Il fegato è spesso paragonato a una grande fabbrica chimica in cui avvengono costantemente processi importanti per la salute e la vita. Pertanto, dovremmo salvarlo e prendercene cura. Ecco le regole dietetiche da ricordare affinché il fegato non sia sovraccaricato e non si faccia sentire
È l'organo più grande e uno dei più laboriosi. All'interno didel fegatoci sono migliaia di cellule chiamate epatociti che svolgono due compiti principali. Prima di tutto - convertono i nutrienti in sostanze che vengono meglio assorbite dalle cellule del corpo (es. amido in zucchero semplice). In secondo luogo - disintossicano il corpo dasostanze tossiche , che provengono ad esempio dal cibo o sono rifiuti del metabolismo. Inoltre, il fegato produce non solobile , necessaria per la digestione (circa un litro e mezzo al giorno), ma anche eparina (regola la coagulazione del sangue) e alcune proteine (immuni). E inoltre, è anche un enorme magazzino: raccoglie, tra gli altri il glicogeno, il carburante di riserva del corpo, immagazzina le vitamine A, D, B12e quantità significative di ferro. Per far fronte a compiti così importanti, il fegato deve essere in buone condizioni. Come prendersene cura? Non è così difficile: ecco dieci regole da seguire.
Grasso vegetale benefico per il fegato
La digestione dei grassi richiede una maggiore secrezione di bile, costringendo il fegato a lavorare molto intensamente. I grassi animali ricchi di colesterolo sono il peso maggiore. È molto più facile per il fegato trattare il grasso di pesce, e anche il grasso vegetale (olio d'oliva, olio) è benefico per questo - in quantità moderate, ovviamente.
Importante- Un organo dalle proprietà insolite
Il fegato ha una grande capacità rigenerativa. Uno dei suoi due lembi può essere rimosso (come materiale per il trapianto o per motivi terapeutici) e il lembo di rigenerazione rimosso. Tuttavia, un danno eccessivo e ripetuto agli epatociti porta a disturbi della rigenerazione, a seguito dei quali l'architettura dell'organo viene distrutta e quindi - le sue funzioni si fermano.
- Ricerca sul fegato
Le condizioni e la funzione di questo organo possono essere controllate in molti modi. Il medico di solito prescriverà esami del sangue per cominciare. esami del fegato (determinazione, tra l' altro, del livello di bilirubina - il principale pigmento della bile, alcune proteine ed enzimi). Anche i test di imaging sono utili,principalmente la ecografia, che consente un esame abbastanza dettagliato del fegato. Tuttavia, in caso di problemi gravi, più precisi dell'ecografia - la tomografia computerizzata di questo organo, la scintigrafia o la risonanza magnetica sono più utili. L'epatologo può anche ordinare una biopsia, ovvero il prelievo di cellule epatiche per l'esame microscopico.
Bevi alcolici con moderazione se vuoi un fegato sano
Anche piccole quantità di alcol sono mortali per il fegato, a condizione che venga bevuto sistematicamente. Dopo qualche tempo, gli epatociti vengono danneggiati e la fibrosi si sviluppa nel parenchima epatico, cioè si verifica la cirrosi di questo organo. Ecco perché l'alcol, anche quello debole, può essere consumato solo di tanto in tanto.
Il fegato funziona correttamente se non è sovraccaricato
Invece di 3 pasti abbondanti, mangia 5 o 6 pasti più piccoli durante il giorno. In questo modo non costringerai il fegato a affaticarsi eccessivamente e gli consentirai di svolgere correttamente i suoi compiti di purificazione e il corretto metabolismo.
Verdure che fanno bene al fegato
Soprattutto quelli con molta vitamina B1 , B2 , B6e PP (es. cavoli, broccoli, soia, mais, lattuga), importanti per il corretto metabolismo. C'è anche molta fibra alimentare nelle verdure. Le verdure bollite sono migliori per il fegato, mentre le verdure crude sono migliori per non esagerare. Bisogna anche fare attenzione con l'aglio fresco, perché la grande quantità di composti solforati che contiene può irritare il fegato.
Mangiare di fretta mette a dura prova il fegato
Un pasto consumato di fretta e ingoiare grandi morsi mal masticati grava non solo sullo stomaco, ma sull'intero tratto digestivo. Pertanto, mangia in pace e mastica bene. Quindi il fegato sarà in grado di fornire la quantità di bile necessaria per digerire il cibo e catturare le sostanze nocive.
Le spezie servono il fegato
Non solo aggiungono sapore e aroma ai piatti, ma li rendono anche più facili da digerire. Il fegato servirà al meglio: maggiorana, ginepro, timo e menta (stimolano la secrezione dei succhi gastrici, facilitano la digestione dei grassi), cumino e origano (rilassano i dotti biliari, regolano il flusso della bile nel duodeno e aumentano il secrezione di succo gastrico). Le spezie che spesso irritano il tratto digestivo dovrebbero essere usate con moderazione: pepe, curry, santoreggia, peperoncino, senape e aceto, soprattutto aceto di spirito.
Se vuoi evitare problemi al fegato, dimagrisci con saggezza
L'insufficienza epatica può contribuire al sovrappeso, che a sua volta porta alla steatosi epatica e aggrava ulteriormente i disturbi del suo lavoro, ad es.secrezione biliare. Quindi, la malattia dei calcoli biliari colpisce principalmente le persone obese. Pertanto, una delle principali raccomandazioni per la prevenzione di questa malattia è: perdere peso in eccesso. Tuttavia, non seguire diete rigide che causano una rapida perdita di peso. Quindi, la bile nella cistifellea si ispessisce eccessivamente e … si formano dei calcoli.
Erbe al servizio del fegato
Il fegato viene utilizzato per gli estratti epatoprotettivi di erbe (che proteggono le cellule del fegato), come i semi di cardo mariano e l'erba di carciofo. Il cardo mariano contiene silimarina - una sostanza che aumenta anche le capacità rigenerative delle cellule epatiche, ha un effetto coleretico, antinfiammatorio e disintossicante, mentre il carciofo fornisce la cnareina con effetto coleretico, accelerando la disintossicazione e rigenerando il parenchima epatico.
Oltre ai preparati erboristici, esistono anche altri preparati "fegato", contenenti, tra gli altri, aspartato di ornitina (accelera il processo di disintossicazione e rigenera gli epatociti) o fosfolipidi (facilita la ricostruzione delle membrane delle cellule epatiche danneggiate).
Alcuni farmaci danneggiano il fegato
Prima o poi, il farmaco assunto "passa" attraverso il fegato e alcuni di essi subiscono vari cambiamenti in esso. Il risultato di questi cambiamenti possono essere tossine, a volte molto dannose per il fegato stesso. I farmaci che possono causare danni alle cellule del fegato in caso di abuso sono, in particolare, farmaci antinfiammatori e analgesici, antibiotici e agenti contenenti ormoni sessuali.
Vale la pena vaccinarsi contro l'ittero
Puoi contrarre il virus che causa l'epatite B dal dentista, dall'estetista o anche in ambulatorio durante la procedura con strumenti scarsamente sterilizzati. E l'infezione - in casi estremi - può anche portare a cirrosi o cancro al fegato. Ecco perché vale la pena vaccinarsi, perché è l'unica protezione davvero efficace contro un virus pericoloso.
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