La dieta del sirtfood è una dieta basata sull'inclusione nella dieta di quanti più alimenti ricchi di polifenoli possibile. I polifenoli alimentari attivano le sirtuine, proteine ​​chiamate "gene della giovinezza" e "gene della magrezza", che aiutano a ridurre il peso corporeo, migliorare il benessere e la salute. Le Sirtuine possono avere un effetto benefico sul corpo, ma non ci sono studi sull'uomo che confermino il loro effetto dimagrante.

Contenuto:

  1. Diet sirtfood - un nuovo modo di mangiare alla moda
  2. Dieta Sirtfood - prodotti consigliati
  3. Dieta Sirtfood - regole
  4. Dieta Sirtfood - fasi della dieta
  5. La dieta sirtfood fa davvero perdere peso?
  6. Importanza delle sirtuine per la salute

Diet sirtfood - un nuovo modo di mangiare alla moda

La dieta sirtfood è una dieta sviluppata da due ex studenti dell'Università del Surrey in Inghilterra con un Master in Scienze della Nutrizione - Aidan Goggins e Glen Matten. Il loro piano è di combinare la restrizione calorica e il consumo di frullati verdi con l'aumento della proporzione di cibi ricchi di attivatori di sirtuine nella dieta.

Sirtuinsè un tipo di proteina presente nel corpo dei mammiferi potenzialmente di grande importanza per la qualità e l'aspettativa di vita. Sono stati anche chiamati il ​​"gene della longevità" e il "gene della magrezza".

L'enorme interesse dei ricercatori per le sirtuine iniziò all'inizio del 21° secolo, quando si scoprì che la loro maggiore concentrazione era associata all'estensione della vitalità del lievito.

Gli autori della dieta Sirtfood hanno utilizzato rapporti scientifici e sviluppato un piano basato su di essi, che hanno incluso nel libro "The Sirtfood Diet" pubblicato nel gennaio 2016. Da allora, la dieta sta guadagnando sempre più popolarità, soprattutto grazie alle celebrità che la usano.

Dieta Sirtfood - prodotti consigliati

Secondo gli autori della dieta, il suo principio chiave non è cosa eliminare dal menu, ma quali prodotti includere. La base della dieta sirtfood sono verdure, frutta, spezie e noci ricche di polifenoli che attivano l'azione delle sirtuine nell'organismo, grazie alle quali si ha un migliore utilizzo dell'energia, una più rapida combustione dei grassi e protezionecellule contro l'invecchiamento e le malattie.

I 20 attivatori sirtuin più potenti sono:

  • Peperoncino a volo d'uccello,
  • grano saraceno,
  • capperi,
  • sedano con foglie,
  • cacao,
  • caffè,
  • olio extravergine di oliva,
  • tè verde,
  • cavolo,
  • levistico,
  • Date Medjool,
  • prezzemolo,
  • radicchio rosso,
  • cipolla rossa,
  • vino rosso,
  • rucola,
  • semi di soia,
  • fragole,
  • curcuma,
  • noci

Grazie alla collaborazione degli autori della dieta con lo chef, è stato creato un ricettario che propone ricette per piatti ricchi di prodotti sirtfood, ad esempio sirt muesli, petto di pollo con cavolo, cipolla rossa e pomodoro e peperoncino salsa, o tartufo con noci e datteri

Molte persone che provano diete diverse possono essere soddisfatte del fatto che la dieta sirtfood a lungo termine non sia restrittiva e consenta o addirittura raccomandi di includere nella dieta vino rosso e cioccolato fondente con più dell'85% di cacao.

Dieta Sirtfood - regole

La dieta sirtfood presuppone un piano nutrizionale rigoroso solo per le prime tre settimane di dieta. In una fase successiva, non dovresti concentrarti sul contenuto calorico e sulle proporzioni dei macronutrienti nella dieta, ma sulla scelta dei migliori prodotti per la salute possibili.

Sebbene gli autori sottolineino che le calorie non sono importanti nella dieta del sirtfood, la prima fase della dieta è molto restrittiva. La dieta inizia con una dieta di tre giorni che fornisce 1000 kcal. Contiene tre frullati verdi che possono essere preparati con cavolo cappuccio, sedano, rucola, prezzemolo, tè verde e limone, oltre a un pasto completo proposto dagli autori del libro.

Nei prossimi quattro giorni, il menu è di 1500 kcal e consiste in due frullati e due pasti di sirtfood al giorno. Puoi perdere tre chili per la prima settimana.

La seconda fase della dieta dura 14 giorni, in cui si mangiano tre pasti al giorno e si beve un cocktail. Secondo gli autori, ciò garantisce una costante perdita di peso. Dopo tre settimane, non segue più un piano nutrizionale specifico, ma si limita a mangiare quanti più prodotti sirtfood possibili.

Durante la dieta, l'ultimo pasto deve essere consumato entro le 19:00 e gli intervalli tra i pasti non devono essere inferiori a 1,5 ore. Dovresti rinunciare a prodotti comunemente considerati malsani: negozio di dolci, fast food, prodotti istantanei e preparazioni a base di farina bianca.

