Le tagliatelle con semi di papavero sono solitamente preparate con semi di papavero già pronti, con zucchero, miele e frutta secca. Le tagliatelle ai semi di papavero sono, in alcune regioni della Polonia, un piatto tradizionale della vigilia di Natale che non può mancare sulla tavola delle feste. Quali sono i valori nutrizionali delle tagliatelle ai semi di papavero? Quante calorie (kcal) forniscono?
Noodles con semi di papaveroè un piatto tradizionale della vigilia di Natale in alcune regioni della Polonia.Tagliatelle con semi di papaverosi possono prepararezpasta di semi di papavero pronta o quella preparata in casa. Indipendentemente dalla massa di semi di papavero utilizzata, le tagliatelle ai semi di papavero di solito appaiono sul piatto con zucchero, miele e frutta secca.
Le tagliatelle con semi di papavero provengono dalla Piccola Polonia, dove vengono chiamate semi di papavero. In Slesia, al posto della pasta, si usa il pane precedentemente ammollato, che si traduce in un ammasso di semi di papavero, il cosiddetto makówki.
Tagliatelle ai semi di papavero - ingredienti
Gli ingredienti base degli gnocchi ai semi di papavero sono pasta, semi di papavero, miele e frutta secca. Potete preparare voi stessi la pasta con farina di frumento, uova e acqua, oppure utilizzare pasta già pronta di qualsiasi forma. La pasta va cotta in acqua leggermente salata. Ad esso si aggiunge una massa di semi di papavero preparata con semi di papavero, miele, noci, mandorle, uvetta e scorza d'arancia
A volte alla massa di semi di papavero vengono aggiunti anche rum, fichi e mandarini. Il seme di papavero per la preparazione della massa di semi di papavero viene prima versato con acqua calda e fatto bollire per circa 40 minuti, quindi scolato e macinato due volte. La frutta secca viene tagliata e mescolata con burro fuso unito al miele. La frutta secca e le noci vengono aggiunte ai semi di papavero e mescolate con le tagliatelle.
Vale la pena saperloTagliatelle ai semi di papavero - calorie (kcal), valori nutrizionali (in 100 g)
| Valore calorico - 398 kcal |
| Proteine - 11,3 g |
| Grasso - 19,6 g |
| Grassi saturi - 3,1 g |
| Grassi monoinsaturi - 5,2 g |
| Grassi polinsaturi - 9,8 g |
| Colesterolo - 15,4 mg |
| Carboidrati - 52,0 g |
| Fibra - 8,1 g |
| Minerali(% di RDA per un adulto) |
| Sodio - 10,4 mg (0,7%) |
| Potassio - 525,0 mg (11%) |
| Calcio - 357,0 mg (36%) |
| Fosforo - 359,0 mg (51%) |
| Magnesio - 150,7 mg (38%) |
| Ferro - 3,2 mg (32%) |
| Zinco - 1,6 mg (15%) |
| Vitamine |
| Vitamina A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamina E - 2,4 mg (24%) |
| Vitamina B1 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamina B2 - 0,15 mg (12%) |
| Niacina - 1,1 mg (7%) |
| Vitamina B6 - 0,24 mg (18%) |
| Vitamina B12 - 0,05 µg (2%) |
| Vitamina C - 2,9 mg (0,3%) |
| Vitamina D - 0,06 µg (0,4%) |
Valore nutrizionale: studio proprio, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2012
Tagliatelle con semi di papavero - sono salutari?
Le tagliatelle ai semi di papavero sono un piatto calorico: in 100 g di piatto apportano 398 kcal. Inoltre, le tagliatelle con semi di papavero sono ricche di grassi, ma la maggior parte degli acidi grassi sono polinsaturi, la cui fonte sono le noci, e gli acidi grassi monoinsaturi, la cui fonte sono i semi di papavero.
Inoltre, le tagliatelle con semi di papavero forniscono preziose vitamine e minerali: sono una fonte di fosforo, magnesio, calcio e ferro, che provengono da noci e mandorle. Il ferro partecipa al trasporto e all'immagazzinamento dell'ossigeno, è utilizzato per la produzione di globuli rossi, è anche coinvolto nella sintesi del DNA, svolge un ruolo nei processi immunitari e la sua carenza nel corpo porta all'anemia.
Il calcio determina il corretto funzionamento del sistema scheletrico e il magnesio è coinvolto nei processi di termoregolazione, regolazione della pressione sanguigna, contrattilità muscolare e conduzione nervosa. Inoltre, le tagliatelle con semi di papavero contengono quantità insignificanti di vitamine del gruppo B.
Tuttavia, gli gnocchi di semi di papavero non sono un piatto che dovremmo mangiare spesso. Nonostante contenga minerali e vitamine che hanno un effetto benefico sull'organismo, è un prodotto ipercalorico, contiene anche acidi grassi saturi e colesterolo.
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