Dieta sviluppata dal Dr. Ornisha è abbastanza rigoroso, anche se non è necessario contare le calorie quando lo si applica. Funzionerà se non ti piace la carne e non vuoi morire di fame. Negli Stati Uniti, questa dieta è trattata non solo come dieta dimagrante, ma è anche un metodo di trattamento che viene rimborsato per i pazienti con malattie cardiache.

La dieta Ornishha battuto per anni record di popolarità all'estero. Il dottor Dean Ornish è un cardiologo conosciuto negli Stati Uniti. Era famoso per aver curato un gruppo di pazienti affetti da aterosclerosi attraverso la dieta, senza l'uso di farmaci e complicati interventi chirurgici. Ha creato il suo metodo di alimentazione negli anni '70 e ha continuato a migliorarlo negli anni successivi. Non solo provoca la perdita di peso, ma previene anche le malattie cardiovascolari. Ha descritto i presupposti del suo programma nutrizionale nel libro "Eat More, Weigh Less", pubblicato in Polonia nella prima metà degli anni 90. Oggi, negli Stati Uniti, oltre alla dieta del Dr. Atkins, Wagi e Zone , uno dei modi più popolari per perdere peso.

Dott. Ornish compatibile con il metabolismo

Secondo il dott. La dieta Ornisha dipende da tre fattori:

  • dieta vegetale a basso contenuto di grassi (vegetariana),
  • moderata attività fisica
  • amore e armonia, nonché buoni rapporti con gli altri.

Tutti questi elementi sono ugualmente importanti e garantiscono una vita felice. E felici, prendiamo decisioni migliori, incluso cosa mangiamo e come trascorriamo il nostro tempo.

Secondo Ornish, il nostro metabolismo si è formato più di una dozzina di migliaia di anni fa, cioè in un momento in cui c'era poco cibo e non sapevamo da dove sarebbe arrivato il nostro prossimo pasto. Il corpo ha dovuto immagazzinare calorie (trasformate in grasso) per tempi peggiori. Oggi abbiamo accesso al cibo quasi sempre, ma il nostro corpo non si è ancora adattato ad esso. Ecco perché il digiuno e le diete da 1000 calorie non funzioneranno a lungo termine. Come mai? Quando il numero di calorie fornite si riduce, anche il metabolismo rallenta.La dieta Ornishnon promette una rapida perdita di peso. Puoi perdere circa 5 kg al mese

Prodotti vegetali come base del Dr. Ornisha

La base del programma del Dr. Ornish sono i prodotti a base vegetale. La dieta èa basso contenuto di grassi, ricco di fibre e carboidrati complessi. Il menu giornaliero deve essere composto per il 10% da grassi, per il 15% da proteine ​​e fino a 75 carboidrati (negli standard dietetici comunemente accettati il ​​45-50% sono carboidrati, il 20-25% di proteine ​​e il 30% di grassi). Dai prodotti animali, Ornish consente solo latte scremato o yogurt e albume d'uovo. Prodotti vegetali: verdura e frutta, legumi, noci, cereali, da mangiare liberamente.

Nel dott. Ornisha non ha spazio per fumare, quindi la condizione per il successo è smettere di fumare

Il programma nutrizionale è semplice: non contare le calorie, mangia così tanto finché non ti senti sazi. Tuttavia, devi solo mangiare cibi consentiti, spesso e in piccole porzioni. Grazie a un tale sistema e a una grande quantità di fibra, non avrai fame così spesso.

Il Dr. Ornish ha diviso tutti i prodotti in 5 gruppi. Il primo gruppo comprende i più sani, nel quinto gruppo quelli che sono i migliori a rinunciare.

Gruppo 1: cibi che puoi mangiare liberamente

Prodotti ricchi di carboidrati complessi buoni, grassi e proteine, freschi, di stagione e regionali (il trasporto lungo ne riduce la qualità):

  • cereali integrali
  • verdure
  • legumi
  • frutta (tutta, nessuna eccezione)
  • albume
  • latticini senza grassi

Gruppo 2: cibi che puoi mangiare con moderazione

I prodotti sono anche salutari, ma contengono più grassi:

  • noci
  • semi
  • oli (principalmente olio di colza)
  • avocado
  • verdure in scatola
  • latticini con un contenuto di grassi fino all'1%
  • bevande decaffeinate

Gruppo 3 - cibi che non dovresti mangiare tutti i giorni

Prodotti contenenti carboidrati e oli raffinati nonché acidi grassi saturi che non mangiamo tutti i giorni:

  • carboidrati trasformati
  • quantità moderata di dolci
  • latticini (2%)
  • oli con un alto rapporto tra omega-6 e omega-3
  • margarine morbide
  • pesce selezionato, incl. tonno, merluzzo, aringa, salmone e frutti di mare

Gruppo 4 - cibi che puoi mangiare occasionalmente

  • latticini interi
  • maionese
  • margarina
  • torte
  • biscotti
  • frittelle
  • pesce
  • pollame

Gruppo 5 - i prodotti meno salutari a cui dovresti rinunciare completamente

  • tuorlo d'uovo
  • burro
  • crema
  • pollame e pesce fritti
  • carne rossa e frattaglie
  • alcol

