Patate novelle con aggiunta di latte cagliato e aneto - a chi non piace questa combinazione? Alcune persone usano i nomi di patate novelle e precoci in modo intercambiabile. Questo è un errore. Sono due diversi tipi di patate. Ma come distinguere le patate novelle dalle patate novelle e quali sono più sane?

Le patate sono alla base di molti piatti polacchi e probabilmente la verdura più consumata sulle nostre tavole. Si possono consumare in varie forme. Ma forse le più gustose sono quelle che compaiono in primavera, che si possono mangiare cotte senza sbucciare la pelle.

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Patate novelle e novelle - come distinguerle?

Le patate novelle e novelle differiscono principalmente peril momento in cuiappare sul nostro mercato. Mentre le patate novelle sono generalmente disponibili inmaggio / giugno , le patate novelle sono disponibili per l'acquisto già da … inaprile,e anche in marzo

Patate novelle e novelle - qual è la differenza?

Patate novelleè un termine per una varietà di patate, che includono, ad esempio, varietà:

  • Arielle,
  • Berbero,
  • Dinaro,
  • Affresco

- Oltre alle patate novelle, ci sono anchemedio-precoce ,tardivoemedio-tardivo , che compaiono sugli scaffali dei negozi fino al tardo autunno e per tutto l'inverno - spiega Agnieszka Piskała-Topczewska, specialista in nutrizione.

Le patate precoci sono in re altàtuberi di patata vecchi di varietà precoci , che vengono portati in Polonia, ad esempio dallaGreciaoCipro . Questi tuberi importati hanno spesso unabuccia liscia e uniformeche deve essere comunque sbucciata.

Il trasporto di queste patate da altri paesi richiede una protezione speciale contro la putrefazione e il deterioramento, quindi queste patate sono spesso eccessivamenteessiccate , e talvolta anche cosparsedi prodotti chimici

Patate novelle , ovvero i primi tuberi, si riconoscono dal fatto che hannopezzatura piccolaepelle sottile , leggermente desquamata. Sono moltomeno calorichedelle patate novelle perché contengono molta acqua e meno amido. Hanno anchevita più breveiperdono rapidamente la loro freschezza, quindi non sono adatti a una conservazione più lunga.

Solo patate novelle dalla Polonia!

In termini digusto, valore nutritivo e caloricosicuramentele patate novelle hanno un vantaggio , che dominano le nostre tavole in primavera, indipendentemente da come vengono serviti.
- Una patata giovane è un ortaggio che non è stato ancora completamente formato. Tuttavia, nel caso di patate disponibili nei negozi da metà aprile e contrassegnate come "giovani", molto probabilmente si tratta di una varietà precoce. Pertanto, quando acquisti, esaminiamoli attentamente, scegli quelli che sonofermi ,ininterrottielisci, preferibilmente da scartare enon lavato . Non lasciamoci confondere da questi nomi intercambiabili impropriamente usati "giovani" e "precoci", e soprattutto aspettiamo quelli polacchi più gustosi e salutari - consiglia Agnieszka Piskała-Topczewska.

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