L'apicoltura, ovvero il fascino delle API, la passione e lo stile di vita

L'apicoltura è un hobby e uno stile di vita. Bisogna conoscere bene le abitudini ei bisogni delle api. A volte vengo punto, a volte li sento cantare. Un apicoltore deve amarli davvero per prendersene cura bene. Le api ripagheranno questo amore regalandogli il loro più grande tesoro: il favo.

Tadeusz Jałowiecki, campione di apicoltura daapiarioOdrano-Wola vicino a Grodzisk Mazowiecki indossa un abito bianco e va a fare un giro dell'apiario. Non usa guanti. - In 30 anni non ho imparato a proteggere le mie mani. Anche se mi pungono, non sono preoccupato. Il loro veleno mi immunizza contro molte malattie, dice. Cantandoapi . L'apicoltura è affascinante. Non è solo una passione, un hobby, ma uno stile di vita. - Qualcuno che non ama la natura, ha paura degli animali, non si adatterà a questa professione. Non un uomo astuto - spiega il signor Tadeusz. - Perché non è un affare redditizio. Se non avessi una pensione sarebbe difficile guadagnarmi il pane producendomiele . Dovrei rubare tutti i rifornimenti alle api. E questo non deve essere fatto, perché così (quando il tempo peggiora e non possono raccogliere il nettare) li condannerei a morte in inverno - assicura l'apicoltore.

Fascino per le api

Il fascino del signor Tadeusz è iniziato negli anni 70. Ha lavorato presso l'Institute of Precision Mechanics, ha arbitrato partite di calcio, coltivato nutria ed era un postino. - Sono state tutte scelte consapevoli, le ho fatte io. Tuttavia, sono diventato un apicoltore per caso. Si potrebbe dire che l'apicoltura ha scelto me. Vorrei solo che fosse così tardi, perché è una grande soddisfazione - ride. Fu così: visitò l'azienda agricola di un noto apicoltore masoviano (90 anni!) e, per curiosità, osservò quello "passeggiare vicino agli alveari". Il maestro scrutò attentamente ciascuno dei case bianche. Ha parlato con i suoi imputati, ha verificato se le api erano in salute. Ho chiesto un cappello da apicoltore (con una rete contro le punture) e l'ho seguito, osservando cosa e come stava facendo - dice il signor Jałowiecki.

Problema

Oltre il 4% la popolazione è allergica al veleno d'api. Si trova nell'addome dell'ape e solo con l'aiuto di un pungiglione viene trasmesso al corpo umano. Pertanto, per alcune persone (allergiche), la puntura è molto pericolosa, può anche portare alla morte. Persone allergiche ai prodottiLe api possono mangiare alcuni tipi di miele, ma non dovrebbero usare la propoli e i prodotti farmaceutici che ne derivano.

L'apicoltura ti attira

- Allora ho pensato che mi sarebbe piaciuto avere almeno una famiglia di api. E ne ho comprato uno ul. Oggi, dopo 30 anni, ne ho 50, dice. Produce miele e alleva api regine. Dietro la casa di Tadeusz Jałowiecki c'è una bellissima vista sui campi. Il cortile dove si trova l'apiario è circondato da alberi da frutto. Al centro, in file ordinate, è stato costruito un insediamento regolare di api. - È un nuovo tipo di alveare. Li ho appena sostituiti - dice soddisfatto. Gli fa eco il ronzio degli insetti. - È una società fantastica. Un po' come il nostro umano! Le api regine e operaie sono associate alla produzione del miele. Intanto la natura ha affidato loro un altro importantissimo compito: raccogliendo il nettare, impollinano i fiori delle piante. - Se non fosse per le api, molte piante non darebbero frutti e non produrrebbero semi. Grazie a loro esistono oltre 700 specie - spiega Robert Pilichowski, apicoltore di Izabelin.

Importante

Cos' altro viene dall'alveare:

• Pappa reale- bomba energetica e vitaminica - un prodotto con cui le api nutrono le larve di api e fuchi. La regina riceve la pappa reale per tutta la vita.
• Propoli- stucco d'api - resina raccolta dalle api da boccioli di fiori e corteccia di latifoglie e conifere. Le api vengono utilizzate per riempire tutti i vuoti e i buchi dell'alveare (devono mantenere la temperatura interna di circa 37 gradi Celsius) e per proteggere dallo sviluppo di microrganismi. Ha un effetto disinfettante. Sulla base della propoli si realizzano molti preparati con proprietà antisettiche
• Cera d'api- un prodotto per la costruzione di pettini - gli apicoltori lo usano per fare le candele.

