Il programma educativo "Mangiamo in modo sano, cresciamo in modo sano" sostiene da 3 anni i dipendenti di asili nido e asili nido e genitori nel plasmare corrette abitudini alimentari nei bambini per prevenire il sovrappeso e l'obesità. 170 educatori nutrizionali del programma hanno già raggiunto 2.638 stabilimenti in tutta la Polonia e condotto seminari per oltre 13.000 dei loro dipendenti. Per continuare la campagna, gli educatori hanno fondato la propria associazione chiamata "Zdrowo mangia, cresciamo sani".
Gli educatori nutrizionali del programma "Mangiamo in modo sano, cresciamo in modo sano" operano in 15 province. Finora hanno condotto laboratori per 13.214 dipendenti di asili nido e asili nido, completato 23.818 ore di formazione (che corrisponde a 2 anni e 262 giorni) e analizzato 19.800 menu. Di conseguenza, il 93 per cento. asili nido e asili che hanno aderito al programma hanno dichiarato che avrebbero introdotto modifiche al loro menu utili per la salute dei bambini. In ciascuna delle istituzioni visitate, siamo riusciti a ridurre la quantità di zucchero e sale nella dieta dei bambini.
- I partecipanti al programma, vedendo come i bambini accettano i nuovi prodotti introdotti nel menu, hanno creduto che funzionasse davvero! Fino ad oggi, la maggior parte delle mie strutture applica pienamente i consigli offerti loro durante il programma. Uno di loro è stato così coinvolto nella promozione della salute e nell'educazione alimentare che è entrato a far parte della Rete slesiana degli asili nido e delle scuole che promuovono la salute. Ad oggi, l'asilo n. 50 di Sosnowiec è l'unico asilo del paese che richiede un certificato nazionale - afferma Agnieszka Gruszka, una delle educatrici nutrizionali.
I nutrizionisti coinvolti nel programma sottolineano che grazie ad esso hanno avuto la possibilità di una formazione gratuita e che hanno anche potuto tradurre in pratica le conoscenze teoriche dei loro studi.
Bożena Moćko, una delle educatrici riassume: - Grazie al programma "Mangiamo sano, cresciamo sano", mi concentro sulla qualità e la moderazione, ma anche sullo sviluppo continuo. So quanto sia importante pianificare i tuoi acquisti, ma questa è solo metà della battaglia. È altrettanto importante co-creare pasti con i bambini. Ho potuto realizzare un progetto di classi pratiche per i bambini delle scuole primarie, grazie al quale li inseriamo in cucina”. Il programma ha ispirato Agnieszka Gruszka a creare un luogo per bambini e genitori dove poter sviluppare insieme le proprie passioniculinario. Così è stato creato "Zakątek Inicjatyw" in Sosnowiec. Ci sono molti altri progetti di questo tipo avviati dagli educatori.
Nonostante le numerose campagne educative sulla corretta alimentazione, il numero di bambini in sovrappeso e obesi nel nostro Paese cresce nei primi anni di vita. Il lavoro degli educatori nutrizionali è quindi ancora necessario. Nasce così l'Associazione degli Educatori Nutrizionali "Mangiamo in modo sano, cresciamo in modo sano", che riunisce nutrizionisti professionisti specializzati nell'alimentazione dei bambini. Gli specialisti dell'Associazione lavorano con genitori e nonni, bambini e il personale degli asili nido e scuole materne
- I nostri educatori analizzano i menu, propongono modifiche, insegnano come preparare pasti sani, come adattare la dieta alle esigenze e alle situazioni e come prendersi cura di se stessi. Conducono laboratori culinari ed educativi e preparano materiale didattico. Lavorano anche con orfanotrofi, club per bambini, centri comunitari e centri comunitari. Siamo ovunque dove è necessaria l'educazione alimentare - afferma Sylwia Lenartowicz del consiglio dell'Associazione.
Grazie al programma "Mangiamo in modo sano, cresciamo in modo sano", 121.000 bambini polacchi mangiano in modo più sano e, quindi, crescono più sani. Questo numero aumenterà ogni anno, grazie alle attività dell'Associazione. Nel marzo 2022 l'Associazione ha inoltre ottenuto fondi per lo sviluppo di un Progetto innovativo di certificazione di asili nido e asili nido nel campo della nutrizione in Polonia.