La dieta TLC è un protocollo nutrizionale progettato per abbassare i livelli di colesterolo cattivo. Si traduce in una diminuzione delle LDL nel sangue dell'8-10% entro 6 settimane e una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. La dieta delle TLC è povera di grassi, soprattutto di origine animale; consiglia di mangiare verdura, frutta e cereali integrali. È ricco di fibre solubili e steroli vegetali, che contribuiscono ulteriormente ad abbassare i livelli di colesterolo. La dieta TLC è efficace nella prevenzione delle malattie cardiache, ma è difficile da applicare senza l'aiuto di un dietista.

Cos'è la dieta TLC?

TLC dietetico( Dieta per il cambiamento dello stile di vita terapeutico ), ovvero la terapia del cambiamento dello stile di vita, è stata preparata dai dipendenti del National Institutes of He alth's National Cholesterol Education Program come protocollo dietetico che mira ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache e circolatorie. La dieta TLC si applica non solo al mangiare, ma include anche un esercizio quotidiano di moderata attività fisica per 30 minuti e smettere di fumare.

La dieta è consigliata principalmente a persone con malattie cardiovascolari, dislipidemia e persone geneticamente gravate da queste malattie. Tuttavia, può essere utilizzato da tutti per prevenire le malattie cardiovascolari, senza limiti di età. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere adattato alle esigenze individuali dell'organismo. Può essere utilizzato anche come dieta dimagrante se si segue l'appropriato equilibrio calorico negativo.

Dieta TLC - regole

La dieta delle TLC presuppone una stretta partecipazione dei singoli nutrienti, in particolare la riduzione dei grassi vegetali idrogenati e degli acidi grassi saturi di origine animale. Il contenuto di nutrienti nel menu giornaliero dovrebbe essere:

  • acidi grassi saturi - meno del 7% dell'energia totale del menu,
  • acidi grassi polinsaturi - fino al 10% dell'energia totale del menu,
  • acidi grassi monoinsaturi - fino al 20% dell'energia totale del menu,
  • colesterolo - meno di 200 mg al giorno,
  • carboidrati - 50-60% dell'energia totale del menu,
  • fibra solubile - almeno 5-10 grammi al giorno,
  • proteine ​​- circa il 15% dell'energia totalemenu,
  • sodio - meno di 2.300 mg al giorno

Dieta TLC - effetti

Seguire una dieta dovrebbe portare a una riduzione del livello di colesterolo LDL cattivo dell'8-10% entro 6 settimane. In caso contrario, introdurre 2 g di steroli vegetali e stanoli (fitosteroli) al giorno sotto forma di margarine fortificate che apportano benefici al cuore e aumentano la proporzione di fibra solubile da 10 a 25 g al giorno.

Prodotti consigliati e controindicati nella dieta TLC

Nella dieta delle TLC, la cosa più importante è limitare l'apporto calorico dei grassi trans e dei grassi saturi di origine animale. Contribuiscono all'aumento del livello di colesterolo cattivo LDL nel sangue, alla formazione della placca aterosclerotica e aumentano il rischio di infarto e malattie cardiache. I grassi trans si trovano nelle margarine dure, nei dolci, nei fast food e negli alimenti istantanei, mentre i grassi saturi includono le carni grasse e le loro conserve, il burro e i latticini grassi come il formaggio giallo.

Secondo i creatori della dieta TLC, è importante ridurre il colesterolo consumato con gli alimenti perché più colesterolo si mangia, più circola nel sangue. Attualmente, tuttavia, la comunità scientifica sta cominciando a divergere da questa affermazione.

Gli steroli e gli stanoli vegetali sono molto efficaci nell'abbassare il colesterolo, poiché assomigliano al colesterolo e quindi ne inibiscono l'assorbimento nel flusso sanguigno. La dose terapeutica di steroli è di circa 2 g al giorno. Per ottenerlo con la tua dieta, devono essere consumati cibi fortificati, come le margarine morbide. Grazie a ciò, puoi abbassare il tuo livello di LDL del 5-15% in poche settimane. La dieta TLC consiglia di mangiare pesce di mare grasso due volte a settimana perché fornisce acidi grassi omega-3, che riducono i trigliceridi, hanno un effetto positivo sul cuore e riducono il rischio di infarto.

Aumentare la proporzione di fibre solubili nella dieta aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riduce il rischio di malattie cardiache e rallenta l'assorbimento degli zuccheri dal cibo, proteggendo così dall'insulino-resistenza. Verdure e frutta, legumi, noci, farina d'avena e altri cereali integrali ne contengono alti livelli. La dieta TLC consiglia anche di ridurre la quantità di sodio nei pasti. Il sodio è presente praticamente in ogni prodotto trasformato, come pane e salumi, quindi leggere attentamente le etichette.