Gli autori della dieta sirtfood sostengono cheche non è solo una dieta per dimagrire, ma una dieta che dovrebbe diventare una dieta per tutta la vita in quanto ti consente di avere un aspetto migliore, avere più energia e sentirti più sano. Consigliato anche come soluzione ideale per chi ama il cibo.

Dieta Sirtfood - fasi della dieta

Fase I
1-3. giorno

1000 kcal; 3 frullati + 1 pasto
4-7. giorno

1500 kcal; 2 cocktail + 2 pasti
Fase II
8-14. giorno

nessuna indicazione calorica; 1 cocktail + 3 pasti
Fase III
Dal giorno 15nessuna raccomandazione rigorosa; la maggior parte possibile di prodotti sirtfood nella dieta
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Autore: Time S.A

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La dieta sirtfood fa davvero perdere peso?

Goggins e Matten hanno condotto un esperimento in cui hanno dimostrato che le persone fisicamente attive che seguono la dieta sirtfoodhanno perso una media di 3 kg in una settimanasenza perdere massa muscolare. Alcuni hanno persino visto un aumento della massa muscolare e tutti i partecipanti allo studio hanno riportato un netto miglioramento del benessere.

I nutrizionisti, tuttavia, sono scettici sul risultato dell'esperienza, perché la perdita di grasso è un processo lungo e ridurre il suo contenuto nel corpo di 3 kg in così poco tempo è praticamente irrealistico.

Suggeriscono che la perdita di peso sia stata in gran parte dovuta alla perdita di glicogeno e dell'acqua ad essa associata. Inoltre, l'uso di una dieta da 1000 kcal e 1500 kcal per l'esercizio delle persone porterà sempre alla perdita di peso e l'effetto è dovuto principalmente alla riduzione delle calorie, al non consumo di prodotti sirtfood.

Certo, l'utilizzo di un menù a base di prodotti ricchi di polifenoli è molto benefico per la salute e di certo non farà male a nessuno. I polifenoli hanno un effetto positivo molto ampio sull'organismo, che è stato confermato da numerosi studi scientifici.

Si ritiene, tuttavia, che la loro mera inclusione nella dieta non provochi la perdita di peso e per ottenere l'effetto è necessario combinare i prodotti sirtfood con la restrizione calorica. Secondo gli specialisti perL'effetto dimagrante della dieta corrisponde principalmente alla prima settimana che impone restrizioni caloriche.

Le sirtuine, attivate nell'organismo dai polifenoli, possono accelerare il metabolismo e favorire la combustione dei grassi. Partecipano al metabolismo dei grassi e del glucosio e svolgono un ruolo importante nell'allungamento della vita delle cellule associato a un apporto energetico insufficiente.

Questi rapporti sembrano molto promettenti, ma finora ci sono state poche ricerche per confermare l'effetto dimagrante delle sirtuine e tutte sono state fatte su topi, lievito o cellule staminali umane. Mancano studi sull'uomo che confermino l'effetto delle sirtuine sul peso corporeo.

Vale la pena saperlo

L'importanza delle sirtuine per la salute

Le sirtuine svolgono un ruolo importante nel processo di invecchiamento e nella regolazione dell'aspettativa di vita. Partecipano alla replicazione e riparazione del materiale genetico danneggiato, al metabolismo di grassi e carboidrati, disattivano i radicali liberi dell'ossigeno e, in condizioni adeguate, rallentano il processo di invecchiamento.

Le sirtuine si attivano quando si segue una dieta ipocalorica che fornisce il 30-50% in meno di energia di quella di cui il corpo ha bisogno. Studi in vitro e in vivo hanno dimostrato che alcuni polifenoli, ad esempio il resveratrolo del vino rosso, hanno lo stesso effetto di una dieta ipocalorica. Sono in corso ricerche sull'uso delle sirtuine e delle sostanze che le attivano nel trattamento delle malattie legate all'età.

L'effetto benefico delle sirtuine sulla perdita di grasso può derivare dalla loro influenza sulla diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue e sull'aumento della sensibilità all'insulina delle cellule (l'eccesso di insulina che circola nel sangue favorisce la conversione del glucosio nel tessuto adiposo).

Negli studi sui topi è stata riscontrata una ridotta secrezione di insulina in risposta al glucosio in presenza di sirtuine. È stata inoltre rilevata una maggiore intensità dei processi di produzione di energia a seguito dell'attivazione delle sirtuine

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Circa l'autoreAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietistaTecnologo alimentare, dietista, educatore. Laureato in Biotecnologie presso l'Università di tecnologia e servizi nutrizionali di Danzica presso l'Università marittima. Sostenitore di una cucina semplice, sana e di scelte consapevoli nell'alimentazione quotidiana. Uno dei miei interessi principali è costruire cambi di abitudini permanentie composizione individuale della dieta in base alle esigenze del corpo. Perché la stessa cosa non è salutare per tutti! Credo che l'educazione alimentare sia molto importante, sia per i bambini che per gli adulti. Concentro le mie attività sulla diffusione delle conoscenze sull'alimentazione, sull'analisi dei nuovi risultati della ricerca e sulla formulazione delle mie conclusioni. Aderisco al principio che una dieta è uno stile di vita, non una stretta aderenza ai pasti su un foglio di carta. C'è sempre spazio per deliziosi piaceri in un'alimentazione sana e consapevole.

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Dimagrimento