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Il gelso è una pianta le cui proprietà ed effetti sono stati studiati dagli scienziati per anni. La varietà più studiata è il gelso bianco, che contiene sostanze che abbassano i livelli di zucchero nel sangue e riducono il rischio di sviluppare l'aterosclerosi. Inoltre, il gelso può essere un mezzo per perdere peso. Controlla quali altre proprietà ha il gelso

Gelso bianco( Morus alba L. ) egelso nero(Morus nigra L. ) è una piantayoriginaria del sud-est asiatico (principalmente Cina settentrionale). Le loro proprietà curative, in particolare l'estratto delle foglie di queste piante, sono utilizzate da secoli. Esistono oltre 150 varietà di gelso. Tuttavia, i più popolari sono il gelso bianco, il gelso nero e ilgelso rosso( Morus rubraL.).

Nella medicina tradizionale cinese sono state utilizzatefoglie di gelso biancoincl. nell'abbassare la pressione alta e il colesterolo alto. Proprietà simili sono state mostrate anche daestratti di corteccia di radice di gelso , che sono stati utilizzati anche come agenti antinfiammatori come misure per proteggere il fegato e i reni e come antidolorifici.

Le controindicazioni al consumo di gelso sono la gravidanza e l'allattamento

Gelso bianco per il diabete

Il gelso bianco contiene diversi ingredienti che aiutanoa mantenere normali livelli di zucchero nel sangue .

Uno di questi è il composto denominatoDNJ(alcaloide 1,5-didesossi-1,5-immino-D-sorbitolo=1-deossinojirimicina) e suoi derivati. Questo composto idrosolubile si trova solonelle foglie di gelso , e agisce rallentando la scomposizione dell'amido negli alimenti in zuccheri semplici come il glucosio, che a sua volta riduce postprandiale iperglicemia .

Un altro componente del gelso bianco, che contribuisce al mantenimento del corretto metabolismo dei carboidrati e del metabolismo dei carboidrati, èquercetina(un tipo di flavonoide). Inibisce l'azione di un enzima chiamatoaldose reduttasi(ALR2), che è responsabile della sintesi del sorbitolo dal glucosio in eccesso. Livelli aumentati disorbitolopossono portare a complicazioni nel funzionamento del sistema nervoso, degli occhi e dei reni, specialmente nei diabetici.

Inoltre, la quercetina protegge le cellule e le membranecellule e DNA contro i danni causati dai radicali liberi, che svolge un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie, incl. diabete.

Tè antidiabete al gelso bianco - ricetta

In Corea, Giappone e Cile, le foglie di gelso bianco sono state a lungo utilizzate nella preparazione diMon Tea - tè per diabetici .

Per preparare una tisana antidiabetica, basta versare circa1 g di foglie di gelso bianco con 100 ml di acqua calda (98°C) e far fermentare per 3-5 minuti . La ricerca degli scienziati mostra che il tè preparato in questo modo permette di inibire l'attività degli enzimi responsabili della scomposizione degli zuccheri.

D' altra parte, altri ricercatori hanno scoperto che dopo aver consumato estratti acquosi di foglie di gelso bianco con saccarosio, il livello di glucosio postprandiale diminuisce nelle persone sane e nei diabetici 120 minuti dopo l'infusione.

Il gelso bianco può prevenire il cancro

Il diabete non è l'unica malattia della civiltà contro cui il gelso bianco può aiutare a combattere. La ricerca mostra cheestratto di metanolo di foglie di gelso biancoe le sue frazioniinibiscono la produzione di ossido nitrico (NO) , che provoca danni ai tessuti che possono contribuire asviluppo di malattie neoplastiche

Il gelso bianco ha proprietà antiaterosclerotiche

Il gelso bianco esibisceproprietà antiossidanti , grazie alle quali inibisce l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), prevenendo così la crescita del colesterolo LDL "cattivo" nel sangue. Pertanto, riducono il danno aterosclerotico.

Ciò è confermato da altri studi condotti su topi con una dieta che ne contiene l'1%. polvere di foglie di gelso. Hanno mostrato un aumento significativo del tempo di ossidazione del colesterolo (frazione LDL) e una riduzione del danno aterosclerotico nell'aorta dei topi. A loro volta, scienziati asiatici hanno dimostrato che l'estratto di butanolo dalle foglie di questa pianta inibisce l'ossidazione della frazione LDL nel sangue sia nell'uomo che negli animali (in particolare nei conigli).

Il gelso può ridurre il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer

Morwapuò ridurre il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer . L'estratto di foglie di gelso inibisce la formazione e indebolisce la neurotossicità delle proteine ​​b-amiloide 1-42, che, come riportato da sempre più scienziati, svolgono un ruolo significativo nello sviluppo di questa malattia.

Gelso - antibatterico e antivirale

È stato scientificamente provato che le foglie di gelso contengono composti, compresi quelli del gruppo dei flavonoidi, che possono trattare batteri come:

  • stafilococco dorato
  • salmonella (in particolareSalmonella paratyphi , che causa la pseudodura)
  • Shigella dysenteriae - un batterio responsabile di diarrea e dolori addominali

Inoltre, è stato dimostrato chealcaloidi presenti nelle foglie e nella corteccia di gelso , compreso il suddetto composto DNJ, possono avere attività antivirale e i derivati ​​flavonoidi possono inibire la trascrittasi inversa dell'HIV

Gelso per dimagrire

Gli scienziati hanno dimostrato che l'estratto di gelso somministrato per 32 giorni a topi con obesità dipendente dalla dieta ha causato una riduzione del peso corporeo degli animali. Quindi,gelsopuò essere un buon mezzoper perdere peso.Questo potrebbe spiegare perché il consumo di tè dalle sue foglie è in aumento, specialmente in Giappone.

Gelso - da usare in cucina

I frutti di gelso producono frutti simili a more che variano di colore, dal bianco al rosa al nero. Maturano alla fine di luglio e cadono rapidamente. Sono commestibili, anche se i frutti di gelso rosso e nero (molto rari in Polonia) sono più gustosi, perché sono succosi e hanno un sapore agrodolce (i frutti di gelso bianco sono piuttosto insipidi). Nella medicina popolare sono usati come antipiretici e diuretici.

Le bacche di gelso scuro possono essere utilizzate per fare confetture, marmellate, succhi e composte, vini, liquori e tinture.

Categoria:

Medicina alternativa