Abitudini delle api

Da anni ricerca il comportamento e le abitudini delle api. - È un miracolo dell'architettura - è felice, presentando un nido d'ape vuoto. - È resistente, anche se fragile, occupa una piccola area, anche se può contenere tre kg di miele! Struttura notevole e costruttori straordinari. La famiglia delle api ha il minor numero di individui in inverno, circa 25.000, e la maggior parte in estate, quando la stagione è alta e devono raccogliere il nettare - fino a 70.000. Le generazioni cambiano ogni quattro settimane nell'alveare. La normale ape operaia ha una vita breve (solo da tre a cinque settimane). La regina, popolarmente conosciuta come la madre, svolge il ruolo più importante nella società delle api. Lei è la più grande. Non c'è da stupirsi - alimentato con pappa reale, una vera bomba energetica e vitaminica - raggiunge dimensioni anche due volte più grandi di un lavoratore. Vive più a lungo (da 2 a 4 anni) e piega tutto il tempouova da cui nascono i bambini delle api; figlie di operaie - le vediamo nei prati e nei campi - e figli di droni - il loro unico compito è fecondare le madri di altre famiglie, e dopo aver portato a termine questa missione muoiono. La regina lascia l'alveare solo una volta nella vita, in tempo per la stagione degli amori. In soli 40 minuti viene fecondato da 8-10 droni di altre famiglie. Deve bastarle per deporre le uova per tutta la vita. I lavoratori hanno una vita breve ma intensa. Raccolgono ancora il nettare e lo portano all'alveare. - Da qui il proverbio "lavoratore come un'ape".

Lavoratore come un'ape

Questo vale anche per noi apicoltori. Durante la stagione del raccolto, ci alziamo alle quattro o alle cinque del mattino e andiamo a letto verso le due del mattino. Solo chi ama questo lavoro è in grado di sopportare un simile destino - ride Tadeusz Jałowiecki. Sebbene la regina sia la più importante dell'alveare, non è una monarchia, ma un sistema veramente democratico. Sono infatti le operaie a decidere se la regina è sana e piena di vitalità. Poi lo proteggono e lo trattano con il dovuto rispetto. Ma se a loro non piace, ad esempio, la sua ala spezzata (anche se non vola comunque, perché è troppo spessa e troppo pesante) o la gamba contorta - cioè se trovano qualche difetto nel suo materiale genetico - possono iniziare per educare in segreto la nuova regina. Ribellione nell'alveare - Non è vero che le api riconoscono il loro proprietario - dice Robert Pilichowski. - Vivono troppo poco e non avranno il tempo di abituarsi a noi. - E tali trucchi che le api si siedono su un uomo e non lo danneggiano, è una finzione e, inoltre, un atto non etico - Tadeusz Jałowiecki è indignato. - Qualsiasi apicoltore potrebbe farlo attaccando una regina madre al petto in una gabbia speciale. Secerne feromoni, grazie ai quali le sue figlie la troveranno dall'odore e si siederanno sul nostro corpo fino all'ultimo. Quando volano fuori dall'alveare, portano con sé una scorta di miele. Pertanto, non sono in grado di pungere nessuno. Tuttavia, nessun apicoltore che si rispetti si mette in mostra in questo modo - dice. Quanto miele può essere preso da una particolare famiglia di api dipende dal "carattere" della loro regina. - È meglio che sia gentile, laboriosa, miele e non brulicante, cioè non ribellarsi e scappare dall'alveare con parte della famiglia. Ecco perché vengono allevati artificialmente - affermano all'unanimità gli apicoltori. La formazione di uno sciame è una ribellione nell'alveare. La vecchia regina vola via con alcune delle figlie e al suo posto si riproducono le api operaie uno nuovo Quando si forma uno sciame, come in ogni turno, non hanno tempo per raccogliere il nettare e fare il miele Sono disoccupati.geneticamente - spiega Pilichowski. Per prevenire la sciamatura, gli apicoltori devono fornire alle loro famiglie uno spazio adeguato nell'alveare e sapere quanto miele raccogliere in modo che siano ancora motivati ​​​​a lavorare. - Non troppo, non troppo poco. Ci vuole esperienza. Un errore può portare alla perdita della famiglia - assicura Robert Pilichowski. Il miele e il polline dei fiori vengono utilizzati per nutrire le giovani larve, quindi se c'è troppo cibo le api iniziano ad "annoiarsi" e … sciamano.

