutto.
Grazie alle sue proprietà agisce anche sull'apparato digerente, tra cui:
- favorisce la digestione in quanto stimola la secrezione dei succhi digestivi
- regola il metabolismo
- allevia il bruciore di stomaco
- elimina la flatulenza
- aiuta con i disturbi associati alla diarrea.
Si usa anche in caso di ferite di difficile guarigione (anche, ad esempio, dopo punture o punture di insetti), ulcere, e anche in caso di emorroidi, perché supporta il processo di guarigione e allo stesso tempo ha un effetto tonificante.
Portulaca: da usare in cucina
La portulaca è usata non solo per scopi medicinali, ma anche per scopi culinari.
È molto popolare in Grecia, specialmente nella cucina cretese. In quella regione viene aggiunto non solo alle insalate, ma anche, tra gli altri, per zuppe, piatti di carne o pesce
La portulaca può essere consumata cruda, speziata o bollita
L'ultimo metodo serve per prepararlo in modo simile agli spinaci, cioè prima lavate bene le foglie, poi mettetele in acqua bollente e cuocetele per circa cinque minuti. Durante questo tempo dovresti salarli, puoi anche aggiungere un po' di zucchero, perché la portulaca è piuttosto acida e aspra.
Puoi anche non bollirli, ma solo sbollentarli (devi metterli in acqua bollente per 1-2 minuti e poi in acqua fredda). Nel nostro paese, la portulaca viene consumata principalmente cruda - le foglie vengono aggiunte alle insalate o ai cocktail.
Portulaca: come si prepara?
Per scopi tipicamente medicinali, puoi preparare un decotto di portulaca. Per fare questo, versa un cucchiaio di erbe fresche in un bicchiere di acqua bollente, quindi cuocilo per non più di un quarto d'ora.
Brodo così preparato lasciare raffreddare. Usiamo un cucchiaino, massimo tre volte al giorno. Lo stesso decotto può essere utilizzato anche esternamente per lavare ferite o ulcere.
Portulaca: controindicazioni
Purslane è ben tollerato e non ci sono controindicazioni di rilievo al suo utilizzo.
Non è raccomandato solo per le donne in gravidanza e le persone che soffrono della cosiddetta sindrome dell'intestino pigro.
Le persone che hanno problemi ai reni dovrebbero prestare particolare attenzione, perché la portulaca contiene acidi ossalici, che possono causare ulteriori problemi al sistema urinario.