- Insalata di verdure - ingredienti
- Insalata di verdure - quante calorie ha?
- Insalata di verdure - è salutare?
L'insalata di verdure è più popolare a Natale o Pasqua. L'insalata di verdure compare anche in tavola durante le importanti feste familiari. L'insalata di verdure è salutare? Quali sono i valori nutrizionali dell'insalata di verdure? Quante calorie ha l'insalata di verdure?
Insalata di verdureè un'insalata a base di verdure cotte in acqua o brodo. Ad esso vengono spesso aggiunti patate, piselli e mais in salamoia, opzionalmente uova, porri e mele. Viene spesso condito con maionese, sale e pepe. Un'insalata di verdure preparata in questo modo è salutare?
Insalata di verdure - ingredienti
Di norma, l'insalata di verdure è composta da acqua (bollita in uniforme in acqua salata) o brodo:
- carota
- sedano
- prezzemolo
- patate
- piselli in scatola
- mais
- cetrioli sottaceto
- maionese
- spezie
Nelle altre versioni, all'insalata di verdure si aggiungono anche mele, uova e porri. Tutte le verdure, le mele e le uova vengono tagliate a cubetti, mescolate con la maionese e condite
Al posto della maionese, puoi aggiungere yogurt bianco, yogurt greco, panna o mescolare la maionese con yogurt o panna in un rapporto 1: 1. Inoltre, per arricchire il gusto dell'insalata, vengono aggiunti senape e rafano.
Insalata di verdure - quante calorie ha?
| Nutrienti | in 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 192 kcal |
| Proteine | 2,9 g |
| Grasso | 16,5 g |
| Grassi saturi | 1,8 g |
| Grassi monoinsaturi | 3,28 g |
| Grassi polinsaturi | 10,47 g |
| Colesterolo | 15,0 mg |
| Carboidrati | 10,9 g |
| fibra | 2,5 g |
| Vitamine | |
| Vitamina A | 151,0 µg (17%) |
| Vitamina E | 6,74 mg (67%) |
| Vitamina B1 | 0,061 mg (5%) |
| Vitamina B2 | 0,043 mg (3%) |
| Niacina | 0,42 mg (3%) |
| Vitamina B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamina B12 | 0,07 µg (3%) |
| Vitamina C | 3,1 mg (3%) |
| Vitamina D | 0,07 µg (1%) |
| Minerali | |
| Sodio | 78,0 mg (8%) |
| Potassio | 252,0 mg (5%) |
| Calcio | 27,0 mg (3%) |
| Fosforo | 69,0 mg (10%) |
| Magnesio | 27,0 mg (7%) |
| Stirare | 1,0 mg (10%) |
| Zinco | 0,61 mg (6%) |
| Rame | 0,09 mg (10%) |
Valore nutritivo: Tabelle del valore nutritivo di IŻŻ,% della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali di IŻŻ, 2012
Insalata di verdure - è salutare?
L'insalata di verdure con l'aggiunta di maionese di buona qualità è ricca di acidi grassi insaturi, che hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e sul sistema nervoso.
Inoltre, un'insalata di verdure con maionese è una buona fonte di vitamina E, vitamina A e una piccola quantità di vitamina D. Vale anche la pena notare che un'insalata di verdure con l'aggiunta di maionese e yogurt ne conterrà metà tanto colesterolo in 100 g di un'insalata di verdure solo con aggiunta di maionese
Pertanto, le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue dovrebbero scegliere un'insalata di verdure con maionese e yogurt o solo yogurt. Inoltre, l'insalata di verdure, a causa del contenuto vegetale, copre i minerali in una piccola percentuale.
Quante calorie (kcal) ha l'insalata di verdure?
Il contenuto calorico di un'insalata di verdure dipende dal tipo di latticini aggiunto e dal metodo di cottura delle verdure. La più calorica è un'insalata con maionese. L'insalata sarà leggermente meno calorica se si aggiunge la maionese mista a panna, panna o maionese allo yogurt.
Le meno calorie sono fornite da un'insalata con l'aggiunta di yogurt naturale. Il contenuto calorico dell'insalata di verdure diminuirà se si fanno bollire le verdure nell'acqua. Pertanto, la versione con yogurt e verdure sott'acqua dovrebbe essere decisa da chi segue una dieta dimagrante.
Vedi anche: Come preparare la tradizionale insalata di verdure di nonna Teresa?
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