I fiocchi di miglio hanno molte proprietà: non contengono glutine, forniscono vitamine del gruppo B e minerali preziosi per la salute e sono una buona fonte di energia. Possono essere preparati al miglio nutriente o mangiati senza cottura. I fiocchi di miglio sono spesso combinati con frutta o yogurt. Controlla quante calorie hanno

Contenuto:

  1. Fiocchi di miglio - benefici per la salute
  2. Fiocchi di miglio - valori nutrizionali, calorie
  3. Fiocchi di miglio - hanno glutine?
  4. Fiocchi di miglio - non per chi?
  5. Fiocchi di miglio - applicazione

I fiocchi di migliosi ottengono schiacciando il chicco intero di miglio, uno dei chicchi più antichi coltivati ​​dall'uomo. Sono croccanti e dal gusto neutro. Sono anche versatili: si dimostreranno non solo sotto forma di pasto separato, ma anche come aggiunta a biscotti e barrette salutari, il che li rende sempre più apprezzati.

Fiocchi di miglio - benefici per la salute

I fiocchi di miglio sono una fonte di carboidrati complessi, che sono una delle principali fonti di energia del corpo. Inoltre sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine del gruppo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, niacina, folati) e sono ricchi di rame, fosforo, ferro e magnesio. Contengono anche una piccola quantità di vitamina E. Ciò fa sì che i fiocchi di miglio abbiano proprietà salutari derivanti dagli effetti benefici dei macro e micronutrienti in essi contenuti.

Benefici per la salute:

  • effetto positivo sul sistema cardiovascolare: rinforza le pareti dei vasi sanguigni e riduce la pressione sanguigna grazie alla presenza di fosforo, zinco e vitamine del gruppo B,
  • aiutano a mantenere l'equilibrio acido-base nell'organismo, grazie alle proprietà alcaline,
  • miglioramento del funzionamento del sistema nervoso grazie al contenuto di vitamine del gruppo B,
  • effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie condizionato dall' alto contenuto di vitamine del gruppo B,
  • effetto positivo sulla formazione e sul funzionamento dei globuli rossi, prevenendo l'insorgenza dell'anemia, che è associata a funzioni cognitive, del sistema immunitario, dell'apparato digerente, grazie all' alto contenuto di ferro,
  • abbassare il colesterolo nel sangue,
  • aumentosentirsi pieno,
  • effetto benefico sull'apparato digerente: facilitano la defecazione, favoriscono la digestione grazie al contenuto di fibra alimentare,
  • supportare la rigenerazione muscolare grazie all' alto contenuto di magnesio,
  • effetto antiossidante, grazie alla presenza di zinco, essenziale per il corretto funzionamento degli enzimi antiossidanti.

Fiocchi di miglio - valori nutrizionali, calorie

Valore nutritivoin 100 g di fiocchi di miglio
Valore calorico354 kcal
Proteine ​​ 13,0 g
Grasso3,4 g
Grassi saturi0,67 g
Acidi grassi monoinsaturi0,72 g
Acidi grassi polinsaturi1,98 g
Carboidrati80,0 g
fibra2,7 g
Minerali
Fosforo266,0 mg (35% )
Potassio40,0 mg (1%)
Sodio5,0 mg (0,3%)
Calcio8,0 mg (1%)
Stirare2,81 mg (28%)
Magnesio106,0 mg (27%)
Zinco1,58 mg (14%)
Rame0,70 mg (78%)
Vitamine
Vitamina C0,0 mg (0%)
Vitamina B10,39 mg (38%)
Vitamina B20,27 mg (21%)
Niacina4,42 mg (28%)
Vitamina B60,36 mg (28%)
Vitamina B120,0 µg (0%)
Foglie79,0 µg (20%)
Vitamina A0,0 µg (0%)
Vitamina E0,66 mg (7%)
Vitamina D0,0 µg (0%)

(% RDA per un adulto)Valore nutrizionale: USDA,% RDA basato sugli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Fiocchi di miglio - hanno glutine?

I fiocchi di miglio sono un prodotto naturalmente privo di glutine, tuttavia le persone che soffrono di celiachia e intolleranze al glutine dovrebbero prestare attenzione alla presenza della spiga incrociata nella scelta di questo prodotto, perché i fiocchi di miglio possono essere contaminati dal glutine in il processo di produzione.

I fiocchi di miglio sono consigliati per le persone in sovrappeso e obese e che seguono una dieta dimagrante. Sono un prodotto che migliora le sensazionisazietà, grazie alla quale prolungano il tempo fino al pasto successivo.

I fiocchi di miglio dovrebbero essere inclusi anche nella dieta delle persone con problemi all'apparato digerente: flatulenza, costipazione, indigestione e persone che seguono una dieta facilmente digeribile. Questi petali sono anche una buona proposta per bambini e adolescenti.

Fiocchi di miglio - non per chi?

I fiocchi di miglio bollito sono un prodotto ad alto indice glicemico, quindi dovrebbero essere omessi o consumati in quantità limitate dalle persone con diabete.

Fiocchi di miglio - applicazione

I fiocchi di miglio sono un'ottima proposta per la colazione. Possono essere utilizzati per preparare il ripieno di muesli o muesli, ad esempio con frutta secca e semi di zucca, e serviti con yogurt e frutta.

I fiocchi di miglio possono essere serviti anche sotto forma di miglio cotto nel latte, latte vegetale o acqua, integrandoli con le vostre aggiunte preferite, proprio come il popolare porridge. Sono anche una buona aggiunta ai cocktail.

I fiocchi di miglio possono essere utilizzati anche per preparare biscotti, frittelle, muffin e barrette di cereali fatte in casa, nonché budini di frutta e pappe. Possono anche essere usati come ingrediente nel rivestimento della carne.

Circa l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menù e supervisione della qualità dei pasti.

Leggi altri articoli di questo autore

Categoria:

Cosa mangi