La dieta quotidiana non può mancare di prodotti a base di cereali. Puoi scegliere tra tanti tipi di muesli, pane, semole, pasta e cereali. I prodotti a base di cereali sono una fonte di vitamine, minerali, proteine ​​e carboidrati, nonché di fibre - componenti necessari per il corretto funzionamento dell'organismo.

I prodotti a base di cerealisono la base di una dieta quotidiana in un piano alimentare sano sviluppato dagli scienziati. Sono formati come risultato della lavorazione dichicchi di cereali , incl. frumento, segale, avena, miglio, orzo, mais, sorgo, farro o grano saraceno

Questo gruppo include:

  • farina,
  • semole,
  • pane,
  • pasta,
  • petali,
  • muesli,
  • riso

L'importanza della fibra per il corpo

Il processo di macinazione dei cereali è importante per il valore nutritivo. I prodotti integrali sono fatti di grano intero macinato, non pulito dalla buccia. Sono quindi i più ricchi di nutrienti. Contengono inoltre molta fibra vegetale, cioè fibra, che, pur non essendo assorbita dall'organismo umano, ha un compito importante da svolgere: migliora la peristalsi intestinale e facilita la defecazione, riduce l'assorbimento dei grassi e quindi abbassa il colesterolo, inoltre riduce le fluttuazioni di livelli di zucchero nel sangue. La dose giornaliera di fibra è di 25-40 g

Come scegliere una dieta a base di cereali per le malattie individuali?

I prodotti a base di cereali purificati non hanno più tale valore nutritivo e sono principalmente una fonte di energia. Il tipo di dieta ricca o povera di prodotti a base di cereali dipende dalla malattia sottostante e dalla tolleranza individuale di ciascun prodotto.

Dieta a base di cereali per diabete, malattie renali ed epatiche

In caso di diabetici, si consiglia di mangiare pane integrale, integrale, tipo graham, cereali e pasta grossa, riso integrale e selvatico. Le persone con reni danneggiati sono consigliati pane e pasta a base di farina a basso contenuto proteico o senza glutine. I pazienti con malattie del fegato dovrebbero mangiare semole di piccole dimensioni (semola, orzo, Cracovia), pane di frumento ed evitare pane di segale, pasta integrale o grano saraceno.

mensile "Zdrowie"

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