Sai da dove viene il bel colore di Campari, questa bevanda molto popolare? È un aperitivo italiano dal gusto amarognolo e intensamente rosso. È una base per molti drink.
Campariè una delle bevandepiù popolari al mondo . Servito con entusiasmo come aperitivo prima di un pasto, spesso ordinato anche nelle discoteche per un gusto gradevole e insolitocolore . Sai da dove viene?
Campari deve il suo colore insolito ad un colorante ottenuto da un piccolo insetto - afide (dactylopis coccus, nome precedente coccus cacti) chiamato cocciniglia. Questi afidi si nutrono di varie piante grasse e cactus. Un tempo venivano usati per tingere i tessuti, ora, oltre ad essere usati come coloranti nell'industria alimentare, sono usati anche nella produzione di cosmetici.
Gli afidi di questa specie furono raccolti per la prima volta per scopi industriali in Sud America. La cocciniglia e il fico d'India sono arrivati in Europa e nelle Isole Canarie, dove oggi si trovano grandi coltivazioni di piante grasse e cactus (foto da Lanzarote), la cocciniglia e il fico d'India sono arrivati nell'Ottocento. I grandi raccolti di fico d'India nelle Isole Canarie sono estremamente decorativi. Il fico d'India produce anche frutta che può essere utilizzata per fare confetture e gelatine. Tuttavia, viene coltivato principalmente per gli afidi, che, una volta essiccati, conferiscono questo colore insolito a campari, tessuti e cosmetici.
Il più delle volte, il campari viene servito con ghiaccio (on the rocks), con acqua gassata (campari soda) e con succo d'arancia (campari orange). L'arancia Campari batte la popolarità di altre bevande. La ricetta più semplice è: 1 arancia, sbucciata e tagliata in quarti, 30 ml di campari, 70 ml di succo d'arancia, 4 cubetti di ghiaccio tritato. Gli ingredienti versati in un bicchiere alto devono essere raffreddati