Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!

Le tradizionali frittelle di patate sono molto popolari non solo in Polonia, ma anche in altri paesi. Le frittelle di patate possono essere preparate sia con patate nuove che vecchie. Le frittelle di patate possono essere fatte con patate a maglia grossa o macinate. Quali sono i valori nutrizionali delle frittelle di patate? Quante calorie hanno? Con cosa servirli?

Contenuto:

  1. Frittelle di patate tradizionali
  2. Frittelle di patate - ricetta. Come fare le frittelle di patate?
  3. Frittelle di patate - calorie, valori nutrizionali
  4. Frittelle di patate: sono salutari?
  5. Frittelle di patate con stufato di carne - quante calorie hanno?
  6. Frittelle di patate dietetiche

Frittelle di patateè una torta piatta fatta di patate grattugiate e condimenti e poi fritta nel grasso. Le prime notizie di frittelle di patate risalgono al 17° secolo

Erano la base del cibo nei monasteri polacchi. Venivano preparati come sono oggi - con patate grattugiate, uova e farina, ma serviti solo con sale e pepe.

Nel diciannovesimo secolo, le frittelle divennero un sostituto del pane economico e facile da ottenere durante la crisi economica.

Le frittelle di patate sono un piatto che è stato creato in tempi di mancanza di raccolto e povertà. Sebbene la Polonia sia il luogo di nascita delle torte, sono anche popolari in altri paesi, sia nell'est che nell'ovest dell'Europa.

Frittelle di patate tradizionali

Le frittelle di patate sono fatte con patate grattugiate o macinate, farina, uova, cipolle, aglio e spezie. Le frittelle hanno una forma ovale di varie dimensioni e diventano dorate durante la frittura.

Le frittelle di patate vengono servite subito dopo la frittura (per mantenerle croccanti), con additivi sia secchi che dolci. Il metodo di servizio e le frittelle stesse variano a seconda del paese in cui vengono preparate.

In Polonia, le frittelle di patate vengono solitamente servite con zucchero, sciroppo o panna acida. Come additivi vengono utilizzati anche sughi di carne, stufati di verdure e carne e salse di funghi.

I pancake sono preparati in modo leggermente diverso negli altri paesi. Nel Regno Unito, le frittelle di patate sono fatte con patate grattugiate, farina, uova e cipolle e servite come frittelle di patate.

WIn Irlanda, alle torte vengono aggiunti anche latticello e bicarbonato di sodio. I pancake cechi, invece, sono fritti e hanno una forma oblunga.

Gli svedesi adorano le frittelle di patate sottili, croccanti e fritte nel burro. Queste frittelle hanno il sapore della pancetta affumicata fritta e vengono servite con marmellata di mirtilli rossi.

È diverso in Svizzera, dove le frittelle di patate vengono preparate solo con patate grattugiate, senza farina e uova. A questi vengono spesso aggiunti pancetta, formaggio, mele ed erbe fresche.

Frittelle di patate - ricetta. Come fare le frittelle di patate?

Vale la pena saperlo

Frittelle di patate - calorie, valori nutrizionali (per 100 g)

Valore calorico - 268 kcal Proteine ​​- 6,08 g Grassi - 14,75 g

- acidi grassi saturi - 2.496 g - acidi grassi monoinsaturi - 3.73 g - acidi grassi polinsaturi - 7.516 g

Colesterolo - 95,0 g Carboidrati - 27,81 g Fibra - 3,3 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Calcio - 32,0 mg (3%) Sodio - 764,0 mg (51%) Fosforo - 128,0 mg (18%) Potassio - 622,0 mg (18%) Ferro - 1,67 mg (17%) Magnesio - 36,0 mg ( 9%) Zinco - 0,7 mg (6%) Rame - 0,18 mg (26%) Selenio - 8,9 µg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,158 mg (12%) Vitamina B2 - 0,173 mg (13%) Vitamina B6 - 0,448 mg (34%) Niacina - 1,672 mg (10%) Vitamina B12 - 0,29 µg (12% ) Folati - 41,0 µg (10%) Vitamina C - 27,6 mg (31%) Vitamina A - 32,0 µg (4%) Vitamina D - 0,3 µg (2%)

Valore nutrizionale: USDA,% importo giornaliero raccomandato in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Frittelle di patate: sono salutari?

Le frittelle di patate sono un piatto ipercalorico perché sono fritte nel grasso. Inoltre, contengono grandi quantità di sodio, in gran parte dipendenti dalla quantità di sale aggiunta durante la preparazione.

Le frittelle di patate sono una buona fonte di vitamina C (coinvolta nella formazione del collagene) e vitamina B6 (aiuta ad alleviare lo stress e la tensione), oltre a rame, fosforo e potassio (assicura il corretto funzionamento del cuore ), stirare, grazie alle patate.

  • DOLCI - proprietà e valori nutrizionali. Ricette di patate dolci
  • Topinambur (carciofo di Gerusalemme) - proprietà. RICETTE per piatti con topinambur

Le verdure stesse sono una componente preziosa della dieta, quindi grazie alla preparazione delle frittelle di patate al forno, puoi sfruttare le proprietà benefiche delle patate.

Tuttavia, mangiare frittelle di patate troppo spesso o in eccesso può aumentare il rischio di sovrappeso, obesità e malattie cardiache.

Vale la pena saperlo

Frittelle di patate con stufato di carne - quante calorie hanno? (per 100 g)

Valore calorico - 211 kcal Proteine ​​- 6,1 g Grassi - 13,2 g

- acidi grassi saturi - 1.838 g - acidi grassi monoinsaturi - 6.94 g - acidi grassi polinsaturi - 3.55 g

Colesterolo - 31,0 g Carboidrati - 27,3 g Fibra - 1,6 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Calcio - 20,0 mg (2%) Sodio - 29,0 mg (2%) Fosforo - 98,0 mg (14%) Potassio - 446,0 mg (13%) Ferro - 0,85 mg (9%) Magnesio - 25,0 mg ( 6%) Zinco - 0,66 mg (6%) Rame - 0,11 mg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,08 mg (6%) Vitamina B2 - 0,107 mg (8%) Vitamina B6 - 0,29 mg (22%) Niacina - 2,15 mg (13%) Vitamina B12 - 0 , 15 µg (6% ) Folati - 20,1 µg (5%) Vitamina C - 13,6 mg (15%) Vitamina A - 69,0 µg (8%) Vitamina D - 0,34 µg (2%)

Valore nutrizionale: studio proprio, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Frittelle di patate dietetiche

Le frittelle di patate possono essere preparate anche in una versione dietetica. Le frittelle saranno meno caloriche se le cuocete in forno su teglie precedentemente ricoperte di carta da forno e unte di olio.

Inoltre, possiamo omettere l'aggiunta di farina, ma ricordatevi di spremere l'acqua in eccesso dalle patate quando si formano le torte. Al posto della farina di frumento, puoi aggiungere la farina di avena. Inoltre, puoi aggiungere altre verdure alle frittelle di patate, ad esempio zucchine o carote.

Le frittelle di patate dietetiche vengono servite con yogurt, aglio, erbe aromatiche o salsa all'aneto. Insalate o insalate, formaggi magri, stufati di pollame, salse di verdure e pesce affumicato saranno un'ottima aggiunta.

Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!

Categoria:

Cosa mangi