Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Affinché il fegato funzioni correttamente e serva a lungo, vale la pena sostenerne il lavoro con una dieta adeguata. Prova la ricetta della crema di carote e miglio
Zuppa di crema di carote con miglio contiene:
- 698 kcal
- 19 g di proteine
- 37 g di grasso
- 93 g di carboidrati
Ingredienti:
- Prezzemolo, radice - 1/4 pezzo
- Zenzero, radice - 10 g
- Miglio secco - ¼ tazza
- Carote - 2 pezzi
- Radice di sedano - 1/4 pezzo
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Pepe nero - 2 pizzichi
- Noci - 2 cucchiai
- Cipolle - ¼ art
- Aglio - 2 spicchi
- Prezzemolo, prezzemolo fresco - 2 cucchiai
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Porro - ¼ arte
- Sale - 1 pizzico
- Curcuma - 2 pizzichi
Metodo di preparazione:
- Lessate le semole in acqua salata per circa 15 minuti
- Carote, prezzemolo e sedano, lavare, sbucciare e grattugiare su una grattugia a maglia grossa.
- Sbucciare il porro e la cipolla e tagliarli a metà
- Scaldare il grasso in una pentola profonda, aggiungere la cipolla e il porro tritati, quindi soffriggere
- Aglio e zenzero, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
- Mettere le verdure grattugiate in una pentola, aggiungere le spezie, il succo di limone, aggiungere l'acqua e cuocere per circa 15 minuti.
- Frullare la zuppa fino a ottenere una crema liscia.
- Servire con semole, prezzemolo tritato e noci tostate in una padella asciutta.
Per eliminare il retrogusto amaro del miglio, vale la pena farlo tostare in una padella asciutta prima di cuocerlo fino a quando non si sprigiona un gradevole odore, quindi sciacquarlo in acqua fredda. In alternativa, sciacquare con acqua calda e poi fredda. Se lo si desidera, cospargere di pepe macinato fresco.