- proteine vegetali vs animali - differenze
- Integratori di proteine vegetali - quando usarli?
- Integratori di proteine vegetali - tipi
- 1. Proteine della soia
- 2. Proteine del grano
- 3. Proteine di piselli, proteine di riso e canapa
- Le proteine vegetali aiutano a costruire muscoli?
- Vale la pena usare integratori di proteine vegetali?
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Gli integratori proteici vegetali (vegani) sono un sostituto delle proteine del siero di latte progettati per le persone che non mangiano carne o prodotti animali. Le proteine vegetali sono anche un prodotto destinato a chi soffre di allergie alimentari. Controlla quali integratori di proteine vegetali sono disponibili sul mercato e se vale la pena utilizzarli.
Le proteine vegetalisono una buona alternativa per le persone che seguono una dieta vegetariana e vegana -integratori proteici a base vegetalepossono integrare con successo carenza proteica nella loro dieta. Le persone che praticano sport possono trarre beneficio dalle proteine vegetali in polvere per un recupero più rapido e una migliore crescita muscolare.
Scopri come gli integratori proteici vegani differiscono da quelli ottenuti da materie prime animali e se vale la pena utilizzarli.
proteine vegetali vs animali - differenze
Le proteine sono, come sappiamo, l'elemento costitutivo di base dei muscoli. È costituito da aminoacidi endogeni (che l'organismo deve produrre da solo) e da aminoacidi esogeni (che devono essere ingeriti con il cibo).
Le proteine si dividono in quelle di origine animale e quelle vegetali. Le proteine animali contengono tutti i 20 aminoacidi necessari per il corretto funzionamento dell'organismo, compresi gli 8 più importanti, ovvero le proteine esogene, ovvero fenilalanina, isoleucina, lisina, leucina, treonina, metionina, triptofano e valina. Se un determinato prodotto contiene tutti i 20 aminoacidi, viene definito proteina completa. I prodotti vegetali non sono proteine salutari, ma contengono molti altri preziosi nutrienti, cioè sono ricchi di fibre alimentari, vitamine e minerali.
Sono presenti, tra le altre, proteine vegetali in legumi, cereali e noci. Sono carenti, anche se in alcuni prodotti, ad esempio i semi di soia, possiamo trovare tutti gli amminoacidi di cui abbiamo bisogno. Tuttavia, la loro qualità rispetto al contenuto di aminoacidi delle proteine animali differisce significativamente.
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Integratori di proteine vegetali - quando usarli?
Le proteine svolgono un ruolo molto importante nel nostro corpo e svolgono una serie di funzioni importanti, ad esempio trasportano l'emoglobina, migliorano il sistema immunitario (immunitario), sono i mattoni di base dei tessuti (cheratina,collagene, elastina), regolano il corso dei processi genetici, generano e trasmettono impulsi nervosi.
L'integrazione proteica può essere utilizzata da tutti, non solo da una persona che si allena in palestra o pratica altri tipi di attività fisica. Un'integrazione proteica aggiuntiva è particolarmente raccomandata per vegani e vegetariani la cui dieta è povera di proteine sane.
Scopri quali nutrienti di origine vegetale sono preziosi e quali dovrebbero essere evitati.
ImportanteLe proteine animali contengono un set completo di aminoacidi necessari per il corretto funzionamento del corpo. Per questo motivo, le proteine del siero di latte sono molto più benefiche per la salute rispetto alle proteine vegetali, che non sono costituite da lisina, metionina e triptofano. Solo le proteine della soia possono competere con le proteine animali, perché contengono eccezionalmente tutti gli aminoacidi necessari, anche se la sua qualità è leggermente peggiore (è meno digeribile).
Integratori di proteine vegetali - tipi
1. Proteine della soia
Le proteine della soia, rispetto ad altri nutrienti di origine vegetale, contengono tutti gli aminoacidi essenziali. È meglio scegliere l'isolato di soia rispetto al concentrato, perché contiene fino al 90% di proteine e un contenuto trascurabile di grassi e carboidrati. Il concentrato di soia, invece, è caratterizzato da una percentuale di proteine molto più bassa, cioè fino al 65%, mentre il resto è costituito da grassi e carboidrati.
In passato, gli integratori di proteine di soia erano molto difficili da digerire e contenevano aminoacidi di qualità inferiore, ma oggigiorno anche le proteine di soia più economiche sono facilmente digeribili.
Vale la pena usare integratori di soia non solo per il loro prezzo interessante. La soia (se è di buona qualità e non è un prodotto OGM) ha molte proprietà benefiche per la salute. Protegge le cellule dai radicali liberi, riduce il rischio di aterosclerosi (abbassano il livello di colesterolo cattivo) e aumenta la quantità di fitoestrogeni (ormoni femminili).
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2. Proteine del grano
La proteina del grano è un nutriente vegetale impopolare perché il suo unico vantaggio è una dose abbastanza alta di glutammina (un aminoacido endogeno). Non contiene la composizione completa degli aminoacidi, quindi non contribuisce a una significativa rigenerazione del corpo o alla crescita della massa muscolare. Le proteine del grano sono un prodotto relativamente economico, spesso di qualità inferiore. Questo può renderlo impuro e, in quella forma, può causare problemi digestivi.
3. Proteine di piselli, proteine di riso e canapa
Queste proteine sono di qualità molto inferiore (inferiore a 1,0) rispetto alle proteine di soia, quindi non è raccomandato un uso separato, ma possono essere consumate insieme ad altri tipiintegratore di proteine vegetali, perché hanno un buon effetto sulla salute.
- Proteine dei piselli- come sai, i legumi sono un'ottima fonte di proteine vegetali. Inoltre, i piselli forniscono al nostro corpo molte fibre e minerali preziosi, come ferro, calcio e magnesio. Le proteine dei piselli non provocano allergie, quindi sono consigliate per le persone sensibili agli allergeni alimentari. La proteina dei piselli, tuttavia, non fornisce quantità spettacolari di proteine e non contiene tutti gli aminoacidi. Usali per integrare la tua integrazione.
- Proteine del riso- analogamente alle proteine dei piselli, saranno un buon integratore alla dieta e un' alternativa per le persone che non usano il siero di latte. È molto facilmente digeribile e ricco di fibre alimentari. Le proteine del riso sono anche attraenti per il loro basso contenuto di grassi e per le proprietà antiallergiche che favoriscono la salute.
- Canapa- sono altamente solubili e non appesantiscono il sistema digestivo. Contengono quasi tutti gli aminoacidi essenziali (otto su nove), ma non della stessa qualità di altri integratori proteici di origine vegetale.
Le proteine vegetali aiutano a costruire muscoli?
Il trainer Jacek Bilczyński presenta i risultati della ricerca sull'efficacia delle proteine vegetali nella costruzione della massa muscolare.
Vale la pena usare integratori di proteine vegetali?
Gli integratori di proteine vegetali dovrebbero essere usati quando ci sono buone ragioni per questo, ad esempio veganismo, vegetarianismo, intolleranze alimentari. Quando non seguiamo una dieta priva di carne e il nostro sistema digestivo funziona correttamente, dovremmo consumare integratori proteici standard (l'isolato di proteine del siero di latte sarà il migliore). Grazie a ciò, otterremo risultati sportivi e sulla salute molto migliori.
Rispetto alla qualità delle proteine negli integratori di proteine del siero di latte con vegetali, le proteine animali hanno un aspetto molto migliore, perché contengono tutti gli aminoacidi necessari - endogeni ed esogeni. Le proteine vegetali sono un buon integratore alimentare, ma non sono assolutamente necessarie per il corretto funzionamento dell'organismo.