Le bacche di Maqui sono frutti scuri e piccoli provenienti dal Cile. La loro principale componente pro-salute sono gli antociani. Questi composti hanno forti proprietà antiossidanti e quindi aiutano a prevenire molte malattie legate allo stress ossidativo. L'effetto positivo delle bacche di maqui sulla salute è stato utilizzato per centinaia di anni dagli indigeni della Patagonia, gli indiani Mapuche. Quindi continua a leggere per vedere come funzionano le bacche di maqui!

Le bacche di Maqui (Aristotelia chilensis)si trovano in Cile, nella Patagonia meridionale. Crescono su piccoli alberi sempreverdi, raggiungendo i 4-5 metri di altezza.Le bacche di Maquisono piccoli frutti sferici, di 4-6 mm di diametro e di colore porpora scuro, quasi nero. Le bacche di maqui sembrano simili alle bacche polacche e hanno un sapore dolce e leggermente aspro. Il frutto viene raccolto da dicembre a marzo. Gli alberi di Maqui non vengono coltivati ​​nei frutteti tipici. Crescono spontaneamente nelle foreste indigene lontano dall'inquinamento industriale e talvolta vengono piantate nei giardini domestici. La maggior parte delle bacche di maqui vengono vendute raccolte nelle foreste. Ce ne sono relativamente pochi, vengono raccolti a mano con metodi tradizionali, per lo più dagli indiani Mapuche (letteralmente: Popolo della Terra) che se ne occupano da generazioni. La frutta fresca può essere acquistata solo dove si trova naturalmente. Vengono anche trasformati in marmellate e succhi.

Maqui viene consegnato in Polonia in forma essiccata, in polvere o come componente di integratori alimentari. La frutta in polvere può essere aggiunta a frullati, gelati, barrette fatte in casa, porridge, dessert e budini. Le bacche di maqui sono utilizzate come colorante naturale in cibi, bevande e vini. Sono sempre stati apprezzati dagli indigeni del Cile. Gli indiani Mapuche hanno probabilmente usato le foglie, i gambi, i frutti e il vino della maqui come medicina per generazioni.

Bacche di Maqui - proprietà e valore nutritivo

Le bacche di maqui sono una fonte di una grande quantità di antiossidanti: acidi fenolici, flavonoidi, tannini, antociani e alcaloidi. I più importanti sono gli antociani e la delfinidina rappresenta circa l'80% di questi composti nella macchia. 100 g di frutta fresca contengono 138 mg di antociani e 212 mg di frutta secca. Il frutto è caratterizzato da un elevatissimo potenziale antiossidante e dalla capacità di neutralizzare i radicali liberi. I succhi di maqui mostrano i più altiil contenuto di composti antiossidanti tra le bacche. È associato alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla riduzione della concentrazione di malondialdeide nel sangue (marker dello stress ossidativo) e alla riduzione dei lipidi ossidati, che hanno un effetto pro-infiammatorio. Il valore ORAC (capacità di assorbire specie reattive dell'ossigeno espressa in µmol TE / 100 g) per le bacche di maqui è uno dei più alti tra i frutti e ammonta a 28.200. Per confronto, l'ORAC delle bacche di acai in polvere è 102.700 (quasi 4 volte di più ), lamponi neri freschi - 19220 , aronia - 16062, e mirtilli - 9621. I maqui sono un prezioso antiossidante e nutraceutico, sono fonte di calcio (87 mg / 100 g di peso fresco), ferro (30,5 mg / 100 g di fresco peso) e potassio (296 mg / 100 g di peso secco).

