L'acido butirrico, o butirrato, è prodotto dai batteri intestinali e agisce come agente protettivo per il tratto digestivo. Quando è esaurito, sono gli intestini a soffrire. Al fine di prevenire una diminuzione della produzione di questo acido, è importante attuare una dieta corretta e utilizzare un'adeguata integrazione. Dove si trova l'acido butirrico?

L'acido butirricoè un acido grasso a catena corta (SCFA) prodotto dai batteri nell'intestino crasso. È un sottoprodotto della fermentazione di fibre alimentari e amido resistente che non è stato digerito nell'intestino. Consumando i residui di cibo non digerito, i batteri producono anche preziosi per l'organismo:

  • acido acetico,
  • acido propionico
  • e acido butirrico, che svolgono importanti funzioni nel corpo, tra cui protettivo contro l'epitelio intestinale

I batteri che producono acido butirrico sono principalmente:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida

La fonte del loro cibo sono carboidrati esogeni indigeribili come:

  • oligosaccaridi (inulina, lattosio, stachiosi, raffinosio, alcoli),
  • amido resistente,
  • polisaccaridi non amilacei

Inoltre, endogeno:

  • oligosaccaridi del latte,
  • mucine,
  • solfato di condroitina

In una persona sana che consuma abbastanza fibre, la quantità di SCFA prodotta dai batteri varia da 300 a 400 mmol.

Quali sono le proprietà e le funzioni dell'acido butirrico?

L'acido butirrico è noto per il suo effetto antinfiammatorio, perché inibisce i mediatori dell'infiammazione nella mucosa intestinale. Inoltre, è la principale sostanza energetica per i colonociti (cellule dell'intestino crasso), li nutre e ne assicura il corretto funzionamento.

Il butirrato garantisce inoltre l'integrità della mucosa intestinale riducendo il rischio di perdite nella barriera intestinale, che impedisce a particelle di cibo troppo grandi di entrare nel flusso sanguigno.

Di conseguenza, si riduce la probabilità di allergie o infiammazioni. L'acido butirrico migliora anche la sensibilità all'insulina e può essere utilizzatoprevenzione del cancro del colon

Come aumentare la produzione di acido butirrico? Dove si esibisce?

Una dieta ricca di fibre è una dieta che supporta la produzione di acido butirrico da parte dei batteri intestinali. Pertanto, vale la pena cercare prodotti come:

  • pane integrale,
  • pasta scura,
  • noci,
  • semole spesse,
  • oltre a farina d'avena e crusca

Quest'ultimo, come mostrato in uno studio in Svezia, provoca un aumento significativo di SCFA (i partecipanti allo studio hanno consumato 40 g di crusca d'avena per 8-12 settimane e il contenuto di acidi grassi a catena corta, compreso l'acido butirrico , è stato testato nelle feci).

Una ricerca simile è stata condotta da Hallert e collaboratori che hanno somministrato ai pazienti con colite ulcerosa 60 g di farina d'avena al giorno. L'effetto è stato che dopo 4 settimane si è verificato un aumento della produzione di butirrato del 40% nei pazienti e dopo 12 settimane si è verificata una riduzione del disagio addominale.

Altri alimenti che vale la pena introdurre nella dieta per aumentare la quantità di acido butirrico sono quelli ricchi di frutto-oligosaccaridi, come:

  • cipolla,
  • aglio,
  • asparagi,
  • banane

e quelli con proprietà prebiotiche:

  • banane acerbe
  • o riso freddo

La produzione di butirrato è influenzata positivamente anche da ortaggi quali:

  • carota,
  • cavolo,
  • pomodori,
  • patate

e frutta:

  • albicocche,
  • mele,
  • more,
  • mirtilli,
  • kiwi,
  • arance,
  • frutta secca

Quando, per vari motivi, una maggiore quantità di fibra alimentare non è benefica per la salute, poiché intensifica i problemi esistenti dell'apparato digerente, ad esempio il dolore addominale, allora vale la pena considerare l'integrazione con acido butirrico.

Non è facile, perché l'acido butirrico o il butirrato di sodio assunti per via orale vengono metabolizzati molto rapidamente nello stomaco e assorbiti nel duodeno. Quindi non hanno la possibilità di spostarsi in altre parti del sistema digestivo.

Quindi, affinché l'acido butirrico raggiunga l'intestino tenue e crasso, deve essere adeguatamente incapsulato. Per questo motivo si raccomanda di prestare attenzione quando si acquista un integratore alimentare sotto forma di acido butirrico o butirrato di sodio e prestare attenzione alla forma in cui vengono somministrati e se la confezione contiene informazioni sull'effetto enterico del preparato.

