Gli alimenti cotti nel forno a microonde richiedono tempi di cottura più brevi rispetto al convenzionale, conservano più nutrienti sensibili al calore, la vitamina C. Sono anche più ricchi di vitamine B1 e A.
Riscaldamento a microonde
Gli alimenti riscaldati inmicroondehanno un sapore appena cucinato, non riscaldato. Ciò è particolarmente conveniente quando i membri della famiglia consumano i pasti in orari diversi.Il cibodeve essere coperto in modo che si riscaldi in modo uniforme e rapido e non si secchi. Puoi riscaldare la carne, le verdure e i contorni su un piatto (sono disponibili per la vendita piatti speciali con coperchi). Quindi mettere fuori la coscia di pollo e la purea di patate e al centro del piatto gli elementi più delicati, come i piselli.
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Per mantenere succosi i pezzi di arrosto, è una buona idea versarci sopra un po' di salsa. Spennellare con olio i pezzi di carne impanati
Scongelamento nel forno a microonde
Se i prodotti finiti devono essere solo scongelati, è meglio scongelarli nella loro confezione originale: stampi di alluminio (devono essere aperti preventivamente), sacchetti di polietilene, contenitori di plastica resistenti al calore, cartone o pergamena rivestita tazze).
Importante» I moderni forni a microonde di buona qualità sono completamente sicuri se usati correttamente. Posizionalo in un luogo in cui non devi stargli vicino quando è acceso. Si presume che a una distanza di mezzo metro dal forno a microonde, il campo elettromagnetico generato da questo dispositivo di solito non esista più.
» Ricordati di pulire sistematicamente le guarnizioni, perché quando sono unte potrebbero non proteggerti bene.
» Non utilizzare il forno con la porta rotta, altrimenti potrebbe penetrare un campo elettromagnetico molto forte.
Perscongelarecarne, pollame, pesce, verdure utilizzare una speciale griglia di plastica o un setaccio. Permetterà all'acqua di defluire liberamente, impedendo al prodotto scongelato di bollire al suo interno. Gli alimenti surgelati da cuocere, ad esempio un bouquet di verdure o gnocchi, non devono essere scongelati in anticipo: è meglio metterli immediatamente nel recipiente in cui verranno cotti. Delicatogli elementi come la torta alla crema vengono rimossi dal forno prima di essere completamente scongelati. Si sbrina all'interno a temperatura ambiente
Cosa puoi mettere nel forno a microonde?
- Verdure
Per una cottura uniforme, devono essere della stessa dimensione (a pezzi). Verdure intere con la pelle dura, ad esempio peperoni, patate, pomodori, bucherellatele con una forchetta prima di infornarle in modo che il vapore all'interno possa fuoriuscire senza danneggiare la pelle. Le cimette di cavolfiore e broccoli si ammorbidiscono più velocemente dei gambi, quindi è necessario disporle su un piatto rotondo con le cimette rivolte verso il centro.
- Carne e pesce
Grandi pezzi di carne e pesce intero sono più adatti per la cottura al forno. Si dispongono simmetricamente in un piatto o su una griglia, poi si cuociono in modo uniforme, ad esempio le cosce di pollo alternativamente con una parte più spessa e una più sottile su un lato.
- Casseruola
Alcuni ingredienti per le casseruole, come riso e noodles, si cuociono meglio su un fornello convenzionale (il microonde non farebbe risparmiare tempo qui).
- Torte
In un forno a microonde, le torte con ingredienti umidi, ad esempio formaggio, frutta, sono le migliori. Sono riscaldati con microonde con una potenza di 150-300 W e spesso anche con aria calda (riscaldatore superiore e inferiore). Questo riduce il tempo di cottura del 30-50%.
Il forno a microonde può essere utile anche per cuocere le torte nel forno. Puoi sciogliere velocemente burro, cioccolato, far bollire il budino, sciogliere la gelatina.
Nel microonde puoi cuocere la composta, la gelatina, preparare una salsa dolce o secca.
Il nostro consiglio: per evitare che il piatto si secchi fuori, cuocete al coperto (il calore generato dalle microonde fa evaporare l'umidità). Tortini, contorni, patate saranno cotti (al forno) in modo uniforme quando li disporrai a distanze uguali, preferibilmente in uno schema circolare. Non impilare mai i prodotti uno sopra l' altro. Mettere i pezzi più grandi di carne e pesce sui lati della padella e i pezzi più piccoli al centro. Mescolare all'esterno mentre l'esterno si riscalda più velocemente.