Le bacche fresche di maqui forniscono 150 kcal / 100 g e 100 g di frutta in polvere contengono:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g di proteine,
  • 9,8 g di grasso,
  • 72 g di carboidrati (di cui 31 g di zucchero),
  • 8 mg di sodio,
  • 58 mg di vitamina C.
Valore ORAC [µmol TE / 100 g] di frutti selezionati
bacche di maqui28200
mirtilli9600
mirtillo rosso9100
ribes nero8000
lamponi rossi5100
melograno4500
bacche di acai (fresche)4000
bacche di goji3290
limone

1400

Bacche di Maqui - effetto sulla salute

Maqui Jagody e malattie cardiache

Le bacche di Maqui proteggono il cuore. Uno studio sui ratti ha mostrato che l'estratto di frutta previene il danno miocardico nell'ischemia acuta e nelle aritmie. Questo effetto è probabilmente correlato alla ridotta ossidazione dei lipidi, al colesterolo LDL e all'abbassamento della concentrazione di composti reattivi dell'acido tiobarbiturico, che si traduce anche in un minor rischio di aterosclerosi.

Maqui e diabete

Le bacche di Maqui hanno proprietà antidiabetiche. I ricercatori della Rutgers University hanno scoperto che l'estratto del frutto di maqui aumenta la tolleranza al glucosio e abbassa i livelli di glucosio nel sangue dei topi iperglicemici obesi. Inoltre, gli antociani maqui rallentano l'aumento della glicemia dopo un pasto e aumentano la sensibilità delle cellule muscolari all'insulina.

Maqui per fumatori

Le bacche di maqui aiutano i fumatori a ridurre i danni alle vie aeree causati dall'infiammazione e dallo stress ossidativo. Tali conclusioni sono state tratte da un piccolo studio (15 persone)della durata di 2 settimane, durante le quali i partecipanti hanno assunto 2 g di estratto di frutto di maqui due volte al giorno. Nei fumatori in studio sono stati osservati livelli ridotti di marker di stress ossidativo nei polmoni e una migliore resistenza alle infezioni respiratorie.

Effetti antinfiammatori delle bacche di maqui

Studi pubblicati nel 2011 mostrano che il succo di maqui ha un forte effetto antinfiammatorio inibendo la secrezione di un regolatore chiave della risposta infiammatoria del sistema immunitario. Riduce inoltre la produzione dell'enzima COX-2, responsabile dell'infiammazione e della sensazione di dolore.

Vale la pena saperlo

Bacche di Maqui per la salute e la bellezza

Le bacche di maqui e il succo di questi frutti meritano di essere introdotti nella dieta per molte altre proprietà salutari:

  • effetto benefico sulla pelle e ne rallenta l'invecchiamento;
  • protezione della pelle dai dannosi raggi UV (effetto positivo sui cheratinociti della pelle);
  • stimolando la crescita dei capelli;
  • supportare il sistema immunitario grazie alla presenza della delfinidina antocianina;
  • azione antibatterica, incl. contro Listeria;
  • inibendo lo sviluppo del virus dell'herpes;
  • effetto positivo sulla vista - l'estratto inibisce i danni alle cellule dei fotorecettori retinici causati dall'azione della luce,
  • prevenzione dell'osteoporosi aumentando la mineralizzazione ossea

Jagody maqui e indiani Mapuche

Gli indiani Mapuche del Cile centrale e meridionale usano la maqui sia come cibo che come medicina da centinaia di anni. Basandosi su storia, leggende e miti, si può dire che trattassero le bacche come frutti insoliti, persino magici. Gli indiani Mapuche respinsero le incursioni degli Incas e degli spagnoli. La leggenda narra che dovessero la loro straordinaria forza e resistenza in combattimento al consumo di succo di bacche di maqui fermentato più volte al giorno. Il frutto era per loro una fonte di buona salute generale e le conserve di mirtilli erano particolarmente preziose in inverno, riscaldandole e aiutando a combattere le infezioni. Gli indiani Mapuche usavano il frutto per febbre, mal di gola, diarrea, ulcere, dolore ai reni ed emorroidi durante il parto. Le foglie essiccate in polvere venivano usate come impacco per accelerare la guarigione delle ferite. Le infusioni di foglie sono state utilizzate nella diarrea, nelle infiammazioni dell'intestino crasso, nelle ulcere della bocca, nelle faringiti e nei disturbi digestivi. I frutti venivano consumati crudi, servivano per fare marmellate e succhi e la bevanda alcolica "tecu".

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13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

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