Che cosa aiuta l'acido butirrico? Per quali malattie vale la pena integrarlo?

Malattie infiammatorie intestinali

In malattie come l'infiammazione ulcerosacolon o morbo di Crohn porta a un'infiammazione persistente dell'intestino (UC). Sebbene queste malattie abbiano una base genetica, la loro attivazione avviene sotto l'influenza di vari fattori ambientali, tra cui dieta sfavorevole

Per questo motivo, i pazienti con le malattie sopra menzionate passano a una dieta facilmente digeribile, con molte fibre e un integratore di acido butirrico sotto forma di butirrato di sodio. Di conseguenza si accelera il tempo di rigenerazione dell'epitelio intestinale e si ottiene l'effetto trofico

L'acido butirrico è usato nelle persone che soffrono di infiammazione intestinale, perché inibisce i mediatori dell'infiammazione nell'intestino e riduce l'attività e il numero di neutrofili e macrofagi. Rafforza anche la barriera protettiva dell'epitelio intestinale, che aiuta nella riparazione e guarigione più rapida delle ulcere.

D' altra parte, una migliore alimentazione dei colonociti, che segue l'integrazione con butirrato di sodio, porta ad una loro riproduzione e maturazione più rapida.

Diarrea

Indipendentemente dalla causa della diarrea (batterica, virale), l'acido butirrico supporta l'inibizione e la regolazione dei movimenti intestinali.

Innanzitutto normalizza il processo di assorbimento di acqua e sodio nell'intestino e riequilibra la motilità intestinale. Inoltre, ha un effetto protettivo, che è di grande importanza nella diarrea batterica.

Assumendo acido butirrico, i patogeni non hanno più tale adesione alla mucosa intestinale e non possono colonizzare altrettanto rapidamente.

Il butirrato di sodio mobilita anche il sistema immunitario, che è associato a una maggiore attivazione di mastociti e macrofagi e ad una più rapida rimozione dei microrganismi.

Dopo l'assunzione si sviluppa una flora batterica benefica (ceppi batterici appropriati), che mostra un effetto antagonista nei confronti di agenti patogeni quali, ad esempio, Salmonella o Escherichia coli.

Sindrome dell'intestino irritabile

La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una condizione associata a un disturbo della motilità intestinale:

  • può essere caratterizzato da diarrea cronica,
  • costipazione costante
  • o alternando entrambi

La caratteristica dell'IBS è che non ci sono cambiamenti organici nell'intestino, difetti anatomici, ma il paziente soffre di ripetuti:

  • dolori di stomaco,
  • flatulenza,
  • gas in eccesso,
  • feci molli
  • e abitudini intestinali irregolari

Molto spesso la sindrome dell'intestino irritabile è di natura psicosomatica e lo stress gioca un ruolo importante nel suo aspetto. Perchésintomi spiacevoli a carico del tratto gastrointestinale, il paziente limita notevolmente la propria dieta, eliminando spesso gli alimenti ricchi di fibre, favorendo la produzione di butirrato e mantenendo una sana flora intestinale.

Pertanto, le persone che soffrono di IBS possono soffrire di una carenza di butirrato, e quindi deterioramento della mucosa intestinale e dissigillamento della barriera intestinale. Ciò comporta ulteriori complicazioni per la salute e una peggiore tolleranza verso altri alimenti.

Per ripristinare l'equilibrio nell'intestino e accelerare la rigenerazione dell'epitelio intestinale, vale la pena utilizzare butirrato esogeno sotto forma di integratore alimentare in questo tipo di pazienti e includere lentamente prodotti con un contenuto di fibre più elevato nel dieta

La ricerca mostra che l'acido butirrico è in grado di ridurre i disturbi spiacevoli dell'apparato digerente, migliorando notevolmente la qualità della vita dei pazienti.

Tumori dell'apparato digerente inferiore

L'acido butirrico è di particolare importanza per le persone che soffrono di cancro al colon o al colon, poiché la ricerca ha dimostrato che è in grado di accelerare la morte delle cellule mutanti e attivare la riproduzione di colonociti sani.

Questo tipo di fenomeno è stato chiamato il "paradosso del butirrato". Nessun altro acido grasso a catena corta prodotto dai batteri intestinali può agire sulle cellule dell'intestino in questo modo.

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Salute