L'ortoressia è ossessionata dal mangiare sano. Un ortorettico guarda il cibo quasi sotto una lente d'ingrandimento. Si rifornisce quasi esclusivamente da fattorie biologiche e negozi di alimenti naturali. La vita di una persona che soffre di ortoressia ruota quasi esclusivamente attorno al mangiare.

L'ortoressiaè stata descritta per la prima volta 10 anni fa da Steven Bratman nel libro "Negli artiglicibo sano ". L'autore l'ha sperimentato lui stesso. Da bambino era allergico. La dieta antiallergica radicale gli faceva sempre più paura del cibo. Eliminava sistematicamente dal suo menu sempre più prodotti che gli sembravano nocivi o addirittura tossici. Dedicava la maggior parte del suo tempo alla preparazione dei pasti e pianificava il menu anche con diversi giorni di anticipo. Dopo qualche tempo, notò checiboriempiva praticamente tutti i suoi pensieri.

Le vittime di ortoressia sono generalmente donne

Ortoreksja è un'ossessione patologica per un'alimentazione sana. Le donne sono il più delle volte le sue vittime. Riguarda le società ricche, non succede nelle regioni dove c'è fame. La vita ortorettica inizia a girare intorno al cibo, tutte le altre questioni perdono importanza. Controllare il suo cibo lo compensa per i fallimenti in altre aree della sua vita. La consapevolezza di poter controllare pienamente questa sfera della vita inizia a dargli sempre più soddisfazioni. Si impone un regime dietetico rigoroso, eliminando sempre più prodotti dalla sua dieta.

Secondo un espertoBarbara Bartel, psicologa, psicoterapeuta

Gli ortoressici sono perfezionisti. Si concentrano troppo su se stessi. Fanno troppo di se stessi. Fuggono dalla mediocrità della vita e allo stesso tempo non possono godere dei piccoli piaceri. Hanno regole a cui si attengono rigidamente. Analizzano i loro errori e quando le cose vanno male, provano un tremendo rimorso. Controllando ossessivamente cosa e come mangiano, riempiono il vuoto della vita, cercano di dimenticare i problemi quotidiani.
L'ortoressia, come altri disturbi alimentari, è una malattia dell'anima e l'aiuto di uno specialista è altamente raccomandato. Poiché questa malattia è nella testa, la psicoterapia (sia individuale che di gruppo) è spesso l'unica soluzione. Una dieta razionale, preparata da un medico o da un dietista, è ovviamentebase

La linea sottile tra un'alimentazione sana e l'ossessione per essa

Gli ortoressici credono che se seguono una dieta rigorosa, non sperimenteranno malattie che affliggono le società moderne. Pensano di essere migliori delle persone che prestano meno attenzione a ciò che mangiano. Sentono che stanno facendo qualcosa di importante. Spesso cercano di convincere l'ambiente dei loro metodi. Quando incompresi, interrompono i contatti con la famiglia e gli amici. Si portano alla malattia e persino alla follia. Mangiare i prodotti consentiti ed evitare quelli "dannosi" diventa la loro filosofia.

Una persona che soffre di ortoressia elimina i nuovi prodotti dalla dieta

Come per una persona che soffre di anoressia, la cosa più importante è la quantità di cibo (o più precisamente, la sua mancanza), per un ortoressico, la sua qualità, il modo in cui viene preparato e consumato. Per prima cosa rimuove dal suo menu alcuni prodotti che considera malsani, ad esempio il formaggio giallo perché troppo grasso, le carote cotte perché ha un alto indice glicemico, il miele perché provoca allergie e la carne bovina perché può contenere prioni pericolosi. Con il tempo inizia ad eliminare altri prodotti, ad esempio lo yogurt alla frutta, perché contiene coloranti, i cocomeri, perché è solo acqua dolce, il pesce perché contiene metalli pesanti e lo zucchero perché è semplicemente la morte bianca. Dopotutto, lascia solo alcuni degli alimenti che considera i più salutari, come la linfa di betulla, la pasta integrale e la crusca di farro. Ogni boccone viene masticato molte volte. In definitiva, può dire che è salutare bere solo acqua, ovviamente appositamente selezionata. Un ortorettico guarda il cibo quasi sotto una lente d'ingrandimento. I supermercati o gli ipermercati non fanno per lui. Si rifornisce quasi esclusivamente da fattorie biologiche e negozi di alimenti naturali. Con il tempo perde anche fiducia in questi luoghi e comincia a cuocere lui stesso il pane multicereali (perché lo ritiene il più salutare) oa coltivare vari germogli. Anche se è tentato di fare acquisti in un negozio "normale", studia attentamente le etichette, in particolare le informazioni sui conservanti e sui coloranti artificiali. Ogni pasto è preparato con precisione da farmacia, secondo tabelle con calorie e informazioni sul valore nutritivo di un determinato prodotto. Legge con passione letteratura e riviste su diete e alimentazione sana. Quando mangia qualcosa che non dovrebbe essere, si sente tremendamente in colpa. Solo il rigido regime che si impone per i prossimi giorni può alleviare leggermente gli effetti del mangiare cibo malsano. Per qualcun altro, la zuppa di cavolfiore o le carote con i piselli sono piatti ipocalorici e salutari. Un ortorettico non lo mangerà se non conosce l'origine delle verdure e non sa con quale acqua sono state cotte

L'ortorexia disturba i contatti con le persone

L'ortorettico evitacontatti sociali. Non va nei caffè, nei pub, nei ristoranti e nemmeno alle feste con amici o conoscenti. Pensare costantemente al cibo e preparare i pasti richiede così tanto tempo che non ha tempo per altre attività. Se decide di uscire, dovrebbe essere con le sue provviste. La torta di fragole con panna montata non è una delizia per il suo palato, ma solo un misto di ingredienti malsani. Mentre la composizione del piatto è molto importante, il suo gusto è quasi irrilevante. La scelta tra gelato al cioccolato e crusca di frumento per l'ortorettico è ovvia.
Non c'è niente di malsano nel voler mangiare sano. Il problema inizia quando diamo troppa importanza alla qualità del cibo e pensiamo che i pasti più sani ci renderanno migliori, risolveranno i problemi della vita. Dopo qualche tempo, il corpo, privato di molti micronutrienti e vitamine, si ribella. Le condizioni mentali e fisiche peggiorano. L'ortoressia non trattata, come l'anoressia, può persino portare alla morte. Pertanto, vale la pena considerare il motto di Steven Bratman, che ritiene che "è meglio mangiare la pizza con gli amici che sgranocchiare solo i germogli". Si consiglia di seguire le regole di una sana alimentazione, ma vale anche la pena ricordare il piacere di assaporare le prelibatezze.

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Psicologia