Prodotti consigliati nella dieta TLC

Gruppo di prodottiQuantità consigliata nella dieta

Prodotti a base di cereali: pane integrale, riso, pasta integrale, semole, cereali, cracker magri ebiscotti

6 o più porzioni al giorno; a seconda del fabbisogno calorico

Verdure, legumi

3-5 porzioni al giorno
Frutta2-4 porzioni al giorno

Latticini scremati o magri: yogurt, kefir, latticello, latte, ricotta, ricotta

2-3 porzioni al giorno
Uova

massimo 2 tuorli a settimana, compresi quelli utilizzati nella preparazione dei cibi; proteine ​​illimitate
Carne magra, pollame senza pelle, pescemeno di 150 g al giorno
Grassi e oli, principalmente vegetalifino al 35% del fabbisogno calorico
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Autore: Time S.A

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Scopri di piùImportante

Dieta TLC - cosa dovresti evitare?

  • acidi grassi saturi: burro, strutto, olio di palma e di cocco;
  • grassi trans: dolci, confetteria, patatine e altri snack salati, cibi in polvere, piatti pronti, fast food;
  • carni grasse: maiale, agnello, manzo e loro prodotti, frattaglie;
  • tuorli d'uovo

Regole di preparazione del cibo dietetico TLC

La dieta TLC consiglia metodi di cottura che utilizzano meno grassi possibile. La frittura dovrebbe essere sostituita da bollire, cuocere a vapore, stufare e cuocere al forno e grigliare. Si consiglia di utilizzare padelle antiaderenti su cui poter preparare un piatto senza grassi. Se si utilizza grasso nel trattamento termico, è meglio utilizzare un erogatore spray per ridurre al minimo la quantità di olio. Il sale dovrebbe essere ridotto al minimo e sostituito con spezie ed erbe aromatiche. I piatti dovrebbero utilizzare latticini con un contenuto di grassi inferiore all'1%. La carne con grasso visibile dovrebbe essere esclusa dai piatti. Pollo e tacchino vengono preparati senza la pelle. Il burro non deve essere utilizzato per la cottura al forno e deve essere sostituito con margarine morbide di alta qualità senza grassi trans. I tuorli nel cibo devono essere sostituiti con albumi, ad esempio 1 tuorlo e 3 uova invece di 2 uova intere. È meglio preparare salse e condimenti per insalate senza grassi, acqua e aceto. Dolcele bevande devono essere sostituite con acqua in una quantità di almeno 2 litri al giorno e vale la pena rinunciare all'alcol. Puoi mangiare verdure crude o al vapore lontano dai pasti.

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Pro e contro della dieta TLC

Vantaggi:

  • efficace nell'abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari,
  • può essere utilizzato da persone di tutte le età,
  • correttamente bilanciato ha un effetto dimagrante,
  • a base di prodotti benefici per la salute,
  • assicura una corretta alimentazione del corpo,
  • il potere calorifico viene adattato individualmente alle esigenze

Svantaggi:

  • difficile da applicare,
  • richiede il conteggio delle calorie e del contenuto di nutrienti,
  • richiede una vasta conoscenza nutrizionale e la capacità di leggere la composizione e le tabelle nutrizionali,
  • impossibile da raggiungere per la persona media senza l'aiuto di un dietista,
  • ci sono molte restrizioni sulla scelta dei prodotti e sulla preparazione degli alimenti, che possono scoraggiarne l'uso a lungo termine.

Diet TLC - menu di esempio

Colazione:

  • mezza tazza di farina d'avena con un bicchiere di latte scremato con steroli
  • banana media consumata separatamente o tagliata a petali
  • pesca consumata separatamente o tagliata a scaglie

2a colazione:

  • mela
  • bicchiere di latte scremato con steroli
  • una fetta di pane integrale spalmato con un cucchiaino di margarina con steroli con una fetta di carne di pollame, lattuga e pomodoro

Pranzo:

  • tazza di riso integrale cotto
  • ok. 100 g di salmone al forno
  • insalata composta da una tazza di broccoli cotti, 1 pomodoro, 1 cetriolino con una salsa a base di un cucchiaio di aceto balsamico e un cucchiaio di olio d'oliva.

Tè pomeridiano:

  • Tazza da 200 g di yogurt naturale magro
  • mezza tazza di una miscela di frutta secca e noci

Cena:

  • 2 fette di pane integrale con 2 cucchiaini di margarina con steroli
  • 50 g di tacchino al forno a fette
  • lattuga e pomodoro per il pane
  • un bicchiere di carote, affettate
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Categoria:

Diete