Jurek Owsiak, fondatore della Great Orchestra of Christmas Charity, condivide con noi la sua ricetta per i giovani. È movimento costante, evitando regimi e stress, una cucina sana piena di frutta e verdura, e ogni tanto un po' di cognac.
- Come faccio a rimanere giovane? - meraviglieJurek Owsiak . - Cerco di essere costantemente in movimento. Dedico molto tempo alla formazione dei giovani per Przystanek Woodstock, il che mi richiede di essere molto attivo. Inoltre, cammino molto e vado in bicicletta e in inverno passo a una cyclette. Ho anche un tapis roulant a casa che usa tutta la nostra famiglia. Questi attrezzi mi tengono in forma quando il tempo non è dei migliori.
Jurek Owsiak: In quale altro modo sto barando in tempo?
Evito i modelli. E odio pianificare. Ogni mattina mi alzo e vado al lavoro, ma cerco di rendere le mie giornate diverse. Voglio sentire di essere il padrone del mio tempo. Non ho un orologio, ma il mondo intorno a me è così organizzato che non ne ho nemmeno bisogno. E senza di esso, so quanto altro ho da fare.
Evitostress . Come? Cerco di non farmi tormentare dalle cattive notizie. Sono un uomo che può spegnere il televisore se ciò che sta accadendo intorno inizia a superare la barriera del suono. Leggo molto - la sera nella vasca da bagno. Mi piace stare sdraiato a lungo nell'acqua calda - è un fantastico relax per me.
Cosa angoscia Jurek Owsiak?
Persone. Li incontro spesso, sono molto aperto nei loro confronti. Quando ci sono situazioni nervose, cerco di spiegarle immediatamente. Quando qualcuno vuole innescare una discussione non necessaria, la interrompo immediatamente. Ma non porto rancore a lungo. Penso che un buon atteggiamento mentale ci aiuti a rimanere in salute. Quindi devi apprezzare le tue debolezze, invece di cercare costantemente un buco nel tutto. La re altà ci abbatte così spesso, perché dovremmo aiutarla ancora? Lo stress è il peggiore, ci uccide. Cerchiamo di combatterlo, ma spesso cadiamo da un canale all' altro. Ed è meglio buttarsi nel canale interpersonale: questa è la migliore ricetta per l'energia.
Quanto al corpo… La cucina che gestiamo in casa nostra non è "piena". Mia moglie lavora, ma cucina molto, c'è sempre qualcosa di caldo in casa. Ci piacciono tutte le verdure che possono essere bollite e mescolate con un pezzo di pollo. Non mangiamo, peròbraciole o carne grassa
Jurek Owsiak: non seguiamo i sentieri battuti
Ci piacciono tutte le novità culinarie, le conosciamo anche grazie alle nostre figlie. Mia figlia maggiore si è convertita al vegetarianismo molti anni fa - non l'abbiamo mai disturbata. Contrario! Abbiamo molti libri di cucina, ne leggiamo molto. Ma non stiamo seguendo i sentieri battuti. Solo a Natale e Pasqua i piatti tipici polacchi sbarcano in tavola. Generalmente modifichiamo fortemente ogni ricetta, ne aggiungiamo quanto più possibile. Nella mia cucina ci sono sempre uva, arance e mango. Bevo pochissimo tè, caffè solo occasionalmente quando sono stanco. Non fumo, ho smesso di fumare qualche anno fa. Ma adoro i cognac e lo sorseggio se ne ho l'opportunità. Mi piace anche la birra e la mangio di tanto in tanto. Perché non vedo motivo per cui dovrei negare a me stesso tutti i piaceri. Dopotutto, vivi solo una volta!
ImportanteJerzy Owsiak - giornalista radiofonico e televisivo
» Fondatore e presidente della Great Orchestra of Christmas Charity Foundation.
»L'ideatore di uno dei più grandi eventi musicali ciclici - Przystanek Woodstock.
» Possiede una società che produce programmi televisivi.
» Ha due figlie: Ola (31) ed Ewa (21).