Ho 20 anni, studio e da molti anni (dalla scuola media) ho problemi di carenza di ferro. A causa del fatto che cucino solo per me stesso, ho deciso di combattere questo problema con una dieta. Ho letto molti articoli e purtroppo ci sono molte informazioni contraddittorie. So che c'è molto ferro nel fegato, ma può essere pollo? Per prima cosa ho letto che la crusca è sana e ricca di ferro, motivo per cui ho comprato la crusca di frumento. Stavo per farne delle frittelle, ma ovviamente non ne avrei mangiate troppe. Sfortunatamente, di recente mi sono imbattuto in un articolo che ti diceva di escludere la crusca con carenza di ferro. Principalmente, per arricchire il corpo con il ferro (a causa del ferro eme), è necessario mangiare più carne. È sufficiente il pollame? Questa è l'unica carne che mangio, principalmente a causa del mio budget da studente, e anche per la piccola quantità di calorie che è importante per me. Ho arricchito la mia dieta con spinaci, miglio, semi di zucca, fegato, prezzemolo e timo. Bevo molta acqua con limone e cetriolo fresco, che si dice sia benefico perché la vitamina C accelera l'assorbimento del ferro. Ho scambiato il pane bianco con il graham, la farina di frumento con quella integrale, mangio la pasta di semola di grano duro, anche il riso scuro. Cos' altro posso introdurre nella mia dieta? Quando scelgo i prodotti, faccio attenzione al loro prezzo, al loro potere calorifico e alla velocità di preparazione di un determinato piatto. Chiedo aiuto, la carenza di ferro è abbastanza fastidiosa, soprattutto con il mio stile di vita e i miei studi. Vorrei che qualcuno mi desse informazioni specifiche e mi aiutasse a prendere la strada giusta con questo problema. E un'ultima domanda alla fine: quando posso aspettarmi che i risultati migliorino?

L'anemia è un disturbo medico molto complicato e la carenza di ferro è solo una delle cause. È una buona idea andare dal tuo medico di famiglia per escludere altri fattori e fare ricerche molto approfondite. A volte, o anche spesso, aumentare l'assunzione di ferro non è sufficiente. Va ricordato che l'anemia può essere causata anche da una carenza di acido folico, vitamina B6, B12 o da un apporto insufficiente di vitamina C, che favorisce l'assorbimento di questo elemento.

Quando si tratta delle migliori fonti di ferro, consiglio vivamente i prodotti di origine animale, perché i prodotti di origine vegetale vengono assorbiti solo per il 2%. Per favorenon rinunciare però ai prodotti vegetali, perché contengono altri preziosissimi ingredienti necessari per mantenere l'equilibrio dell'organismo. Quello che limiterei al minimo sono i tè, per lo più neri. Puoi berli, ma mai a pasto. Dalle verdure, si prega di escludere: spinaci, acetosa, rabarbaro. Mangiare cibi ricchi di fibre alimentari renderà difficile assorbire non solo il ferro ma anche altri nutrienti. Questo non significa che dovresti eliminare la fibra. Basta mangiarlo in piccole quantità fino a 4 pasti su 5. Una piccola porzione di fibra è 2 cucchiai di semole, una fetta di pane, 2-3 cucchiai di crusca. Consumare i latticini separatamente da quelli ricchi di ferro. Il calcio può renderlo difficile da assorbire. Per combattere ancora meglio l'anemia, vale la pena ricordare altri ingredienti. Intendo acido folico. Puoi acquistarlo in farmacia (0,4 mg) e aumentare ulteriormente il consumo di broccoli, lattuga, prezzemolo e cavolo. Anche il fegato di pollo è una buona soluzione. Un altro ingrediente che ti aiuterà è la vitamina B6. Scegli pane a base di lievito e pasta lievitata. Sono la sua migliore fonte. E naturalmente la vitamina C, di cui una grande fonte è il peperoncino (la dose giornaliera è di 80 g di questo ortaggio per integrare la vitamina C). Ma ne mangi di più. Bevi acqua e limone con prodotti a base di carne e verdure. Non so quando puoi aspettarti un miglioramento dei tuoi risultati.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Katarzyna Pryzmont

Katarzyna Pryzmont - dietista, psicodietista, titolare dell'ufficio dietetico ATP. È specializzato nella perdita di peso per gli adulti, conduce seminari e conferenze sulla motivazione quando si cambiano le abitudini alimentari, tra gli altri. "Come affrontare le tentazioni perdendo peso". Maggiori informazioni su www.katarzynapryzmont.pl

Altri consigli da questo esperto

Un ventenne con il cuore malato e che perde peso con una dieta di 800 kcal [Consigli dell'esperto]Un trentenne in sovrappeso non può perdere peso [Il consiglio dell'esperto]Allergia alimentare e fonti proteiche [Consiglio dell'esperto]Un diabetico può bere il caffè verde? [Parere di esperti]Mele, uva e formaggio sono ammessi in una dieta glicemica? [Parere di esperti]L'orzo verde ha fibre? [Parere di esperti]Dieta per l'ipoglicemia reattiva [Consiglio dell'esperto]Quanto tempo dopo aver consumato il glutine compaiono i sintomi della celiachia? [Parere di esperti]Quante calorie al giorno per una ragazza fisicamente attiva con il PPM stabilito? [Parere di esperti]Come può una giovane donna aumentare di peso e aumentare la massa muscolare? [Parere di esperti]Come perdere peso a 67 anni? [Parere di esperti]Come crescere e perdere peso a 16 anni? [Parere di esperti]Come iniziare a perdere peso conipotiroidismo associato a insulino-resistenza e asma bronchiale? [Parere di esperti]Quante calorie ci sono nei giorni di allenamento e non? [Parere di esperti]Quali potrebbero essere le cause dell'aumento di peso sopra i 60 anni? [Parere di esperti]Quali acidi grassi sono più sani: saturi o insaturi? [Parere di esperti]Ho 13 anni e voglio allenarmi meglio: cosa posso fare? [Parere di esperti]Ho 48 anni e voglio perdere 5 kg - cosa posso fare? [Parere di esperti]Ho 60 anni e sto cercando di dimagrire: cosa devo cambiare per alzare il peso da terra? [Parere di esperti]Sovrappeso dopo la gravidanza: come perdere peso? [Parere di esperti]Sovrappeso: come iniziare a perdere peso dopo un intervento chirurgico alla colonna vertebrale? [Parere di esperti]Anemia: come affrontare la carenza di ferro? [Parere di esperti]Dove dovrebbe iniziare a perdere peso un obeso di 17 anni? [Parere di esperti]Farmaci dimagranti e psicotropi [Consigli dell'esperto]Dimagrimento nell'obesità: come ridurre la voglia di dolci? [Parere di esperti]Piano nutrizionale per un bambino di 13 anni [Il consiglio dell'esperto]Problemi con il mantenimento del peso in una ragazza di 15 anni e l'autostima [Consigli dell'esperto]Sto cercando di dimagrire, ma inutilmente: da dove cominciare? [Parere di esperti]Sto ingrassando, ma non so perché: cosa posso fare se sono in sovrappeso? [Parere di esperti]Chirurgia di riduzione gastrica e ipertensione [Consigli di esperti]

Categoria:

Diete