Miele - una miscela di acqua e zuccheri semplici

La stagione inizia in primavera quando tutto sboccia. Le api volano verso prati, frutteti e foreste. Raccolgono il polline (lo trasferiscono all'alveare sulle loro gambe) e il nettare dalle piante da fiore o dalla melata (escrementi di afidi). Elaborano il nettare nello stomaco, arricchendolo di enzimi e acidi organici. Lo sputano nella camera delle api (0,13 mg in ciascuna delle piccole cellule del favo). Quindi tornano al prato per raccogliere altro nettare e polline. La raccolta per le api dura fino all'autunno. Il nettare “matura facendo evaporare l'acqua. Ci vogliono tre o quattro giorni (a seconda della specie e del tempo). Trascorso questo tempo, potete estrarre il miele e versarlo nei vasetti. - Il miele è una miscela di acqua e zuccheri semplici. Affinché questo prodotto dolce naturale sia ottenuto da esso, la soluzione deve maturare, cioè evaporare fino al 60 percento. acqua. Mostra quanto lavoro devono mettere le api per realizzare questo dolce miracolo - spiega Tadeusz Jałowiecki. Ogni cucchiaio di miele è un tesoro di enzimi, vitamine, oligoelementi, proteine, carboidrati e acidi organici, utili nella cura di molte malattie. Tuttavia, una conservazione impropria può portare alla perdita di queste preziose proprietà. - Dovremmo conservarlo in un luogo buio e in un contenitore ben chiuso in modo che non assorba umidità e odori. La temperatura migliore è 6-10 C - afferma Robert Pilichowski. - Solitamente, dopo un po' di tempo, il miele, come soluzione sovrasatura di zuccheri, inizia a trasformarsi in una fase solida, detta groppa. È una miscela di cristalli di glucosio in una soluzione di fruttosio e altri zuccheri semplici. Questo processo di cristallizzazione dimostra l' alta qualità del prodotto, e non è un suo difetto, come credono i profani - assicura Jałowiecki. Se vuoi che il miele sia di nuovo liquido, metti il ​​barattolo in un contenitore con acqua a 40 C. Dopo un'ora, diventerà liquido. - Non esporlo al davanzale riscaldato dal sole - avverte Jałowiecki. - La luce provoca la precipitazione di sostanze preziose. Per lo stesso motivo, il tè e il latte caldi non devono essere addolciti con il miele. Se ci piace, usiamolo per i drink estivi. E lasciarlo riposare per alcune ore (aumenteremo più volte la sua attività enzimatica). Liquidi zuccheratiil miele va bevuto lentamente, a piccoli sorsi. - Vale la pena conoscere il miele - sottolinea Robert Pilichowski. - La sua composizione può favorire il trattamento di alcuni disturbi. Tuttavia, è necessario sapere quali ingredienti aiutano nel trattamento delle allergie o hanno un buon effetto sul cuore. Se lo mangiamo regolarmente, eviteremo molte malattie e miglioreremo la nostra immunità - raccomanda Tadeusz Jałowiecki.

Miele cattivo

Il miele cattivo è quello che è stato prodotto dalle api, ma non naturalmente, cioè dal nettare o dalla melata. L'apicoltore truffatore li nutriva con acqua zuccherata o con cibo artificiale speciale. Di conseguenza, il miele contraffatto è dolce ma non ha odore. È denso ma non cristallizza. Il colore non corrisponde al suo tipo

Devi farlo

Prendi il miele direttamente dall'apiario

Se stai acquistando da uno sconosciuto, chiedi di provare.

I migliori mieli sono certificati dall'Associazione polacca di apicoltura (riconoscerai l'etichetta sul barattolo). Significa che il prodotto soddisfa tutti i requisiti, anche dell'Unione Europea. Il certificato viene assegnato ai migliori apicoltori, sia di grandi che di piccoli apiari.

Ricorda! I mieli primaverili cristallizzano rapidamente, hanno un sapore delicato, i mieli estivi sono di colore da paglierino chiaro a tè scuro e hanno un sapore caratteristico.

Vantaggi della propoli

La propoli (mastice d'api) è prodotta dalle api a partire da sostanze resinose raccolte dai germogli delle piante e dalle secrezioni delle api. Rigenera e rafforza l'immunità del corpo. Recentemente, è stato utilizzato con entusiasmo dai dentisti perché le sue proprietà antibatteriche aumentano l'efficacia dell'uso dei dentifrici, specialmente nelle malattie gengivali. I vantaggi della propoli sono utilizzati nel dentifricio Colgate Herbal Propolis, l'unico dentifricio di questo tipo sul mercato, che è una composizione di erbe e mastice d'api. Fluoro e calcio proteggono dalle carie. La formula in pasta si completa con estratti di malva e menta. Colgate Herbal Propolis non solo rafforza i denti, ma anche le gengive.

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