Si raccomanda, tra l' altro, una dieta facilmente digeribile in infiammazioni dello stomaco, del duodeno, dell'intestino, infezioni con febbre alta o intossicazione alimentare con diarrea. Il principio di base di una dieta facilmente digeribile è quello di escludere prodotti e piatti grassi, fritti e da forno.

Il nome " dieta facilmente digeribile " deriva dal fatto che tutti i pasti dati in questa dieta sono facilmente digeribili dal corpo umano e la loro digestione non causa alcun problema a il nostro stomaco.Dieta facilmente digeribileè una modifica della nutrizione razionale delle persone sane. Dovrebbe coprire il fabbisogno energetico e fornire la stessa quantità di nutrienti di una dieta normale. L'unica differenza tra l'alimentazione delle persone sane e quelle che necessitano di una dieta è la selezione di prodotti facilmente digeribili e le tecniche di preparazione degli alimenti. Questo rende ogni piatto facilmente digeribile.

Per chi è una dieta facilmente digeribile

Una dieta facilmente digeribile è consigliata in tutti gli stati patologici in cui, a causa dell'indebolimento dell'organo o dell'intero organismo, è necessario utilizzare la modalità economica. I nutrizionisti ne consigliano l'uso in:

  • infiammazione della mucosa gastrica,
  • malattie infettive con febbre alta,
  • nelle ulcere gastriche e duodenali,
  • enterite,
  • polmonite,
  • disturbi della circolazione polmonare (infarto polmonare),
  • per la diarrea,
  • durante il periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico,
  • negli anziani

Dieta facilmente digeribile: regole

Il principio base di una dieta facilmente digeribile è limitare o addirittura escludere prodotti e piatti grassi, fritti e da forno in modo tradizionale. È stato riscontrato che rimangono a lungo nello stomaco, il che rende difficile svuotare sistematicamente lo stomaco e spostare il contenuto in altre parti del tratto gastrointestinale. Eviti anche il consumo di cibi gonfi, piccanti e ricchi di fibre alimentari (fibre). I legumi causano un accumulo di gas nell'intestino inferiore, che provoca ulteriore disagio. Le spezie piccanti aumentano la secrezione dei succhi gastrici, che è irritante e alla lunga può provocare acidità.

In una dieta facilmente digeribile, ridurre la quantità di fibra alimentare

In una dietafacilmente digeribile, l'apporto di fibra alimentare dovrebbe essere ridotto, sebbene sia necessaria una certa quantità di questo nutriente. Assorbe l'acqua, scioglie le masse fecali e ne influenza la corretta escrezione. La fibra alimentare può essere ridotta o resa meno irritante:

  • selezione di verdure delicate e giovani
  • selezione di frutta matura
  • pelare frutta e verdura
  • cuocere o sbollentare le materie prime
  • setacciatura e miscelazione dei prodotti
  • servire puree e succhi
  • utilizzo di prodotti a base di cereali raffinati (pane bianco)

Dieta facilmente digeribile - grassi consentiti

I grassi ammessi in una dieta facilmente digeribile sono gli oli: girasole, soia, mais - ricchi di acidi grassi polinsaturi e vitamina E, olio di colza senza colza - contenente molto acido oleico monoinsaturo, olio d'oliva e burro, crema. Si consiglia di servire i grassi crudi, ai piatti pronti. Per condire zuppe e salse, non utilizzare roux di farina, ma aggiungere tuorlo d'uovo o latte. Il cibo deve essere ben macinato e mantecato con schiuma di albume montato e un panino bagnato.

Importante

In una dieta facilmente digeribile è importante che il cibo sia preparato al momento e non conservato in frigorifero, in quanto ciò riduce la possibilità di contaminazione batterica dei pasti. I piatti sono preparati con il metodo di cottura in acqua, cottura a vapore - in piatti senz'acqua. La frittura e la cottura nel grasso sono completamente escluse. Il cibo saturo di grassi è difficile da digerire. Puoi stufare il tuo cibo in padelle senza grassi e arrostirlo in un foglio di alluminio, su carta da forno, su una griglia, in piatti di ceramica, in un forno o in un tostapane elettrico.

Dieta facilmente digeribile - quanti pasti?

Oltre alla selezione dei nutrienti, anche il numero di pasti consumati durante la giornata è una questione molto importante. Dovresti mangiare 4-5 pasti, ma non troppo abbondanti. Questa frequenza di consumo consentirà di svuotare sistematicamente lo stomaco e il contenuto non rimarrà uno sopra l' altro. I pasti dovrebbero essere consumati in orari simili ogni giorno. Ogni boccone di un pasto dovrebbe essere masticato accuratamente. Una buona frammentazione del cibo consente un migliore accesso ai succhi digestivi e garantisce quindi una digestione più rapida.

Noi raccomandiamo

Autore: Time S.A

Una dieta selezionata individualmente ti permetterà di mangiare sano e gustoso, anche se il tuo medico ti ha prescritto una dieta terapeutica. Usa JeszCoLubisz, un innovativo sistema dietetico online tratto dalla Guida alla salute e prenditi cura della tua salute e del tuo benesserebenessere. Goditi un menu composto da professionisti e il supporto costante di un dietista oggi!

Scopri di più

Spezie buone e cattive in una dieta facilmente digeribile

  • Le spezie consigliate in una dieta altamente digeribile sono: acido citrico, succo di limone, prezzemolo, aneto verde, maggiorana, crescione, melissa, sale - in piccole quantità
  • Sono controindicati: aceto, pepe, paprika, peperoncino, curry, senape, ketchup, pimento, alloro, senape, cumino.
  • È vietato consumare alcolici forti
  • I pasti dovrebbero essere gustosi, disposti in modo attraente, in modo da stimolare spesso l'appetito indebolito.

Categoria:

Diete