Anche se abbiamo una vasta selezione di prodotti nei negozi di alimentari, non è facile fare acquisti. La testa può farti male alla testa per l'eccesso. Ti consigliamo su cosa cercare quando rifornisci di cibo la tua dispensa di casa. Se scegliamo il pane, è meglio comprare integrale o bianco, e se lo yogurt è meglio senza grassi o magari magro?

Gli scaffali dei negozi tentano con decine di prodotti in confezioni colorate. Può avere le vertigini ed è facile perdere la testa duranteshopping . Pertanto, se vai a fare la spesa, pensa attentamente a ciò di cui hai veramente bisogno, in modo da non tornare a casa carico di reti piene di prodotti alimentari inutili e di scarso valore.

Quale pane scegliere?

Quando acquistipane , assicurati che abbia una crosta dura e lucida sopra e che sia cosparso di farina sul lato inferiore. Evita il pane confezionato in sacchetti di plastica. Spesso vengono inseriti prima che si raffreddino, quindi la busta raccoglie l'umidità e si formano rapidamente muffe. Il pane tostato con aggiunta di zucchero, latte, caramello e semi si modella più velocemente. Il pane lievitato è il meno comune. Inoltre, contiene acido lattico che aiuta a mantenere la naturale flora intestinale. Presta attenzione alla composizione del pane: meno additivi chimici, meglio è. La lunga durata indica che probabilmente erano farciti con conservanti. Il pane senza conservanti conserva il suo sapore per 2 - 3 giorni, il pane a lievitazione naturale fino a 2 settimane, ma diventa raffermo più velocemente Il pane comune, sebbene sia più difficile da digerire, contiene ingredienti più pregiati del pane bianco. Se non stai seguendo una dieta speciale, scegline una. Controlla solo se la farina integrale è scura a causa di coloranti o caramello.

Acquistare burro o margarina, o forse due in uno?

Le margarine morbide (in tazze) e le margarine dure per la cottura al forno sono destinate alle creme spalmabili. Se non ti piace la margarina e per motivi di salute devi limitare il consumo di grassi animali, una buona soluzione è un mix (grassi misti in cui parte del grasso del latte è stato sostituito con grassi o olio induriti), preferibilmenteburroe olio - invece di burro e grasso vegetale idrogenato (più è morbido, più è probabile che non contenga margarina idrogenata). Vero burro,Indipendentemente dal nome (salumi, extra, scelta), deve contenere almeno l'80% grasso e non più del 16 percento. acqua. Solo le stoviglie hanno non meno del 73,5 percento. grasso e non più del 24 per cento. acqua. Fai attenzione con il nome "pietra per affilare" associata al burro può creare confusione!Acquistare prodotti con informazioni sul contenuto di acidi trans dovrebbe essere inferiore all'1%. o 1 g (la mancanza di tali informazioni non significa che non ci sia)

Cosa e come acquistare nei negozi? Una risposta della Dott.ssa Ania [TOWIDEO]

Quale prodotto caseario è meglio: grasso o magro?

Gli yogurt completamente scremati o il latte non contengono calcio o vitamine liposolubili, quindi meglio scegliere cibi a basso contenuto di grassi (0,5-2% di latte, yogurt magro, formaggi parzialmente scremati o magri). Scegli yogurt naturali e senza zucchero. Con frutta o cereali, hanno più valore nutritivo, ma sono più calorici. Il latte filtrato (pastorizzato a 72°C) ha il gusto e la composizione più simili al latte di mucca. Il latte UHT (sterilizzato ad altissima temperatura) contiene ingredienti leggermente meno pregiati. Quando acquisti un prodotto probiotico, assicurati che il produttore abbia fornito il nome del ceppo batterico (su questa base, puoi raggiungere pubblicazioni scientifiche che confermano i loro effetti a favore della salute).

Che tipo di carne dovrei comprare?

In alcuni salumi, la carne è solo il 30-50 percento. massa, il resto sono sostituti proteici, acqua, prodotti chimici per migliorare l'aspetto e conservanti. Le salsicce peggiori arrivano fino al 60 percento. grasso

Acquista carne e salumi nei negozi con banchi refrigerati. Evita le bancarelle del bazar, dove anche i prodotti migliori sono conservati in condizioni non igieniche. Le più sicure sono le carni confezionate ermeticamente ed etichettate. Lì troverai gli ingredienti del prodotto, elencati in base a quello che ne ha di più, nonché informazioni su quanta salsiccia è stata ottenuta da 100 g di carne.

Ricorda che il colore rosato non significa freschezza del prodotto, ma il fatto che contenga molto nitrato di sodio (la carne cotta o al forno è grigio-marrone). Il prosciutto che luccica con i colori dell'arcobaleno contiene molto composto per la stagionatura. Scegliete salsicce con pezzi di carne grandi, preferibilmente in budello naturale (di colore arancione, ad esempio sulle salsicce possono nascondere pezzi di grasso).

Sfortunatamente, la qualità va di pari passo con il prezzo. Un buon prosciutto non costerà meno di 20 PLN e le salsicce inferiori a 15 PLN. La garanzia che la salsiccia sia prodotta secondo le antiche ricette è il marchio "Prodotto tradizionale" concesso dal Ministero dell'Agricoltura.

Quali sono le paste migliori?

I migliori sonopasta di semola di grano duro di alta qualità, che contiene molto glutine (dopo la cottura risultano elastiche e sode). I nutrizionisti consigliano una pasta integrale più ricca di minerali e fibre. La pasta buona ha un colore crema o giallo uniforme (tagliatelle all'uovo) e un odore naturale, non è rotta e le singole tagliatelle hanno la stessa dimensione. Scegli prodotti senza es altatori di gusto e aspetto (il colore giallo sospetto indica che è stata aggiunta una tintura). La scritta "pasta fatta in casa" non garantisce che sia stata preparata secondo una ricetta tradizionale.

Il vantaggio dei noodles di soia è che non è necessario bollirli, basta versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli da parte per qualche minuto. Puoi anche comprare spaghetti di riso o di grano saraceno. Le paste colorate, colorate con succo di carota, barbabietola o spinaci, dopo la cottura perdono il loro colore intenso e non sempre si presentano esteticamente.

Quale olio devo scegliere?

Più acidi grassi insaturi e meno acidi grassi saturi ha un olio, meglio è. L'olio di colza non ha rivali in questo senso, in quanto può competere con l'olio più sano. Oltre alle informazioni sulla composizione dell'olio, l'etichetta deve contenere informazioni sul metodo di produzione e sullo scopo.

Gli oli vergini spremuti a freddo sono i più pregiati. L'ulteriore lavorazione, in particolare la raffinazione, riduce il loro valore nutritivo. A volte i produttori indicano sulla confezione che l'olio è adatto a tutto e la composizione mostra che non lo è. Come fai a saperlo?

Gli oli, che sono prevalentemente acidi grassi monoinsaturi, sono adatti per friggere, cucinare e mangiare crudi. Quelli dominati da acidi polinsaturi dovrebbero essere usati crudi. Quindi devi solo leggere gli ingredienti per scoprire per cosa puoi usare l'olio.

L'olio buono è fluido, limpido e ha un odore caratteristico e delicato. Meglio scegliere quelli in bottiglia di vetro scuro, perché se esposti alla luce e al calore diventano rancidi. Si ossida rapidamente una volta aperto, quindi acquista un pacchetto più piccolo se non lo usi entro 3 mesi.

Guarda la gallery di 9 foto

Categoria:

Cosa mangi