Gli esperti di nutrizione danno l'allarme: le diete miracolose non esistono! Eppure speriamo ancora che forse saremo in grado di ridurre i chilogrammi in eccesso con l'aiuto di un nuovo integratore alimentare o di un altro farmaco. Perché è impossibile e come dovremmo perdere peso in modo saggio, sicuro ed efficace, afferma la dietista Anna Radowicka, specialista nel programma "Amore olio di colza".
Sovrappesoeobesitàsono già presenti in più della metà della società polacca, ed esattamente nel 64%. uomini e il 49 per cento. Quasi 1/4 dei polacchi soffre di obesità. È tempo di perdere peso o, come definiscono questo processo gli obesitologi (specialisti nel trattamento dell'obesità), di perdere peso. Non per il tuo matrimonio o festa di famiglia. Non per un costume da bagno e per "sfoggiarsi" in spiaggia. Non qui e ora, ma per sempre. Come si ottiene?
Cosa significa "perdita di peso sana"?
Un rapido bisogno di dimagrire significa che ci avvaliamo di metodi rapidi, ad esempio diete drastiche e monotone o l'acquisto di un' altra pillola "miracolosa" che ci farà bruciare chilogrammi. La conseguenza di tali azioni è l'effetto yo-yo e il rallentamento del metabolismo. Molto spesso, le persone che stanno dimagrindo in modo così rapido troveranno più difficile perdere peso in modo sano in futuro. Perdere peso significa cambiare le nostre abitudini alimentari, cambiare il nostro atteggiamento per essere positivi, non partecipare a una gara in cui i risultati contano. È facile scoraggiarsi quando si corre. Le persone che stanno dimagrindo spesso si lamentano di scarsa motivazione e scoraggiamento.
Il supporto di un dietista aiuterà in una situazione del genere?
Sì, ma solo se non andiamo da un dietista per perdere peso. Un dietista ci aiuterà a cambiare il modo in cui pensiamo alla dieta. Andiamo in una clinica dietetica per lavorare insieme per sviluppare una dieta che sarà un piacere, non un dovere, e che rimarrà con noi per il resto della nostra vita. Perdere peso con uno specialista è un cambiamento per sempre, non solo per un momento: niente yo-yo, nessun danno alla salute, lentamente ma in modo sensato.
I polacchi visitano spesso i dietisti?
Secondo una ricerca di ARC Rynek i Opinia, ogni decimo polacco ammette di aver utilizzato i servizi di un dietista o di una clinica dietetica negli ultimi 2 anni. In questo gruppo c'erano il doppio delle donne rispetto agli uomini e anche il triplo dei giovani rispetto agli over 40. Quando cerchiamo un dietista, di solito seguiamo i consigli dei nostri amici. È interessante notare che ogni terza consultazionela dieta viene eseguita online.
Un dietista ti aiuterà a perdere peso per tutta la vita. Perché continuiamo a perdere peso da soli?
Personalmente, penso che un dietista, nonostante l'enorme interesse per uno stile di vita sano, sia associato a molte persone con sacrifici legati alla dieta, costi elevati e mancanza di tempo per cucinare. I pazienti preferiscono decisamente "prendere scorciatoie" e, ad esempio, approfittare della dieta di un amico, di una dieta promossa da una celebrità, acquistare una dieta già pronta su Internet o compresse da una pubblicità.
Le migliori "diete miracolose" - sono efficaci?
Sono sempre presenti il digiuno e la restrizione calorica, ovvero diete alla moda da 1000 kcal, diete depurative ad alto contenuto proteico, di verdura e frutta, che non sono confermate dalla ricerca scientifica. Anche la popolarità delle diete in scatola sta crescendo, il che mi preoccupa molto, perché molte di esse sono orientate al profitto, non alla salute del cliente. Gli specialisti avvertono e continuiamo a fare il nostro: mi raffredderò troppo, perderò peso. Le diete miracolose sono la scelta peggiore. Non li consiglio principalmente perché non si adattano alle nostre esigenze individuali: età, peso, altezza, attività fisica o mancanza di essa, malattie croniche, possibili allergie alimentari. L'apparente perdita di chili con una tale dieta è principalmente la perdita di acqua e tessuto muscolare. Le diete miracolose sono anche poco equilibrate in termini di macronutrienti: il contenuto di carboidrati, proteine, grassi e vitamine, minerali, e questo può causare problemi di salute: appesantire i reni, il fegato, causare svenimenti, disturbi ormonali.
Allora come si fa a perdere peso con saggezza?
È difficile dare un consiglio universale, perché il dimagrimento è un approccio individuale e ognuno di noi è diverso. Tuttavia, ci sono alcune regole d'oro che devi sempre seguire quando vuoi perdere peso:
- dovresti bere min. 1,5 litri di acqua durante il giorno
- la colazione dovrebbe essere consumata fino a un'ora dopo il risveglio e l'ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di andare a letto
- non puoi mangiare dolci, frutta, bere bevande con zucchero e caffè con latte
- e soprattutto : non eliminare nessun gruppo di macronutrienti dalla tua dieta: carboidrati, proteine, grassi.
Anche grasso? Sembrerebbe che ci faccia ingrassare?
Non è vero. È un mito che una dieta priva di grassi dia migliori risultati di perdita di peso. I grassi, in particolare i grassi vegetali, sono una fonte di vitamine liposolubili - A, D, E e K. Ad esempio, l'olio di colza contiene acidi ALA e LA, che sono essenziali per il corretto sviluppo e funzionamento del corpo e aiutano a mantenere il giusto livello di colesterolo nel sangue. Senza di loro, il corpo non funzionacorrettamente. Sono un'importante fonte di energia.
Quali grassi scegliere quando vogliamo dimagrire?
Prevalentemente vegetale. Prendiamo olio di colza, olio d'oliva, olio di girasole, ovviamente in quantità piccole e ragionevoli. Quando dimagriamo, dovremmo scegliere i grassi che avranno gli acidi grassi meno saturi, perché dovrebbero essere evitati in ogni dieta, compresa quella quotidiana, e non superare la quantità del 10%.
Quali oli contengono gli acidi grassi saturi meno dannosi?
A questo proposito, l'olio di colza, che da noi non è apprezzato, è degno di nota. L'olio di colza ha una buona composizione di acidi grassi e un rapporto ideale tra omega-6 e omega-3 di 2:1, che ha un effetto positivo sul funzionamento dell'organismo.
Cos' altro consiglieresti a tutti coloro che stanno cercando di perdere peso?
Se qualcuno vuole perdere peso in modo efficace, dovrebbe pensare alla propria dieta, ascoltare i bisogni del proprio corpo e agire con saggezza. La ragione soprattutto!