Quando sei incinta, devi fornire a te stesso e al tuo bambino le vitamine e gli oligoelementi necessari. Ciò richiede una dieta adeguata che sarà adeguatamente arricchita con queste sostanze. La lattuga è una buona scelta. È leggero, friabile e rinfrescante. La lattuga ha molti ingredienti che fanno bene alla salute della madre e del suo bambino.

Le foglie croccantilattugasono ottime da sgranocchiare e sono più sane delle patatine o delle arachidi salate. Inoltre, la lattuga è prontamente disponibile: puoi acquistarla in qualsiasi negozio con pochi soldi. Usalo a piacimento, ricordando che il tuo corpo assorbevitaminee minerali da fonti naturali molto meglio che dagli integratori alimentari acquistati in farmacia.

Quali sono le proprietà della lattuga?

La lattuga ha solo il 7% di peso secco; il resto, il 93 per cento, è acqua. Nonostante ciò, contiene una discreta quantità di vitamine, minerali e altre sostanze preziose. Contiene molta vitamina C (il doppio rispetto al cetriolo fresco) e vitamina E, che rallenta il processo di invecchiamento della pelle e protegge il corpo dai radicali liberi. Contiene anche vitamina A che migliora le condizioni della pelle ed è responsabile della buona vista, la vitamina D regola la secrezione di insulina e la vitamina B6 che migliora il funzionamento del sistema nervoso. Ha anche molto calcio, magnesio, potassio e ferro. La lattuga è anche un intero arsenale di antiossidanti come carotenoidi, acidi polifenolici e avonoidi. Non solo proteggono dai radicali liberi, ma supportano anche il sistema circolatorio. Inoltre, 100 g contengono solo 15 calorie. Nient' altro che mangiare!

Posso bere il caffè durante la gravidanza?

Importante

Se consumata regolarmente, la lattuga ha un effetto calmante e conciliante. La ricerca americana lo ha dimostrato. Una grande porzione delle verdure veniva servita ogni giorno fino all'ultimo pasto agli anziani che avevano difficoltà ad addormentarsi. Dopo qualche mese il problema è scomparso. Se vuoi scoprire se funziona davvero, mangia mezzo cespo di lattuga a cena.

Cos' altro ci sono nelle foglie di lattuga?

Le foglie di lattuga sono anche una fonte di vitamina B9, cioè acido folico. È di particolare importanza per le donne che stanno pianificando una gravidanza e per quelle che stanno già aspettando un bambino. La vitamina B9 è coinvolta nella sintesi degli acidi nucleici, cioè del materiale geneticocellule. Il nostro corpo non può produrlo da solo, quindi dobbiamo fornirgli cibo o sotto forma di integratori alimentari. Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di acido folico 3-4 mesi prima della gravidanza riduce significativamente il rischio di gravi difetti del sistema nervoso nel feto, nonché lo sviluppo di anemia nella futura madre. Una dieta ricca di acido folico dovrebbe essere particolarmente curata dalle donne che hanno assunto in precedenza contraccettivi ormonali per lungo tempo, riducendo l'assorbimento di questa sostanza da parte dell'organismo dal cibo.

Dovresti aver paura dei nitrati nella lattuga?

Sono necessari alla pianta per costruire le proteine ​​e, di conseguenza, per un ulteriore sviluppo. La maggior parte di loro sono nelle foglie, perché partecipano attivamente alla fotosintesi, ad es. cambiamenti biochimici. La presenza di nitrati è normale per tutte le piante. Il problema è che alcuni ne hanno troppi, il che è negativo per noi. Può causare avvelenamento e cancro allo stomaco dopo molti anni. I nitrati vengono ridotti a nitriti, che a loro volta vengono convertiti nel corpo umano in nitrosammine cancerogene. La fonte dei nitriti sono i fertilizzanti, generalmente artificiali, che le piante assorbono quanto noi gli diamo e non quanto ne hanno bisogno. Se il produttore si spinge troppo oltre con la concimazione, ci sarà troppo azoto nella lattuga. A volte, però, nonostante l'assoluta onestà del produttore, la lattuga contiene più nitrati di quanto dovrebbe. Ciò accade quando la pianta non riceve abbastanza luce. La mancanza di sole rende il processo di fotosintesi molto più lento.

Quando e dove acquistare la lattuga?

La più sana è la lattuga da maggio all'autunno. In inverno, possiamo acquistare insalate importate nei negozi - dalla Spagna, dall'Italia e dal Marocco. Tuttavia, non dovrebbero avere un eccesso di nitrati, perché nell'Europa meridionale ottengono la giusta dose di sole durante questo periodo. Vale sempre la pena acquistare la lattuga polacca da un venditore di fiducia o nei negozi di alimenti biologici, quindi purtroppo è più costosa. Teoricamente, la lattuga per uso personale può essere seminata in vaso e coltivata sul davanzale. È solo che la pianta risulterà molto meno carnosa e probabilmente non eviteremo la presenza di sostanze nocive. Come mai? Se utilizziamo un terreno normale, dovrà comunque essere fertilizzato, altrimenti non otterremo un raccolto. A sua volta, il terreno per i fiori può contenere molto più azoto rispetto alla norma per le piante alimentari.

Come si conserva la lattuga?

Il valore sanitario della lattuga è influenzato anche dal modo in cui viene conservata. Non tenerlo in un sacchetto di alluminio sigillato, poiché innesca la respirazione anaerobica e altroI nitrati presenti nelle foglie producono nitriti nocivi. È meglio tenerlo in un cassetto per la conservazione delle verdure, in un sacchetto aperto. Se appassisce, cospargi le foglie con acqua: rimarrà fresca per diversi giorni. Ogni foglia deve essere accuratamente sciacquata separatamente in acqua fredda. Non solo per evitare che la sabbia scricchioli tra i denti, ma anche perché durante il lavaggio possiamo rimuovere parzialmente nitrati e pesticidi applicati sulla superficie. Quindi è meglio schiacciare le foglie con le dita: i pezzi dovrebbero essere abbastanza piccoli da entrare subito in bocca. Non usare il coltello, perché a contatto con il metallo si ossida la vitamina C contenuta nelle foglie.La lattuga divisa va immediatamente condita con salsa a base di olio o condimento per proteggerla dall'ossidazione e mangiata subito.

Come servire la lattuga?

Otterrai i migliori risultati di gusto mescolando diversi tipi di lattuga. Non trattare questo ortaggio solo come aggiunta al piatto principale. La lattuga abbinata, ad esempio, a pezzi di tonno, carne arrosto, noci e pomodori a cubetti possono realizzare una cena gustosa e salutare. La lattuga sarà ottima con erbe aromatiche, aneto, ravanello, capperi, erba cipollina, peperoni, cetrioli, cipolle, uova, fave, fagioli, acciughe, gamberi o frutta.

mensile "M jak mama"

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Gravidanza