Chi è la dieta Ornish per

La dieta è consigliata a persone in sovrappeso o obese, a rischio di malattie cardiache, con colesterolo alto, ipertensione e alcuni tipi di cancro, ad esempio prostata, mammella, polmone e colon. A patto, però, che possano fare a meno di un panino al prosciutto, di una cotoletta a cena o delle tradizionali uova strapazzate (si possono mangiare solo proteine). È una dieta completamente senza carne. L'uso di esso può quindi essere considerato dai vegetariani: presente e futuro. La dieta funzionerà anche per coloro la cui digestione dei grassi è associata a problemi digestivi (flatulenza). Chi non dovrebbe seguire questa dieta, soprattutto da solo? Prima di tutto bambini, adolescenti, ma anche donne incinte, persone affette da anemia, celiachia o osteoporosi: la dieta Ornish, nonostante il principio "mangia a volontà", appartiene a diete restrittive, quindi non è equilibrata. Vale la pena ricordare che qualsiasi cambiamento importante nell'alimentazione dovrebbe essere consultato con un dietista o un medico, soprattutto durante il trattamento.

Importante

Una mente sana è un corpo sano

Il cardiologo avverte che la dieta da sola non basta. L'attività fisica è fondamentale per dimagrire ed è inclusa nel dr. Decora molto. Secondo lui, i migliori risultati si ottengono con esercizi cardio, ad esempio yoga, pilates, nuoto, ciclismo, camminata veloce. Consiglia esercizi di respirazione e di rilassamento. Devi fare esercizio ogni giorno per 30 minuti o un'ora 3 volte a settimana.

Un elemento molto importante di questa terapia è prendersi cura delle emozioni positive. Quindi rilassati e applica tecniche che aiutano a ridurre lo stress. Ecco perché Ornish raccomanda, tra l' altro, meditazione. Consiglia inoltre di partecipare regolarmente alle riunioni dei gruppi di supporto. Secondo il medico, il nostro problema più grande è la sensazione di solitudine, mancanza di vicinanza e comprensione, e quindi il breve percorso verso i disturbi dell'umore e la depressione, e di conseguenza i disturbi alimentari.

Vantaggi e svantaggi del Dr. Ornisha

Vantaggi:

  • Si basa su prodotti freschi, non trasformati o il meno possibile lavorati e locali, senza es altatori e conservanti, e questi sono i più salutari.
  • Comodo perché non richiede il conteggio delle calorie
  • Può abbassare il colesterolo (a basso contenuto di grassi)
  • Contiene molta frutta e verdura, quindi fornisce molte vitamine, in particolare antiossidanti, che inibiscono i processi di invecchiamento e supportano i processi di riparazione nel corpo.
  • È ricco di fibre, quindi dona a lungo una sensazione di sazietà e migliora la digestione

Svantaggi:

  • Per le personechi finora non ha seguito una dieta vegetariana, comporre i pasti può essere problematico ed esporli a carenze di alcuni ingredienti (es. vitamina B12, che è una fonte di prodotti animali. La dieta può anche essere carente di ferro.
  • Nelle persone con ipersensibilità, l'aumento delle fibre può causare problemi digestivi. Il rischio si riduce aumentando gradualmente la quantità di fibra.
  • Contiene molta frutta, cioè zuccheri semplici. Dopo un pasto, potresti avere fame troppo rapidamente e i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Inoltre, gli zuccheri vengono immagazzinati sotto forma di tessuto adiposo e l'insulina secreta blocca il glucagone, l'ormone responsabile della combustione dei grassi.
Vale la pena saperlo

Chi è il dottor Ornish?

Il dottor Dean Ornish è un cardiologo conosciuto negli Stati Uniti. È diventato famoso per le sperimentazioni cliniche che hanno dimostrato che l'applicazione del suo programma di cambiamenti nello stile di vita inibisce lo sviluppo di molte malattie della civiltà, comprese le malattie cardiache e il cancro alla prostata; in alcuni casi possono anche invertire senza farmaci o interventi chirurgici.

Ornish ha anche dimostrato che i cambiamenti nello stile di vita influenzano anche i geni. Sostiene che attivano quelle che bloccano le malattie e "spegneranno" altre, aumentando la probabilità di sviluppare malattie gravi. Come? Cambiare il nostro stile di vita può aumentare la produzione di un enzima che estende i nostri telomeri, le estremità dei cromosomi che determinano quanti anni viviamo. Man mano che i nostri telomeri si allungano, anche la nostra vita. Ha descritto le sue raccomandazioni nutrizionali in un libro intitolato "Mangia di più, pesa di meno".

Menù di esempio nella dieta del Dr. Ornisha:

Colazione: Cereali con yogurt magro, succo d'arancia fresco

2a colazione: insalata di patate novelle con salsa di kefir magro ed erba cipollina

Pranzo: Noodles con verdure

Tè pomeridiano: frutti di bosco con panna montata scremata

Cena: Pane nero con pomodori e capperi (2 fette)

Bevande: acqua, tè, caffè, latte scremato, succhi naturali senza zucchero

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Diete